Fire Engine Cake for Hasan

Fyuhhhh... weekend project yang sangat mengaduk-aduk emosi... (halah.. bahasamu....). Jeng Dian ini indent pesen kue ini dari bulan lalu, untuk tanggal 7 Maret kemaren.. buat jagoannya yang ulangtaun ke 8.. Happy b'day ya Hasan... semoga jadi anak sholeh yang bisa dibanggakan orangtua yaaa....

Back to BDCK... Dian said, Hasan tuh seneng banget sama mobil pemadam kebakaran.. jadilah untuk ulangtaun ke 8 ini sang ibu pengen kasih kejutan kue bentuk mobil pemadam kebakaran. Yang pertama kali kepikir adalah dekornya pake fondant.. sipp ituuu.. udah cari-cari model kueh bentuk mobil pemadam kebakaran segala... pokoknya udah mantaff lah.. tapi ngobrol2 terakhir dengan sang pemesan, akhirnya banting setir dekornya pake BC aja, dengan pertimbangan kuenya akan masuk kulkas karena ternyata hanya buat dikonsumsi sendiri alias gak ngundang-ngundang. Daannnnn.... ternyata saya kepedean sodara-sodara... mengcover cake yang dicarving dengan ful buttercream bener-bener membutuhkan kesabaran dan kerapihan yang luar biasa... especially for me.. the baker's wannabe... Buanyakkk banget yang mesti diperhatikan biar jadinya gak mengecewakan.... Untuk carving sih gak ada masalah, secara bentuknya kan kotak-kotak gitu.. tapi big problemnya ketika membuat si mobil ini ber-efek melayang, maksudnya kan mobil beneran tuh ada kolongnya, trus disangga roda.. Ini nih yang bikin puyeng... cake penyangganya gak cukup kuat untuk menanggung beban badan mobil.. akhirnya lama-lama mobilnya jadi "sujud" ke depan... huhuhuhuhu... speecheless.... Belum lagi masalah ngedapetin warna merah cabe khas mobil pemadam kebakaran.... mana bikin BCnya mendadak, jadinya warnanya belum "keluar".. hmmm... emang mesti diperam dulu ya biar bisa gonjreng.... Trussss... masalah klasik saya, belum bisa menghasilkan polesan BC yang mulussssss... pasti bocel-bocel... huhhhh... yang kemaren ini masih agak mendingan, udah lebih alus dari yang biasanya... apalagi untuk finishing touchnya, dialusin pake palet yang dicelupin ke air panas... tapi tetep aja.. masihhhhh aja ada yang kurang mulus... Hmmm.. emang bener ya, practice make perfect....

Banyak rencana yang tidak jadi dieksekusi... contohnya: ide awalnya kaca mobil dari fondant putih, tapi gak jadi karena takut si fondant melorot. Akhirnya cuma dicoret-coret aja pake BC... Tangganya mau pake fondant juga gak jadi, takut melorot juga.. yang tetep tidak berubah adalah selangnya... hehehehe... pake gilingan mie nya "playdough", akhirnya selangnya bisa melingkar-lingkar sesuai rencana... Sebenernya sih pengen bikin figurin petugas pemadam kebakaran.. tapi karena udah ilfil ngeliat mobilnya yang agak-agak mleyot, jadi salah mulu bikin figurinnya... ahhh... sudahlah, kita lupakan si bapak petugas pemadam kebakaran... biarkan selangnya menjuntai dengan suksesnya... hehehehehe. Banyak pelajaran yang saya dapat dari ngerjain orderan kali ini... Beginilah kalo tukang kueh belajar secara otodidak, jadinya belajarnya ya lewat eksperimen begini....

Acara serah terima kueh agak telat 30 menit dari kesepakatan, karena mesti ngganti dekor lampu di atas kap mobilnya ituh.. yang mletet kena mika penutup kuehnya.. huhuhuhu..... Syukur alhamdulillahhhh, ternyata Birthday Boy-nya suka sama kuehnya....

Jeng Diannn.... tengkyu yaa tantangannyaaaa..... ditunggu tantangan berikutnya... Robot???? Wekekekekeke....

Cookies for Goodiebag

Buka lapak dulu ahhhhhh..... karena bulan Maret ini di dapur Kuemozza lagi full color dengan kukis2 cantik ini.. boleh dong numpang mejeng di sini.... Kukis hias lucu dan warna-warni cocok buat isian goodiebag putra putri kita yang sedang berulang taun... bisa pilih tema lho.. yang nampang di bawah ini belum semuanya lhooo.....

