Bolu Gulung ala Lapis Surabaya

Number Cake

Base Cake: Lapis Surabaya

Dekor: Kombinasi Fondant dan Buttercream

Rikues dari Bday Boy: Kueh Angka tapi ada mobilnya...

Nisa's Birthday Cake

Bday Cake buat ulang taun Nisa ke 11, 6 bulan yang lalu... hohohohoho.. Seminggu setelah ibunya ini melahirkan Naura... Saya tidak sanggup menolak permintaan Nisa untuk membuatkan kue ulangtaun yang akan dipotong di sekolah.. Dia tau kalo ibunya ini sebenernya masih jetlag karena habis melahirkan, tapi dengan muka memelas dia bilang, buatin ya bu, kue apa aja deh, yang penting buatan ibu, buat dibawa ke sekolah.. Duuuhhhh, langsung luluh deh hati ibunya ini...Dan dengan super kilat dan gak sempet mikir lagi mau dekor kaya apa, dengan bahan seadanya di rumah, jadilah kue ulang taun bertabur chacha.. It's so simple but can make her happy...

Sempet ada accident yang membuat saya sedih sesedih-sedihnya... Kue ulangtaun ini gompal pas dianter ke sekolah Nisa... Saya taunya pas di bbm gurunya Nisa... Duuuuuhhhhhh, kasiannya Nisa.. udah minta kuenya gak menuntut macem-macem, eeehhh lha kok sampe sekolah kuenya gompal.... Di depan saya sih Nisa bilang, gak papa bu... tapi tetep aja, saya tau dia pasti kecewa... Sepertinya pas dianter naik motor sama asisten, mereka gak antisipasi pas ada polisi tidur atau lubang, jadinya mungkin kuenya sempet kegencet entah tangan atau apa.. jadinya gompal deh...

Saya cerita ke Ayahnya soal accident kue gompal tadi siang.. Dan Ayah berinisiatif buat menggantinya dengan beli Pizza pas pulang kantor... Jadilah Nisa malem hari tiup lilin di atas pizza...

Happy Birthday ya Ndukkk....

Brownis Kukus Kenari

Fotonya gak bagus... argghhh... padahal pengen pamer bronis kukus kenari yang rasanya yummy... kalo gak percaya, tanya aja sama Nisa... Kalo dia lagi gak batuk, kali udah abis sendiri deh seloyang... kata dia, enak banget, bu.. coklatnya berasa bangettt.... hmmm... padahal bikin ini karena ada adonan sisa lho... pas bikin pesenan bronis kukus potongnya jeng Eny. Pake resep dasar Brownis Kukusnya NCC, tapi ada sedikit modifikasi toppingnya.. kalo aslinya gak pake topping, polosan aja.. tapi kok kurang cantik ya, jadi yang buat jeng eny dikasih topping ganache, nah, yang buat orang rumah ini dikasih topping kenari cincang..

Resep aslinya seperti ini:

Bahan A:
12 btr telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt garam

Bahan B:
75 gr coklat bubuk
300 gr tepung terigu
1 sdt vanilli

Bahan C:
300 gr mentega/margarine
200 gr dark cooking chocolate
1 sdm pasta coklat black forest

Bahan filling :250 gr coklat meisyes

Cara membuat:
Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi
Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.
Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.
Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi.
Lakukan sampai adonan habis.

tapi saya bikinnya 2/3 resep alias telurnya 8 ajah.. bahan lain menyesuaikan, dari resep asli semua dikalikan 2/3... pas untuk ukuran loyang saya yang 22x22cm (sisa dikit ding.. makanya bisa bikin brokus kenari, hehehe...). Oh ya, saya tambahkan 3/4 sdt baking powder (soalnya di buku 45 cupcakes NCC ada bahan itu...).

So... enjoy my pict yaaaa.... happy baking.....

