Cuppies For (another) Lita

Kok pake "another" sih? hehehe... iya soalnya saya punya 2 teman yang bernama Lita, dan dua-duanya pernah mesen kue buatan "Mozza Cakes n Cookies"... Jadi hanya bermaksud biar gak bingung aja.. gitu.. gak ada maksud lain kok.. suer dehhh.....

Kayanya saya harus mengucapkan terima kasih secara khusus nih kepada jeng Lita.. karena memberikan kesempatan kepada saya untuk menambah jam terbang di bidang perbakingan... hehehe... Pesen selusin cupcake, campur antara yang fondant sama yang BC.. desainnya terserah, cuma yang BC mintanya ada tulisannya "With Love" sama "Lita". Whokehhh dweehhh.... Kuenya mau diambil sendiri sama jeng Lita, hari Sabtu pagi... So, Jumat malem semuanya udah kelar.. dikemas di mika yang isi 6.. jadi ada 2 boks.. Ini dia penampakannya.....

Cuppies with Butter Cream Frosting.. yang kuning itu pura-puranya bunga matahari.. hehehe.. maksadotkom

Yang frosting fondant, tetep dikombinasi dengan Buttercream.. temanya gak jelas.. hehehe...soalnya dari 6, 4 tema hewan, 2 lagi temanya tas. Nah lho... jauh kemana-mana kannnn???? wehehehehe.... mudah-mudahan jeng Lita-nya gak kecewa ya dengan hasilnya...

Ini ceritanya singa lagi di padang rumput.. hahaha....
This is the first t ime I made lion's face with fondant... mirip gak sihhh???

Hehehe... this is my favourite figurine.. hmmm.. nemo lagi berenang di laut...

Bikin tawon.. jadinya tawon kegendutan... hehehe.. kebanyakan makan...

The Flintstone's Pizza

Hmmm... kalo ngeliat judulnya, bisa nggak nebak ada cerita apa dibalik pembuatan pizza ini? Yuppss... gak tau kenapa, kali ini rasa pizza yang saya buat ini tidak seindah penampilannya... wakakaka... rasanya keras, kaya pizza jaman batu... makanya dikasih nama The Flintstone's Pizza... huehehehe... Tapi karena di rumah itu pada pizza mania, keras-keras begini juga abis tuh... Tapi kayanya masing-masing punya alasan ketika menghabiskan pizza ini. Kalo Ayah, komentar pertamanya ..."kaya yang di izzi pizza.." wekekeke... pizza gagal kok disamain dengan pizza mahal to Yah... Kalo masih anget-anget sih lumayan (keras) juga rasanya.. tapi coba aja makan besoknya... wakakaka... Kalo Nisa, mungkin karena ini rekuesnya dia dari beberapa hari sebelumnya, jadi ya bentuk tanggung jawabnya tuh ya menghabiskan apa yang sudah dia minta dong... hihihi... maafkan ibu ya nak... kali ini pizzanya gak sesukses biasanya. Nah, kalo saya, beda lagi alesannya kenapa keras-keras juga saya makan (banyak, lagi...).. soalnya sayang kalo ntar gak abis dan kebuang, inget tepungnya, inget gasnya, inget sosisnya, inget keju mozarellanya (mahal, bowwww....)... Hasilnya, 4 loyang ukuran sedag langsung habissss... hehehe, ini nih yang saya seneng..

Cerita "behind the sceene" nya gini nih... hari Senen kemaren kebetulan lagi ada pesenan BDCK buat temen, tapi Nisa juga minta bikinin Pizza.. kompakan, lagi sama bapaknya... sembari nungguin ngoven cakenya, mulailah saya nguleni adonan pake concerto. Resepnya pake yang dari buku kumpulan resepnya SEDAP.. tapi lupa buku yang mana (ada beberapa versi resep di beberapa buku yang berbeda.. semuanya dari SEDAP). Dari awal udah agak-agak bad feeling.. gak tau kenapa. Eh, beneran lho.. pertama, pas baca resep, kok gak pake telur.. trus pakenya minyak zaitun, bukan margarin.. karena gak punya minyak zaitun, digantilah pake minyak goreng biasa.. udah mulai mikir nih.. jangan-jangan jadinya keras deh.. trus yang kedua, nguleninya gak kalis-kalis.. sampe capek tangan kok masih jauh dari kalis.. akhirnya keluarin dari concerto, lanjut nguleni pake tangan aja.. tambah gak pede deh, takutnya raginya mati kena panas suhu badan.. mbuh lah.. the show must go on... terusin nguleni, sampe-sampe adonan jadi hangat.. trus brenti deh, takut raginya mti.. padahal belum kalis.. Pas proofing, bisa ngembang juga.. proofing kedua juga gak ada masalah.. nah, trus selanjutnya saya serahkan ke Apo dan Nisa buat finishing touchnya.. sementara saya udah mulai berkutat dengan whipped cream dan coklat buat ngedekor BDCKnya... Abis itu saya gak ngurusin lagi deh tuh pizza, sesekali aja ngeliat as di oven, kayanya sih apinya kekecilan, trus ngovennya kelamaan juga kali yah.. jadinya pizzany keras.. ini analisa ngawur saya lho ya.. sebenernya sih gak tau pasti.. tepatnya belum nanya-nanya ke yang lebih ahli... Resepnya nyusul ya.. contekannya gak kebawa...

