Homemade Sari Kacang ijo

Minuman wajib selama hamil.. Ini versi rajinnya.. bikin pake soybean maker.. Kalo versi malesnya, minum air rebusan kacang ijo ajah.. hehehehehe...

Ronde

First time bikin ronde... itu juga karena mau ada yang mesen.. wekekeke.. dasar nekadddd... Padahal awalnya udah bilang kalo belum pernah bikin ronde.. eee... yang mesen malah ngasih resepnya... hahahaha... akhirnya tantangannya diterima dehhh... Totally pake resep yang dikasih jeng Lira, dengan hasil yang "cukup" memuaskan.. maksudnya, kuahnya udah oke, tapi bola-bola rondenya kurang manissss... huhuhu.... gara-gara resepnya nyuruh pake ting-ting gepuk, sayanya pake kacang tumbuk biasa.... Ini dia resep Ronde yang diambil dari milis tercintah, NCC....

WEDANG RONDE

Bahan ronde:
200 gr tepung beras ketan
200 ml air
1 sdt air kapur sirih
100 gr enting-enting, haluskan

Pewarna : merah, kuning, hijau
2 ltr air, untuk merebus ronde.

Cara membuatnya:
Masak 2 ltr air, biarkan mendidih.
Campur 200 ml air dan air kapur sirih, tuangkan pada tepung beras ketan sedikit demi sedikit sambil uleni hingga bisa dipulung.
Bagi tiga, beri warna masing-masing merah, kuning, hijau.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan sedikit enting-enting, bulatkan seperti bakso.
Masukkan dalam air mendidih, biarkan mengapung angkat. Taruh dalam kuah jahe.
Lakukan hingga semua adonan habis.

Kuah Jahe:
1 ltr air
200 gr gula pasir
7 lbr daun jeruk purut
100 gr jahe emprit, pukul-pukul
1 btg kayu manis
saya: tambahin dengan 2 batang sereh, memarkan

Cara membuat:
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Biarkan lk. 10 menit mendidih spy aroma jahe dan kayu manis keluar. Angkat, dinginkan.

[Banana Week-NCC] Smoothies Banana Strawbery

Setelah dulu pernah ikutan even "Indonesian Food Week" dan absen di "Soes Week", sekarang mau ikutan lagi di even week-week an nya NCC tertjintah ahhh... mumpung bahannya hampir selalu tersedia di rumah.. Kalo para NCCers kebanyakan pada lapor bikin makanan berbahan baku pisang, saya bikin yang minuman aja deh... kebetulan memang belakangan ini saya lagi ketagihan bikin smoothies buat sarapan. Resepnya hasil mengarang indah alias asal cemplang cemplung yang penting cocok di lidah dan kantong.. hehehehe...

Dannn inilah dia... dengan bangga kami tampilnya... eh.. kami tampilkannn... Banana Strawbery Smoothies ala Bundanisa...

BANANA STRAWBERY SMOOTHIES by Bundanisa

Bahan:
2 buah pisang cavendish
6-10 buah strawberry
2 sdm yoghurt strawberry (yang bentuknya seperti pasta)
250 yoghurt strawberry (yang cair, biasanya botolan)
1sdm gula pasir
es batu

Cara Membuat:
Campur semua bahan, blender, sajikan...

Gampang banget kannn... buat sarapan juga lumayan nendang kok.. Kadang saya buat yang versi jeruk atau blueberry.. tinggal diganti buah dan rasa yoghurtnya ajah... Ayoo..ayoo... yang smoothies.. yang smoothies....

Es Jeli Campursari

Siang-siang, panas begini, memang enak kalo minum (atau makan) es yang seger-seger dinginnn.... Jangan kaget ya kalo namanya aneh, soalnya minuman ini originally created by bundanisa... wekekeke... nggayaaa.... Idenya sih dari tabloid, es jeli.. tapi kalo cuma jeli doang kan sepi tuh.. makanya ditambahin temen-temennya biar rame... hehehe

Dibuat as requested by Nisa.. gampang kok bikinnya, yaiyalah, lha wong tinggal nyampur2 aja... Yang mau bikin silakan dicontek resepnya yaaa....