Browkus Ketan Item

Kue yang satu ini menurut saya rasanya gimanaaaa... gitu, tepung ketannya berasa krenyes-krenyes, aroma santannya gurih, trus manisnya pas... ahhh... speechless deh pokoknya, selalu saya nikmati pada tiap gigitannya... (halah.. apaan sehhh????). Penampakannya sih item gak menarik gitu, tapiiii... jangan ditanya rasanya... Saya sudah berkali-kali bikin kue ini, dan semalem saya bikin lagi buat "jatah ransum" temen-temen di ruangan (beginilah nasib maknyak.. hikss..). Gak sampe sejam, seloyang browkus udah langsung bablas.. Foto ini diambil pas temen-temen belum pada dateng.. kalo gak gitu dijamin gak bakalan kebagian buat photo session deh... hihihi...

Buat yang belum pernah makan kue ini, jangan sungkan-sungkan menghubungi saya lho.. ehm..ehm... pesen ke saya, maksudnyaaaa.....

Garlic Bread

Bikin ini gara-gara makan di Pizza Hut, kami pesen menu paket yang ada garlic breadnya.. Nah, seporsi isinya ada 4, Nisa masih pengen lagi... hihihi... doyan apa doyan nih nak... Daripada pesen lagi, akhirnya saya tawarin bikin sendiri aja... Besoknya pas ke karfur beli roti tongkat 2, pengennya sih yang satu bikin garlic bread, yang satu lagi pengen dibikin bruscheta. Pas di karfur udah kepikir mo beli mayones, tapi pas nanya Nisa, katanya di rumah masih banyak.. ya udah, gak jadi beli. Ternyata pas nyampe rumah, lhahhh... mayonesnya tinggal sesendok kali... gak jadi deh bikin bruscheta..

Oke, sekarang kita bikin garlic bread aja yukkss.. guampangggg banget.. Roti tongkat dipotong bulet-bulet, trus diolesin margarin yang udah dicampur sama bawang putih cincang halus dan peterselly cincang (kemaren lupa beli, jadi di skip ajah..). Ngolesinnya di dua sisi lho ya.. Abis itu panggang deh kira-kira 10 menitan, sampe pinggirannya kriuk-kriuk.. angkat, udah mateng... rasanya.. gurih lho... beneran kaya yang di pizza hut.. puas lagi makannya...

Cobain yukkk.....

Puding Roti Coklat Keju

Terinspirasi dari puding rotinya "Keju Kraft" yang lagi wara wiri di tivi dan tabloid masak-masak. Tapi karena liat n bacanya cuma sekilas-sekilas, jadinya gak apal tuh resep persisnya gimana.. Yang ini versi seingetnya Bunda aja.. bahan-bahannya sih sama dengan resep aslinya (mudah-mudahan...), tapi ukurannya ini yang suka-suka bunda..

Puding Roti Coklat Keju (original version by Keju Kraft)

Modified by Bundanisa

Bahan:

6 lembar roti tawar, potong-potong kurleb 3x3 cm

50 gram meises

100 gram keju cheddar, parut

500 ml susu UHT plain

50 gram gula pasir

3 butir telur

Cara Membuat:

Kocok telur asal rata, campur dengan susu dan gula pasir, aduk rata

Tata 1/2 bagian potongan roti tawar di dasar cetakan yang sudah dioles margarin (saya pake loyang dari kaca)

Tuang dengan 1/2 bagian campuran susu telur, biarkan susu terserap roti

Taburi dengan 1/2 bagian meises

Taburi dengan 1/2 bagian keju parut

Tata 1/2 bagian sisa roti tawar, tuangi dengan sisa campuran susu telur biarkan meresap (kalo pake cara ini, kadang susunya langsung turun ke bawah sebelum meresap ke roti. Cara lain, campur dulu roti dan susu telur di tempat terpisah, setelah susu terserap baru dituang ke dalam loyang)

Taburi sisa meisis

Taburi sisa keju parut

Panggang dalam oven selama kurleb 1 jam (original version: dikukus)

Sajikan hangat boleh, di masukin kulkas dulu juga enak...

Pudingnya belum dingin tapi liat aja, penggemarnya udah gak sabaran... gak mau jauh-jauh dari loyang... hihihi...