Puding Karamel Susu

Judulnya... iseng... Malem-malem, iseng nanyain Nisa, mau snack apa buat besok pagi.. jawabnya.. terserah ibu ajah.. kita bikin puding aja yukkk.... Dan karena Nisa masih batuk, jadinya gak makan coklat dulu.. pilihannya akhirnya jatuh ke puding karamel aja.. penampakannya tetep coklat tapi bukan dari coklat.. hehehe... Ukurannya ngikutin yang ada di bungkusan ager-ager ajah.. cuma airnya diganti dengan susu kental manis yang dilarutkan. Trus gula pasir yang digosongin cuma kira-kira aja, 100 gram.. ntar kalo kurang manis tinggal tambahin lagi... ternyata hasilnya not bad lahhh.....

Salad Campur Sari by Nisa

Hari Minggu pagi, abis pulang dari Muscledome, langsung mampir ke Carrefour buat belanja mingguan, especially beli buah buat stok sampai seminggu ke depan. Kali ini belinya lebih komplit, karena pengen bikin salad.. Salad apa sih belum jelas, yang penting beli bahan dulu deh... hehehe... Jadilah anggur merah, jeruk mandarin lokam (lagi sale, bow... sekilo 4 rebu sajah..), strawberry, kiwi, apel, pear, buncis, brokoli, letuce.. nah.. bingung kan??? Dan karena pas nyampe rumah semuanya dimasukin ke mangkok, jadilah salad campur sari.. hehehe... dressingnya standar aja, mayones, sedikit susu kental manis, dan saos tomat... uppss.. ini standar atau ngawur ya??? hihihi...

Nisa bantuin ngiris-ngiris stroberi, anggur.. dan juga motret... hehehe... ketularan emaknya, pas dia bawa mangkok isi salad dari dapur, langsung deh ambil kamera dan jeprat jepret... Abis dijepret, langsung diserbu... gak pake piring lagi, nyendok langsung dari mangkoknya... segerrrr....

Kue Mangkok Mekar

Dapet lemparan PR dari ibu pemilik dapur Difa dan juga dhyanz (yang gak mau disebut ibu... hihihi...), tantangan bulan Januari dari kumpulan ibu-ibu satu atap yang lagi pada belajar masak... PRnya sih udah dibagi dari awal bulan kemaren, dan deadline ngumpulinnya tiap akhir bulan.. tapi karena banyak pertimbangan (deuhhh... segitunya..) akhirnya baru sabtu kemaren sempet ngerjain PRnya dan hari ini udah dikumpulin ke jeng momod.. Lunas sudah hutangkuuu.... hehehe...

Sempet ragu-ragu mau bikin jajanan tradisional yang satu ini, mengingat pernah punya pengalaman buruk dengan kue mangkok.. Ahhh.. sudahlah, yang lalu biarlah berlalu, yang penting sekarang ini kue mangkokku mekar abissss... hihihi...

Bikinnya sabtu kemaren, sore-sore menjelang maghrib. Akhirnya kesampaian juga setelah sempat dua kali tertunda. Pertama mau bikin, lupa gak beli tape... trus yang kedua, ternyata tepung berasnya abisss.... yo wis, lah.. kapan-kapan aja bikinnya. Nah, Sabtu kemaren bener-bener diniatin deh, soalnya udah mendekati deadline... hihihi... penyakit lama nih, sukanya ngerjain sesuatu mepet-mepet deadline.. Oh ya, sempet bingung juga sih, mau bikin kue mangkok atau mpek-mpek (tantangan bulan ini ada 2, boleh pilih salah satu, yaitu kue mangkok dan mpek-mpek)... sebenernya udah punya tengiri juga lho di freezer (buat jaga-jaga kalo kue mangkoknya gagal... hihihi... segitu gak pedenya sama kue mangkok..). Ini sebenernya percobaan kedua bikin kue mangkok. Yang pertama entah udah beberapa bulan yang lalu.. lupa.. yang masih inget tuh hasilnya.. bener-bener bantet... gak layak makan.. akhirnya dibuang deh. Trus sempet kapok bikin kue ini, gak pengen bikin-bikin lagi.. daripada gagal maning.. gagal maning... Awal bulan, ketika jeng momod mengumumkan tantangan bulan Januari, sempet syok bacanya.. whaduhhhh... kok kue mangkok sihhhhhh???? Eh, ternyata ada alternatifnya.. asikkkk... dari awal pengennya bikin mpek-mpek ajah, resiko gagalnya lebih kecil.. hehehe... Tapi gak tau kenapa, kok kali ini saya bener-bener merasa "ditantang" ya.. apalagi pas ngintip blognya kbm-dsh, udah banyak yang setor dan jadinya cantik-cantik.. wuahhhh... makin "panas" aja nih... Baca-baca resepnya... hmmm... kayanya boleh juga nih buat dicoba.. pake resep NCC lagi, biasanya kalo pake resep NCC jarang gagal.. kalo gagal tinggal telpon Bu Fatmah.. hihihi... Bismillah... akhirnya setelah beberapa saat berkutat dengan tepung dan tape, tibalah waktunya mengukus... hmmm... this is the most sensitive moment... can't wait for next 30 minutes... kalo sampe gak mekar, wis.. aku mending W.O aja deh dari tantangan bulan ini.. ternyata, mekar, sodara-sodara... whaaa... senyuman si kue mangkok langsung disambut dengan senyuman yang lebih lebar dari yang bikin... jingkrak-jingkrak deh kesenengan... pas ngukus batch kedua, sempet deg-degan juga, jangan-jangan karena udah kelamaan di luar, jadi bantet.. eh, ternyata enggak lho... mekar juga tuh dengan manisnya.. (huekkkk narsisnya kumat...).Jadi, begitulah.. satu resep kue mangkok mekar-nya NCC jadi 26 kue.. dan semuanya mekarrrr.... Kuenya udah abis, dibagi-bagiin ke anak-anak kost.. di rumah disisain 5 ajah... cuma buat tombo pengen, dan tombo penasaran aja.. hehehe...