ES JELI CAMPURSARI by Bundanisa

Bahan:
1 bungkus jeli rasa leci
600ml air
100 gram gula pasir
Pelengkap:
Nata de coco
Jeli mutiara
Leci kalengan

Simpel sirup (dibuat dari air dan gula dengan perbandingan 1:1, direbus, dinginkan)
Es batu

Cara Membuat:
Larutkan jeli dan gula dalam air, kemudian didihkan, matikan api, tuang ke dalam tempat, bekukan
Parut jeli memanjang atau potong tipis panjang menyerupai mie, sisihkan
Dalam mangkok, taruh 1 sendok sayur simpel sirup, sedikit air leci kalengan, nata de coco, jeli mutiara dan leci
Tambahkan mie jeli
Beri es batu secukupnya

Tuhhh... gampang kan bikinnya... bikin yuuukkk, mumpung masih siang dan puanasss banget nihhh... buat selingan anak pulang sekolah, daripada jajan...

Perfect Combination: Almonetta & Tiramisu

Tukang kuehnya ngaso dulu ahhhh..... selonjoran kaki sambil menikmati segelas almonetta dingin plus sepotong besar tiramisu dingin juga.... malem minggu, pula... indahnyaaaa..... Berkali-kali bikinin tiramisu persenan orang, sekali-sekali boleh donggg memanjakan diri sendiri... hehehehe....

Di rumah, kayanya yang paling heboh makan tiramisu itu Nisa deh... sehari dia bisa makan 3 potong tiramisu bunder ini.. setiap makan, pasti pencuci mulutnya tiramisu... kalo maknyak sih palingan nyolek-nyolek dikit aja... soalnya kalo kebanyakan suka merasa bersalah sama timbangan... hohohoho.... Ayah sih standar aja, maksudnya kalo ada ya dimakannn... kalo gak ada gak nyariin.. belum pernah tuh rikues tiramisu.. , kalo rikues sambel bawang super duper pedes sama ikan asin plus lalapan sih sering.... hehehehe... hidup sih boleh di kota, lidah teuteup kampung halaman....

Resep almonetta udah pernah diupload, jadi sekarang cuma mejeng ajah.. kalo resep tiramisu, kayanya belum ada deh.. soalnya kapan itu tukang kueh yang dari Jogja sono, jauh-jauh rikues resepnya... hehehe... tak upload di sini aja ya jeng... Tetep pake resep andalan, apa lagi kalo bukan resep hasil kursus di Matraman berbulan-bulan lalu... diambil langsung dari sumbernya...

Tiramisu NCC


Bahan:
250 gr keju mascarphone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk½ sdt esence vanilli
4 btr kuning telur
50 gr gula kastor


Bahan lain:
2 sdm kopi instan, cairkan dengan150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
150 ml kahlua / rhum (bila suka)
20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm

Garnish:
Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya

Cara membuat:
Kocok keju mascarphone, sisihkan.
Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.
Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.

Penyelesaian :
Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.
Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.

Catatan:
Pengocokan mascarpone hanya bertujuan untuk menghilangkan bungkahan-bungkahan kejunya saja, bukan untuk membuatnya mengembang.
Jika menggunakan keju mascarpone merk Puglia, keju sebaiknya tidak dikocok, karena keju mascarpone merk ini sangat rentan pecah. Langsung campurkan keju ke dalam whipped cream.
Pastikan telur sudah kembali menjadi dingin sebelum mencampurkannya dengan whipped cream dan mascarpone. Suhu hangat akan membuat whipped cream mencair. Jika anda tidak keberatan telur mentah, maka telur tidak perlu di-tim.



Jeng Widyaaaaa...utangku lunasssss..... hehehehe....

Note: yang tiramisu itu dagangan juga lho yaaaa...... hehehe teteup.. biar selonjoran juga mikirin dagangan....

Homemade Almoneta

Ini judulnya almonetta wannabe... hehehe... gara-gara kesengsem sama almonettanya J.Co, Ayah memberikan tantangan, bisa gak bikin kaya yang di sono... wahhh, garuk-garuk kepala deh jadinya... sering sih kalo pas nongkrong di J.Co perhatiin masnya bikinin almonetta.. kayanya sih gampang, cuma nyampur kopi ama susu plus sirup karamel dan simpel sirup, trus ditaburi almond deh. Begonooo.... tapi tetep aja pas mau bikin sendiri ada deg-degannya juga. Ah, si Ayah nih tau aja kalo di rumah nyetok almond slice... hehehe... Almonetta versi saya gak pake sirup karamel (gak tau belinya di mana..), kalo yang lainnya sih insyaallah sama... eh, beda dikit ding, kalo aslinya pake simpel sirup, saya mah gula pasir biasa aja.. dilarutkan dalam air kopi panas, trus tambahin susu ultra plain, kasih es batu banyak-banyak, blender deh... udahannya taburi dengan almond slice (aslinya sih almond cincang.. tapi males ah, nyincang lagi.. udah, biarin aja gede-gede gitu ditaburin...). Dan jadilah 2 porsi almonetta wannabe.. komentar ayah, rasanya lebih mirip yang di Olala... belum kaya JCo... hehehe... what ever lah, yang penting bisa bikin kopi dengan suasana lain....