Bread Parade (part 2)

Kelanjutan dari Bread parade.. ini adalah materi kursus breadmaking minggu ke dua...

ki-ka: Roti (anak) buaya yang cuma punya kaki sebelah.. hihihi, braided bread (roti kepang) harusnya pake vla tapi belum diisiin...

Ki-ka: Donat warna warni, ensaymada

Tetep enak, empuk.. cuma karena udah ketimbun banyak roti gitu jadinya malah eneg duluan.. sementara roti-rotian gitu kan gak bisa tahan lama.. untungnya hari minggu ada sodara-sodaranya Apo pada dateng, ya udah, buat suguhan aja.. dan alhamdulillah, rotinya udah abis.. Bunda cuma (??) sempet makan ensaymada 1, donat separo sama braided bread secuil... (segini dibilang "cuma"???? hihihi)

Resepnya seperti biasa, menyusul ya.. modul BBCnya gak kebawa.. tadi buru2, bo....

Ini dia rombongan roti dan donat mejeng rame-rame... Enjoy the picture....

Cone Cake

Hayo.. tebak, ini es krim atau kue... hahaha... tebakannya basi, Bun.. udah jelas judulnya Cone Cake.. hihihi, namanya juga ngetes..

Ini sebenernya bikinnya udah luamaaaa banget, ada kali setahunan yang lalu... udah lupa juga sih, tapi tadi pas ngoprek file foto di komputer eh, nemu foto ini.. ya udah, diposting ajah di sini..

Resepnya udah gak tau kemana, tapi inget sih, resepnya tuh dari Tabloid Wanita Indonesia, Gula-gulanya Bara Pattirajawane.. tayang di trans TV.. Aduuuhhh... mudah-mudahan booklet resepnya masih ada ya, mungkin nyelip di antara kardus-kardus buku di rumah..

Satu resep cuma jadi 6 cone, bikinnya cepet.. lumayan simpel.. tapi kok cone nya pas keluar dari oven jadi melempem ya? Apa emang gitu? Ah, mbuh lah.. yang penting kuenya enak.. Nisa paling heboh tuh pas menghiasnya.. liat aja, sampe belepetan ke mana-mana WCCnya..

Martabak (Hitam) Manis

Wakakaka.....judulnya ada tanda kurungnya... Iya nih, bulan lalu kan beli loyang martabak manis, tuh.. nah, baru kemaren sempet nyobain bikin. Mungkin karena masih baru kali ya, jadi belum tau "selahnya" si loyang, jadinya gosong gitu deh.. makanya namanya jadi Martabak (Hitam) Manis.. hihihi...

Kecuali penampakannya yang agak-agak (?) gelap, teksturnya udah oke, bersarang, rasanya lembut, enak kok, paling-paling agak-agak pait dikit kalo kena gosongnya.. hehehe... Not bad lah, buat verry first time.. kayanya bakalan nyoba lagi deh..

Bikinnya gampang, cuma nunggunya lama, soalnya abis dimikser tuh adonan mesti didiemin dulu sejam, baru dituang ke loyang. Belum lagi mesti manasin loyang sejam sebelumnya.. pokoknya sebelum mulai ngocok adonan, tuh loyang mesti udah nangkring di kompor deh.. apinya sih kecil aja.. tapi tetep aja judulnya sejam.. gas mahal, booo.. di warung langganan udah 70 rebu...

Resepnya pake yang dari buku "Jajanan Pinggir Jalan" nya SEDAP, bikin cuma 1/2 resep, jadi 2 loyang.. belum pede mau bikin 1 resep, hehehe... Besok-besok kayanya boleh nih nyobain bikin 1 resep.. Posting resepnya nyusul aja deh, bukunya gak kebawa.. sekarang pamer fotonya dulu aja..

Enjoy the picture.....

Banana Muffin

Bikin muffin ini karena punya pisang ambon yang udah kematengan.. daripada gak kemakan, disulap jadi muffin aja.. Bikinnya simpel banget, setengah jam juga udah mateng tuh... Rasanya dong... yummy... Nisa aja baru mateng langsung nyomot satu..

Resepnya ngambil dari sini..