Tahu Mahkota

Saya kok lupa ya dari mana dapet istilah "Tahu Mahkota" ini.. tapi yang jelas emang tahunya bermahkotakan telur puyuh rebus yang gurihhh.. hehehehe.. Ada yang bilang juga ini namanya skutel tahu. What ever lah.. yang penting penampakannya seperti foto di atas itu. Ini salah satu dagangan saya lho... buat isian snackbox.. atau kalo mau pesen terpisah juga bisa kok... Resepnya gak pake resep standar.. ini skutel tahu versi saya ajah, yang bahan utamanya tahu dan telur, dicampur dengan wortel dan daun bawang, trus dikukus, baru digoreng.. srenggg...srengggg.... Bumbunya juga standar banget, bawang putih, bawang bombay, lada dan pala bubuk.. garemnya jangan lupa yaaaa..... Hmmm.. yang masih bingung, boleh lah disalin resep-resepan ala saya di bawah ini... kurang lebihnya begini ini lah....

Skutel Tahu a.ka Tahu Mahkota ala Bundanisa

Bahan:
10 buah tahu ukuran sedang (saya pake tahu bandung ukuran standar sekali goreng), haluskan
4 butir telur
3 buah wortel, parut kasar
2 batang daun bawang, iris kasar
1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang
5 siung bawang putih, cincang
Garam, lada, pala
50ml susu cair
15 butir telur puyuh, rebus, kupas
Telur kocok untuk pencelup

Cara Membuat:
Campur semua bahan, kecuali telur puyuh
Tuang ke cetakan muffin atau cetakan sakura (cetakan yang lain juga bolehhh), taruh 1 butir telur puyuh di atasnya (agak ditancepin yak...)
Kukus di dalam dandang panas kurang lebih 30 menit atau sampai matang, angkat, dinginkan
Celup ke dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas sedang sampai kecoklatan/matang
Sajikan bersama cabai rawit.

Syedappppp.....

Choco Fruity Cupcake

Berawal dari ini....

Akhirnya jadi begini....

Fotonya duluan, ceritanya belakangan... hehehehehe. Sebenernya ini stok foto lama, cuma bari diupload sekarang... pesenan siapa ya waktu itu.. kalo gak salah Anggi deh.. Cuma bilang: Bund, pengen cup cake yang topping buah dong... oke dehhhh.... Baru kali ini pake Buttercream coklat hasil rekayasa sendiri (huh.. kebiasaan nih, suka ngacak-ngacak resep). Dan baru kali ini juga berhasil bikin kluwer-kluwer buttercream yang bisa dome tinggi dan seksehhh, gak nglemprek kaya sebelum-sebelumnya. Girang dot kom deh... Kalo saya bilang nih, cupcake yang ini bener-bener the best deh.. baik cakenya maupun toppingnya. CAkenya pake cake coklatnya NCC yang nyoklat banget, trus toppingnya juga buttercream coklat yang uenakkk... Coklat ketemu buah segar.. mau komentar apa lagi coba selain so yummyyyyy..... Ada sisa beberapa di kulkas, biasanya pasti sampe berhari-hari gak tersentuh, yang ini langsung habis lho.... Yukk ah, siapa mau nyusul mesen choco fruity cupcake???

My Eclair

Bosen dengan tampilan sus yang gitu-gitu ajah, akhirnya dengan pedenya menawarkan diri bikin eclair ke jeng Erny waktu dia mesen cemilan (kayanya udah lama banget ya Er.. hehehehe). resep dasarnya sih tetep pake resep sus yang biasanya.. cuma vlanya aja diganti pake susu UHT coklat plus ditambahin coklat bubuk dikit. Trus toppingnya coklat dan ditabur kacang cincang. Enak lhoooo.... apalagi buat para choco lover... judulnya harus nyicipin nihhh....

Snackbox Kantorku

Seperti biasa, pelanggan tetap..eh, sekarang udah nambah lagi ding customernya... kantor sebelah.. hehehehe. Snackbox standar dengan budget yang standar juga, hehehehe.. dipesan oleh dua kantor yang bersebelahan, yang mengadakan acara bersama.. eleuhh..eleuh... bahasanyaaa.... Ngadepin customer yang seperti ini tuh enak banget, soalnya tanpa rikues macem-macem, terserah aja tukang kuehnya mau bikin apa, yang penting budgetnya masuk... hehehehe. Karena acaranya pagi, jadi dibikin snack yang nendang aja deh... ada arem-arem, trus tahu mahkota, sama brownies kukus blueberry keju. Dua dari 3 jenis snack yang tayang kali ini adalah produk barunya Kuemozza. Yang paling top tuh ya Browkus Blueberry Kejunya itu... udah browniesnya ngeju, trus fillingnya selai bluenerry yang suegerrrr.. toppingnya ganache rasa blueberry.. Belum cukup, di atasnya dicoret-coret selai blueberry lagi dan terakhir ditaburi dengan keju parut.. Komentar yang mesen, cheese cakenya top banget... hehehehe.. padahal itu kan cheesecake wannabe yak... makacihhh..makacihhhh...

Tiramisunya Teh Eldes

Imel-imelan sama Teh Eldes yang ternyata lagi ulangtaun... blio mesen tiramisu ala bundanisa, ukuran bulet 20 sajah.. Oke dehhhh, tukang kueh siapppp... kesepakatannya, kueh akan diantar oleh kurir ke kantor.. Ternyata pada hari itu saya dapet penugasan ke kantor blio ini... Ya sudah.. akhirnya kuenya saya bawa aja sekalian... Gimana Teh, kuenya cucok kan???? Happy b'day yaaa... wish u all the best dehhhh....