Ternyata besoknya terulang lagi tuh rekuesnya... Ayah minta dibuatin almonetta wannabe lagi...waahhh... saya mesti nyetok es batu nih freezer, siapa tau ada orderan mendadak kaya gini.. Jadilah malem mingguan kita cukup hang out di teras depan, sambil ngobrol dan nyeruput almonetta dingin bikinan maknyak... hmmm... gak perlu pake ganti baju dan keluar rumah kannn???? Satu lagi, gak perlu ngeluarin dompet!!! hehehe... keluar juga sih.. kalo pas beli bahan-bahannya...

Wanna try???

Rujak Degan

Ini nih rujak yang gak pake cabe... hehehe.... gak tau deh gimana asal usul nama rujak degan ini.. yang jelas sejak pertama kali saya kenal minuman ini, namanya ya rujak degan... degan saya tau, itu bahasa jawanya kelapa muda.. tapi kalo rujak... hmmm... mungkin karena pake gula merah buat kuahnya kali ya... secara kalo rujak kan bumbunya pake gula merah... hihihi... analisa yang aneh...

Hari kapan itu dapet kiriman 2 butir kelapa muda gede banget... sampe berhari-hari dibiarin aja karena gak punya parang buat ngebelahnya... akhirnya karena gemes liat kelapa nggelundung gitu, pelan-pelan sabutnya dikupasin, trus pake pisau dapur yang gede, kelapanya dilubangin buat ngeluarin airnya dulu.. baru deh batoknya di getok-getok pake pisau dapur... bisa kebelah juga tuh... dan 2 butir kelapa dagingnya banyak banget.. se tempat es krim seliteran penuh, padet... kebayang tuh, pengen bikin klapertaart... tapi males nyiapin bahan2 lainnya... yang paling gampang ya bikin es kelapa ajah, apalagi Ayah Nisa kan sukanya minum es kelapa yang plain gitu.. maksudnya cuma kelapa muda plus airnya doang, tanpa gula sama sekali... Saya pertamanya bikin es kelapa markisa.. kalo yang ini sih kelapa mudah dimasukin ke sirup markisa aja.. hehehe...

Ide bikin rujak degan ini awalnya dari Apo... wah, boleh juga tuh... besoknya, bikin rujak degan aja deh... hmmm... seger lho... bikinnya juga gak pake resep, cuma kelapa muda dituangin sirup gula merah dan air kelapa aja.. udah jadi... Bikin yuuukkkk.....

Strawberry Sparkle Juice

Minuman hasil iseng, gara-gara punya strawberry udah hampir sekarat, campur sama es batu, langsung diblender, trus sesudahnya tuangi dengan sprite sebanyak yang kau mau... wekekeke... pokoknya secukupnya sajah... jangan terlalu encer, ntar jadi kaya minum fanta merah... hehehe... lebih enak sih agak-agak kentel, trus es batunya masih berasa krenyes-krenyes, gitu... hmmm... di minum siang-siang, siapa yang bisa nolak, coba??? Ayah aja langsung abis segelas... hihihihi....

Es Kopyor Sintetis

Siapa sih yang nolak segelas minuman segar ini sebagai penghilang dahaga ketika bedug maghrib bergema? Hmmm.... meskipun hanya "sintetis", tapi rasanya gak kalah dengan yang asli lho... apalgi dicampur dengan sirup cocopandan.. kayanya emang udah jodohnya deh..
Es kopyor sintetis ini jadi ta'jil kami kemaren.. didedikasikan khusus buat Nisa, yang waktunya udah banyak diambil buat bikin pesenan kue kering, sampe-sampe sering protes.. "kalo udah bikin kue, aku gak diopeni (baca: diurusin) deh...". Puasa ini memang di rumah jarang bikin-bikin sesuatu buat buka.. seadanya banget, malah sering kalo gak sempet masak ya beli aja... gara-gara kejar tayang "Mozza's Project".. hehehe...
Sebenernya Nisa udah minta dibuatin minuman ini sejak awal puasa dulu, tapi sayanya gak sempet-sempet bikinnya, sampe kemaren sore itu saya gak tega buat menunda lagi... Akhirnya, disela-sela ngerjain pesenan kue, jadi juga bikin es kopyor sintetis ini... Rasanya jangan ditanya deh... Nisa langsung abis segelas dan minta nambah lagi.. Malah hari ini order lagi bikin es kopyor sintetis.. ganti yang lain dong... hehehehe...