KBM#8 Bolu Kukus (bukan) Kamboja

Awal bulan ini, ketika baca imel masuk dari jeng momod KBM DSH tentang tantangan bulan juli, komentar pertama adalah: Yaaahhhhhh.... kok ini sih tantangannya.... bolu kukus kamboja.. hikksss... you know lahhh... seumur perjalanan saya bertransformasi menjadi tukang kueh wannabe... hohoho.... untuk urusan bolu kukus ini bener-bener membuat saya tobat deh.. gimana enggak, bikin kueh yang kata orang sangat simpel ini bisa jadi big problem buat saya.. sudah banyak yang jadi kambing hitam, dari mulai mikser, kukusan, cetakan, kertas rotinya... semua udah kebagian menjadi pihak yang disalahkan (padahal sih sebenernya murni kesalahan tukang kuehnya, yang belum nemuin "soul"nya bikin bolkus... hihihi) atas tidak mau "ketawanya" si bolkus ini... arggghhhh.... Makanya saya jadi desperado banget liat tantangan bulan ini.. padahal pengen ikutan, secara bulan lalu udah kelewat karena ketimbun pesenan...

Bismillah deh... Tahap pertama yang harus dilakukan adalah mengumpulkan semangat (baking blue again..again..and againnnn...), ngeprint resep dan pulang kantor langsung deh mulai nguplek nyiapin bahan... Secara udah beberapa kali bikin (dan selalu gagal..), yang diliat cuma ukuran bahan aja, gak liat cara bikinnya.. alaaaaahhh.. paling juga kaya biasanya.. (ini nih kesalahan terbesarnya...). Setelah ngocok telur+gula+SP sampe kaku, mulai deh ngayak terigu dan masukin air soda.. pas ngelirik ke resepnya... dhuenggggg.... ternyata instruksinya adalah "campur semua bahan dan kocok sampai mengembang...." huaaaaa...... salah donggg... *take a deep breath...* tapi kan sebagian resep bolkus emang gula dan telur dikocok duluan.. (ngeles dot kom.. kebiasaan..).. lanjut ah...

Setelah kurleb 15 menit menunggu... inilah hasilnya.... Jreng..jrengggg...........

Bolkusku meringis doang... huaaa... *nangis guling-guling mode on*... huhhh.. kejadian lagi..lagi dan lagiiii.... sekali lagi, bolunya gak bantet tapi gak mau ketawa... lagu lamaaaa.... Eittsss... tapi ada yang aneh lho... pas terakhir-terakhir, karena adonan putihnya abis, jadilah ada satu cup yang isinya coklat semua, putihnya cuma basa basi di atas doang.. dan ternyata dialah satu-satunya yang mau ketawa agak lebar... heran deh.. kanapa bisa begitu ya.. apa karena dia coklat? Ihh... apa hubungannya coba??? Bingung aja liat si mistery guest ini.. kok dia ketawa gak ngajak-ngajak temennya, gitu... hehehehe....

Karena hasilnya gak memuaskan, diputuskan malem berikutnya (baca: semalem) nyoba bikin lagi.. kali ini semua diwarnai coklat (hihihi... kemakan misteri bolkus coklat yang mekar sendiri itu...), siapa tau kali ini bisa berhasil. Trus resepnya dibaca dan diapalin... ngikutin resep banget (kecuali penambahan DCC yang saya skip, ada kecelakaan pas nyampur DCC sama pasta coklat, akhirnya gak jadi dipake..), kukusan juga udah dipanasin jauh-jauh hari sebelumnya (hehehe.. maksudnya, start ngocok, start manasin kukusan, gitu...). Dan akhirnya setalah 15 menit dagdigdug nunggu hasilnya (sayangnya kukusannya gak pake kaca tutupnya.. jadi gak bisa ngintip deh..), traraaaaa...... here's the best bolu kukus I've ever made.... Puasssss......

Huhhh... akhirnya berhasil takluk juga tuh bolu kukus... Bikin 2 versi, yang batch pertama, coklat polos.. selanjutnya adonannya dicampurin meises, jadinya totol-totol deh bolkusnya... Hmm... kayanya yang ini gak cocok deh kalo namanya bolkus kamboja... whatever lah.. yang penting udah berhasil bikin si bolksu ketawa...
Buat jeng Momod, gimana nih... sudah memenuhi kueliafikasi kah hasil karyaku???

Ini dia resep dasarnya...

BOLU KUKUS KAMBOJA

Bahan:
- Gula pasir 200gr
- SP 2 sdt
- Tepung terigu protein sedang 275gr
- Susu bubuk 1 sdt
- Telur 2 butir
- Air soda manis rasa strawberry 200ml ==> saya: cocacola
- Pewarna makanan merah secukupnya ==> saya: pasta coklat
- Coklat masak putih 50gr, tim hingga leleh ==> gak pake

Cara membuat:
- Kocok semua bahan kecuali coklat putih hinga mengembang n kental
- Tambahkan pewarna merah (coklat pasta) secukupnya, aduk rata
- Tuang coklat masak putih leleh, aduk rata ==> saya: skip, diganti dengan campurkan kurleb 50 gram meises, aduk rata
- Ambil 1/3 bagian adonan, tambahkan kembali sedikit pewarna merah. ==> saya: skip
- Tuang adonan merah muda hingga setinggi ½ cup beralas papercup ==> saya: langsung tuang penuh ke cetakan
- Tuang adonan merah tua hingga ¾ cup, tuang kembali adonan merah muda hingga cup penuh
- Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang krg lebih 20 menit
- Angkat dan lepaskan dari cetakan

Pssttt... masih penasaran nih, pengen bikin yang bukan coklat, tetep pake resep yang ini... untuk membuktikan misteri si bolkus coklat... hahahaha....