Fruitcake Hantaran Mbak Wieke

Alhamdulillahhhh.... seneng banget bisa menyelesaikan pesenan dari Mbak Wieke ini.. secara dulu pernah mbak Wieke mau mesen kueh ke saya tapi sayanya gak bisa.. trus pernah juga saya janji mau kasih sampel suvenir, tapi gak jadi juga... So, kali ini begitu Mbak Wieke mau mesen, harus diterima donggg... sayanya gak enak... apalagi ini untuk acara hantaran nikahan putrinya... Rikuesnya cake yang ada topping buahnya... Oke dehhh.... Dan karena ini untuk acara yang sangat spesial, dekornyapun harus spesial juga dong ahhh.. baik buahnya maupun pager coklatnya... dan beginilah jadinya...

Buahnya lain dari biasanya, lho... Banyak jenis buah baru yang tayang di kueh kali ini. Sebenernya ini sebuah ketidaksengajaan... gara-gara siang-siang ke c4 gak dapet stroberi dan kiwi, paniklah saya... padahal kan dua buah ini menu wajib kalo ngedekor fruitcake. Trus jadi ngasal deh beli buahnya.. dari c4 dapet anggur merah dan ijo, jeruk valencia trus apel merah dan grannysmith.. oh ya, persiapan beli leci kalengan juga ding.. semua dengan kalimat sakti "siapa tau ntar kepake"... hehehehe.. abisnya gak pede kalo gak ada stroberinya... warna merah dari anggur kan kurang ngejreng...

Pulang kantor, masih sempet mampir ke Total, berharap di sana bakal nemu stroberi dan kiwi (teteuppp... pantang mundurrrr). da[et sih meskipun sebenernya agak di luar standar.. gak papa lahhh... bungkusss...
Nyampe rumah, langsung gedebag gedebug ngedekor kuenya... Base cakenya sih sponge cake vanilla standar.. tapi fillingnya pake whipkrim dengan rasa lemon, trus ditatain jeruk mandarin, baru dilapis cake lagi... Trus dicover dengan whipkrim, tetep dengan wangi lemon... pagernya pake coklat putih dimotif marmer.. trus dopotekin tidak beraturan gitu... Untuk toppingnya, ada stroberi buat border luarnya, trus potongan jeruk valencia di layer kedua.. dalemnya ada jeruk mandarin, anggur merah dan ijo, kiwi, dan sebagai centernya adalah apel merah ijo yang diiris bentuk kipas. Ngerjainnya relatif gak ada kendala yang berarti.. lancar jayaaaa... dan hasilnyapun beda banget... keliatan suegerrrr... apalagi setelah dilapis dengan jelly, jadi buahnya mengkilat gitu dehhh... wuihhhh.... slurrpppp....

Jam 9 malem tapat, saya sampai di rumah mbak Wieke.. Alhamdulillahhhh... legaaa rasanya bisa menyelesaikan ini dengan baik. Mudah-mudahan gak mengecewakan ya mbakk.... Selamat atas pernikahan putrinya, semoga pernikahannya barokah... Aminnn....

Cupcake Edible for Qanita

Sepertinya bulan Maret ini adalah bulannya anak-anak ulangtaun ya... hehehehe... dapur bundanisa jadi warna-warni dehhh... bikin gemesss... Kaya yang satu ini nih... Rupanya Qanita ini tergila-gila dengan kueh yang ada fotonya, trus anaknya tuh girly bangettt... suka berprincess-princess. Jadilah cupcake dengan edible foto Qanit berdua dengan princess... Nuansanya kebanyakan kuning... gonjreng... trus sebagian lagi merah dan coklat (merahnya sisa BC yang buat dekor fire engine cake... bener kannn... kalo udah nginep, merahnya bisa aduhai...). Spuitnya pake spuit bintang yang beli di pasar.. tapi hasilnya bagus juga tuhhhh... Bikin kluwer-kluwernya udah makin mahir donggg... hehehehe.. bisa dome gitu, gak lepek kaya sebelum-sebelumnya. Ini nih hasil belajar mengamati mas-mas di JCo kalo lagi bikin kluwer-kluwer JCool... Ohhh.. begono toh caranya... wekekekeke.... Trus fotonya dipasang agak berdiri.. dihias dengan bunga-bunga dan daun dari fondant, dan ditaburi sprinkle warna-warni... Pas dijejer di loyang tuh yaa... duuhhhh... lutunaaa (narsissss... muji sendiri..)..

Masing-masing cupcake dikemas satuan pake mika tabung, trus dikasih pita yang senada dengan buttercreamnya. Jadinya kaya yang dibawah ini lhoooo.... Wahh, langsung kebayang deh anak-anak TK itu pasti langsung heboh ngeliat cupcakenya...

Kata jeunk Titu, di sekolah Qanita langsung woro-woro, katanya: kuenya ada fotonya lhooo.. yang bikin tante ambar.... hehehehehe.... promosi gratisssss.... Jeunk, makasih yaaaa... pokoknya kalo urusan perkuehan, biar gwe aja dehhh....elu gak usah refot-refot turun ke dapur.... wekekeke....