Yang paling atas itu kukis hias edisi buah-buahan.. Ada pepaya mangga pisang jambu.. eh, gak dinggg.. itu mah lagi yak... hehehehehe. Yang bener, ada tobeli (baca: stroberi), nanas, jambu mete (mete apa monyet hayooo...), trus ada tomat dan jeruk (cetakannya sama sihhh.. cuma beda warna aja.. beda warna beda nama ya.. hihihi, maksa...). Dibungkus pake mika panjang dan diiket pake kawat warna-warni..
Next, edisi binatang.. yang lagi tampil adalah: cingaaaaa...puku-puku.. sama nimmoooo (baca: singa, kupu-kupu sama nemoooo... cadel mode ON..). Hihihihi... abis gemes ngebayangin anak-anak pasti heboh liat kukis warna-warni gitu...
Terakhir yang ukurannya agak besar itu kukis alfabet.. biasanya sih nama yang ulang taun.. tapi nama yang lain juga boleh kok... hehehehehe.... Bagus gak??? bagus gakkk????

Ada satu lagi nih ketinggalan... kukisnya pake foto juga bisa lho.... ini sih sebenernya edisi ulangtaunnya Nisa kemaren, tapi gak papa lah ya ikutan nampang.... hehehehehe.... Trus ada notenya nih: all materials are edible alias bisa dimakan... hihihihi... kali aja ada yang belum tau ada foto yang bisa dimakan...

Jadi, monggo lho kalo mau mesen ke Kuemozza... dengan senang hati akan dibuatkan... pilihan kukisnya bisa vanila bisa coklat... terserah mau pilih yang mana....

Blackforest Dua Warna

Halahhh.. opo meneh iki... hehehehe... gara-gara masih penasaran dengan coklat kruwel yang bentuknya cuantik-cuantik kaya di blognya para bakul kueh, kebetulan ada cake nganggur alias turahan pesenan orang (turah kok seloyang... hehehehe.. ini mah niatttt judulnya...), dijadikan korban deh... dekornya simpel minimalis.. base cakenya nurutin pakem blackforest, covernya tetep whipkrim, trus ditempelin coklat motif wafer. Topping atasnya full coklat kruwel 2 warna, WhCC dan MCC alias coklat putih dan coklat susu. Maunya sih pake DCC, tapi kok ternyata udah bongkar laci gak nemu... yo wis lahhh... apa yang ada aja deh dipake... Ehhmmm... bicara soal coklat kruwel, kali ini sih untuk kelilingnya masih selamet bisa bunder-bunder.. giliran buat isian tengahnya.. halahhhh... ancur leburrrr... remukan kabeh... wehehehehe... gak papa lah ya.. sing penting kan enakkkk.....

Dibawa ke kantor buat "bancakan" orang seruangan plus tetangga sebelah ruangan... habis tak bersisa (lha iya lahhh.. soalnya tukang kuehnya galak, kalo gak abis orang seruangan kena omelan semua... hahahaha.. tukang kueh berkuasa...).

Somay Kumplit ala Bundanisa

Rencananya menu ini mau diikutkan dalam even masak bareng yukk bulan Januari kemaren... apa daya, fotonya udah lama ngendon di draft, gak diupload-upload, sampe momentnya lewat... huuuuuuu.....

Bikin somay ini juga udah kapan tau, pokoknya pas wiken, di rumah disetrap di dapur, bikin segala macem.. Tapi hanya somay ini yang berhasil diselamatkan untuk difoto, sementara yang lainnya udah bablas sebelum sempet photosession.

Isian somaynya beneran kumplit lho.. ada somay (yaiyalahhhh..), trus tahu, pare, kol, kentang dan telur rebus. Rasanya???? Hmmm.. more than words can say dehhh.... buktinya baru sebentar udah ludes.. bahkan Nisa yang gak doyan pedes juga abis sepiring lho... meskipun minumnya 2 gelas, buat ngilangin pedes... hehehehe

Resepnya? Sebenernya gak pake resep-resepan.. lha wong selain somaynya itu kan cuma dikukus doang... Udah gitu resep somaynya juga pake ajian kira-kira.. pokoknya bahannya daging tengiri, sagu, telur, trus bumbunya lada, bawang putih dan garem, udah... dibulet2in pake sendok, trus dikukus dehhh...

Kalo bumbunya... hmmm... apa ya???? Nyontek di buku sihhh... gak apal donggg.. apalagi ini nulisnya sambil dipantau terus sama juragan kueh yang di Surabaya sana... hahahahaha... tambah gak konsen nulisnya....

Ini dulu aja yaaaa... insyaallah besok ditulisin resep lengkapnya.. inspirasinya dari Buku Kumpulan Resep Jajanan Pinggir Jalannya Sedap. Yuuukkk... mareeeee....

Note: teruntuk ibu juragan difa cakes: hossshhhh... hosshhhhh.... akhirnya rampung jugaaa...... wekekekeke...