Kue Mangkok Mekar
Sumber: Kursus Jajan Pasar NCC

Bahan:
125 gr tape singkong
175 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
150 gr air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 ml air soda1 sdt baking powder

Cara membuatnya:
Campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan
Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.
Masak air dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.
Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Saring.
Bagi menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna merah dan hijau.
Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak, tuangi cetakan dengan adonan. Kukus 20 menit. Angkat.

Catatan: Untuk Kue Mangkok Gula Jawa, ganti 175gr gula pasir dengan Gula Palm. (fb)

Cuppies for Erny

Aduuuhhhhh.... sebelumnya saya minta maaf banget sama jeng Erny yang sudah memberikan kesempatan kepada saya untuk belajar dan menambah jam terbang di bidang per-cupcake-an... hehehe... Ini sebenernya udah lamaaa banget, tapi kok ya lupa diposting... ketumpuk sama foto dan cerita yang lain. Maafkan dakuw ya jenggg.....

Custumer yang satu ini baiknya minta ampun deh... telpon, bilang pengen pesen cupcake buat anak-anaknya, tapi semua model diserahkan sepenuhnya pada si tukang kueh. Yihaaaa.... senangnya hatikuw.. uwo..uwo...uwoooo..... Nah, karena diberi kebebasan sepenuhnya, jadilah imajinasinya ke mana-mana. Dan karena inget kalo anak-anaknya Erny ini ada 2 dan cowok semua, maka browsing lah model-model cupcake yang buat cowok.. soalnya tuh ya, bikin kue buat cowok itu lebih sering mati ide.. gak cocok kan kalo dibikin bunga-bunga dan warna-warna centil gitu... Akhirnya, dapet deh beberapa karakter cowok.. Udah mentok sana-sini, ternyata gak semuanya bisa karakter cowok.. hehehe.... beberapa sih cowok banget, tapi selebihnya yaaaa... sebisanya dan seadanya... huhuhuhu... beginilah nasib si tukang kueh wannabe.. jam terbangnya masih belum banyak, jadinya ya kemampuan imajinasinya juga masih sangat terbatas... Foto di atas itu udah semuanya, nah kalo yang di bawah ini beberapa karakter yang sempet kelihatan detilnya... Sumonggoooo.....

Gak jelas nih, ini muka cewek apa cowok sih??? hihihihi....

Maksudnya niru dari blognya wilton, tampang seorang pemain rugby, tapi apa daya, beginilah jadinya.. jauh banget... wekekekeke....

Kayanya yang ini lebih "cowok" dibandingin yang kuning tadi deh... bener gak sih???

Maksudnya bola sepak.. mirip gak???

Udah kehabisan ide, jadinya bikin balon ajah.. anak cowok suka balon juga kan?? (ngeles dotkom)

Kembung Balado

Menu makan siang kemaren, sayur asem dan kembung balado... hmmm.... beli ikan kembung cuma 4 ekor, disulap jadi kembung balado.. ikan digoreng malem, jadi pagi-pagi buta tinggal bikin bumbunya.. setengah 6 pagi udah siap nangkring di kotak bekal makan siang... Komentarnya hanya satu deh... uenakkkk.... Resepnya langsung aja ya...

Kembung Balado

Bahan:
4 ekor ikan kembung
1 butir jeruk nipis, ambil airnya lumurkan di ikan
Garam untuk melumuri ikan bersama jeruk nipis
4 siung barang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
Goreng ikan yang sudah direndam dalam air jeruk nipis dan garam sampai matang, sisihkan
Haluskan bawang merah, putih dan cabe
Tumis bumbu halus sampai berminyak sambil masukkan garam dan gula (ini agak lama nih...)
masukkan ikan goreng, aduk-aduk sampai bumbu melumuri ikan
Matikan api, angkat, sajikan...