Belajar Motret

Berbekal kamera saku DCS-P100 yang udah butut dimakan umur, Bundanisa nekat belajar motret.. Kali ini yang jadi korban adalah jeruk mandarin, apel malang dan jamblang... Gak banyak komentar ah, lha wong bingung mau bilang apa... langsung dinikmati aja gambarnya ya... meskipun jangan berharap banyak dari tukang potret yang masih super amatir ini yaaa.... yukkk mariiii.....

Fondant Cupcakes Parade

Psstttt... ini foto-foto lama, udah pernah diposting sebelumnya.. diposting ulang khusus buat beliau yang udah ngajarin saya gimana caranya bikin foto yang bertumpuk2 gini... hihihihi... hari gini masih ada yang gaptek kaya saya yak.... Monggo silahkan dinikmati... Buat ibu guru saya, thanks a lot ya jeng, tanpamu, bikin yang beginian ini hanyalah angan belaka... wakakakaka....

Bagus mana, yang atas atau yang bawah??? Kalo saya sih lebih seneng yang bawah.. kesannya lebih gimanaaa... gitu... Jeng, makasih ya udah jadi bu guru... maaph kalo muridmu ini bawel setengah mati... wahahaha... secara aku ini kan gaptek sejati... hohoho....

Cake buat Ms Cilvi & Ms Ersy

Kehebohan terjadi setiap kali Nisa mau terima rapor... Kadang-kadang, kalo malesnya lagi gak kambuh, saya suka bikin sesuatu buat oleh-oleh guru kelasnya Nisa. Gak ada maksud apa-apa, sama sekali tidak.. hanya karena saya suka bikin-bikin kue aja, makanya pengen ngasih ke orang lain...

Kali ini dari pagi saya bikin 2 buah cake kembar.. hehehe... kan buat 2 orang, jadi bikinnya 2 dong... cakenya sama persis, basenya spongecake coklat, pake frosting dan fillingnya kali ini buttercream, biar lebih tahan lama, soalnya kalo pake whippedcream takut lembek.. sekelilingnya dilapisi dengan coklat parut, dan atasnya full jeruk mandarin.. Agak tidak rapi hiasannya, gak tau kenapa nih, belakangan ini kok saya agak-agak macet kreativitiasnya...

Anyway, mudah-mudahan berkenan, ya, Ms....

Bubur Ayam ala Bundanisa

Akhir pekan, pagi-pagi udah ada rekues dari si eneng, minta sarapan bubur ayam.. waahhh... menarik juga tuh kayanya.. daripada beli, mendingan bikin sendiri kan.. bisa nambah sampe puas gak perlu bayar. Karena belum pernah bikin, akhirnya lagi-lagi buku sakti "Warisan Kuliner Nusantara" jadi penyelamat... nyontek abis resep bubur ayam dari situ... dan inilah hasilnya.. bubur ayam minus cakwe. Kata Nisa enak.. kata ayah, masih ada yang kurang pas.. kata saya, oke beibeh.. next time better deh.. yang sekarang makan dulu aja yaaa..... hehehe....

Kalo mau dianalisis, ada benarnya komentar si Ayah... rasanya emang belum pas sebagaimana bubur ayam yang di deket kantor saya ataupun yang mangkal di pengkolan komplek... kalo kata saya sih, mungkin.. mungkin nih yaa... di kuahnya itu rasa kunyitnya memang agak tajam, kali karena kunyitnya gak dibakar dulu.. trus juga.. nah, ini yang agak fatal.. kedelenya gosong.. jadinya pahit!!! trus lagi gak ada sambelnya... trus apalagi ya??? Belum se-perfek tukang bubur sih.. tapi not bad lah... lha wong siang aja udah ludes kok buburnya...

Ini lho buku favorit saya.. teman setia di dapur....

Dan ini dia resepnya...