Love Fruitcakenya Heny

Berhubung kelamaan dicuekin, harap maklum ya kalo abis ini updatenya borongan, alias cuci gudang... soalnya foto-fotonya udah numpuk..pukk...pukkk... di komputer. Pelan-pelan aja kali yaaaa....

Kita mulai dari yang satu ini.. udah lupa kapan mesennya.. hehehe.. sebulanan yang lalu deh kayanya... (asliii... udah basi banget... hehehehe). Pesenan temen kantor buat Milad misua tertjintah... rikuesnya mau kueh yang kaya punya jeng meetha... yang pake buah bentuk hati gitu... oke deh jengggg...

Pagernya full coklat pake cetakan motif wafer.. toppingnya seperti biasa, kombinasi stroberi, kiwi dan jeruk mandarin. Belum nemu perpaduan lain yang bisa secantik ini deh.. kalo ada yang tau, boleh donggg.... Trus ada sedikit tempat yang kosong diisi dengan coklat kruwel warna putih... asikkk... coklat kruwelku udah ada progres, gak terlalu acak adut kaya yang sebelumnya....

Buat jeng Heni dan Misua, matur nuwun ya udah mesen ke dakuwww.... mudah-mudahan gak kapok.

Hello... I'm Cominggggg.....

Yuhuuuuu... setelah bertapa sekian lama plus tak terhitung berapa kali "diprotes" oleh para fans (huuuuu.. penonton kecewaaaaaaa....) karena dapurnya dibiarin tak berpenghuni, akhirnya hari ini saya menyudahi aksi tutup mulut eh, tutup warung dan insyaallah mulai rajin "masak" lagi biar makanannya gak basi terus... hihihihi.. buat yang udah nunggu-nunggu menu baru dari dapurbundanisa, mohon dimaaphkeun yaaaa...

Sebenernya sih acara masak-masak tetep jalan terus, malahan alhamdulillah frekuensinya udah lebih rutin dibandingin sebelumnya... Tapiii, acara narsis-narsisan di blog jadi agak terbengkalai soalnya tukang kuehnya lagi (sok) sibuk... banyak yang mesti dikerjain dan dipikirin, sementara untuk ngapdet dapur perlu pikiran yang jernih dan mood yang bagus... jieeeehhhh....

So, dengan segala kerendahan hati, saya meminta maaf kepada teman-teman sekalian atas ketidaknyamanan ini... Halah....

Masak lagi yuuukkkkssss....

Manadoan @ Dapurbundanisa

Meskipun kami ini gak ada keturunan dari Manado, tapi boleh dong kalo lidah kami pengen kenal makanan dari sana... Udah dibela-belain beli buku Primarasa yang edisi "Makan Enak Cara Manado" segala, masa gak dipraktekin resepnya... Jadilah weekend kemaren kami coba bermanado ria... Menunya semua versi primarasa.. bumbunya gak ada yang diubah, tapi bahannya ada sih yang diubah, disesuaikan dengan isi kulkas kami, dan juga tips di bukunya.. hehehehe.. gak berani modifikasi, soalnya bukan makanan kampung sendiri... hehehe.. takut dimarahin sama orang Manado...

Pertama, tumis bunga pepaya.. sebenernya kami udah gak asing dengan sayur yang satu ini. Tapi biasanya ya versi bundanisa aja, tumis bunga pepaya thok, gak pake campuran lain.. Nahhh, kali ini, tumis bunga pepayanya bergaya manado.. campurannya kalo di resep sih pake daging sandung lamur.. tapi karena gak punya, diganti sama teri jengki aja.. tetep enak kok.. sayurannya juga selain bunga pepaya, ada daun pepaya dan kangkung juga.

Ini dia, bakwan jagung ala Primarasa... Bumbunya beda dengan yang biasa saya buat.. sekali lagi, ini versi manado ala Primarasa yaaa.... ntar di bawah sana resepnya diposting terpisah deh.... Rasanya enyakkk... kriuk-kriuk karena pake tepung beras.. jagungnya juga kaya mata belo' gitu karena cuma dipipil doang tanpa diulek kasar. Pokoknya baik tampilan maupun rasa beda dehhh...

Woku ikan patin ini sebenernya modifikasi dari resep aslinya.. woku ikan mas.. Di resepnya ada notes, ikan mas bisa diganti dengan ikan patin.. nah, kebetulan juga di freezer masih punya beberapa potong ikan patin... coba dibumbuin woku ahhhh... dann... ternyata cocok lho di lidah kami.. ayah aja sampe nambah-nambah.. apalagi kuahnya, segerrrrrr.....

Mohon maaf yaaa... buku resepnya gak dibawa, jadinya posting resepnya menyusul... ntar diupdate deh...