Bahan:
Bubur:
100 gram beras --> saya: 1 cup beras
1500ml air --> saya: gak diukur, pokoknya keliatan banyaakkk.. aja.. hehehe
1 1/4 sdt garam
2 lembar daun salam

Kuah:
2 buah paha ayam --> saya: dada, paha bawah plus paha atas
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1700ml air --> saya: gak diukur, tapi kayanya gak sampe segitu deh, paling-paling 500ml
1/2 sdt kecap manis
2 sdm minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah --> saya: 5 butir
4 butir bawang putih
1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt merica bubuk
3 butir kemiri sangrai
1 cm kunyit dibakar --> saya: tidak dibakar
1 sdt ketumbar

Bahan pelengkap:
30 g ram kedele goreng
1 buah cakwe goreng, potong-potong---> saya: gak pake
1 sdm seledri cincang
1 sdm bawang goreng
100 gram kerupuk kanji

Pie Buah buat Mbak Ika

Si mbak yang satu ini termasuk loyal customernya dapur bundanisa lho... udah beberapa kali beliau memberikan kepercayaan kepada saya untuk membuat cupcakes dan snack seperti ini... Berawal dari obrolan di KRL, mbak Ika mesen pie buah ukuran sedang (di dapur bundanisa ada 3 ukuran pie buah lho.. tergantung yang mesen maunya yang kaya gimana..), 40 pcs saja... Oke deh, bu... 40 medium fuitpie siap meluncur ke Sudirman nihhh.... Kok ya pas banget sama nampan mikanya...hebat euy yang bikin nampan... hehehe...

Komentarnya Mbak Ika... "enak.. penampilannya bagus banget..." hehehe... makasih ya jeng, ordernya... Dan ternyata beliau langsung order lagi lho buat minggu depannya... Alhamdulillah deh kalo cocok dengan keinginan...

Sup Bola Daging Kacang Merah

Sup dengan resep hasil ngarang... hehehe... bikinnya pas libur Kamis lalu... Punya daging giling yang udah dibunder-bunderin di freezer, trus liat di kulkas masih ada kacang merah, wortel dan kentang... wisss... cucok deh kalo bikin sup yang bening seger gitu... It was my first time making this soup... ngarang aja resepnya... cemplang cemplung aja.. hahaha... seperti bikin sup biasanya, cuma isinya yang beda.. bedanya juga cuma di bola daging dan kacang merahnya doang kok... Rasanya? Hmmm... enak dong ahh.. dimakan anget-anget, gak pake nasi juga udah kenyang kok, kan ada kentangnya... Here's my recipe..

Sup Bola Daging Kacang Merah
bY Me

Bahan:
200 gram daging giling, campur dengan 2 siung bawang putih cincang, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk dan 2 sdm tepung sagu. Campur dan buat bulatan sebesar kelereng, sisihkan
2 genggam kacang merah, rebus sampai empuk (halahhh... ukurannya itu lho, gak standar blassss... hahaha)
2 buah wortel, potong melintang
2 buah kentang sedang, potong kotak
1 batang daun bawang, potong-potong
1500ml air untuk kuah
3 siung bawang putih, cincang, tumis dengan 1 sdm margarin
lada bubuk, garam dan gula pasir (pengganti penyedap)

Cara Membuat:
Didihkan air, masukkan bola-bola daging, biarkan sampai daging mengapung
Tambahkan bawang putih yang sudah ditumis, lada, garam dangula pasir
Masukkan kentang dan wortel, biarkan sampai agak empuk
Masukkan kacang merah
Masukkan daun bawang
Koreksi rasanya.. kalo udah pas, matikan api, angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng...

Tiramisu bY Slice

Jadi tukang kueh emang kudu kreatip ya... kalo lagi ada pesenan, kadang-kadang anak ama suami malah gak kebagian, terutama kalo pesenannya yang model tiramisu atau cake berhias... mereka kebagian wanginya doang... duhhh... kecian kan... Nah,beginilah cara saya biar semua kebagian ngerasain hasil karya si tukang kueh..

Biasanya saya bikin sponge cake di 3 loyang ukuran 30x30.. ntar tinggal di potong sesuai dengan ukuran yang mau dibuat.. Nah, kelebihan cakenya bisa disulap jadi cake potong.. yang ini bagiannya orang-orang di rumah... hehehe... Kaya yang ini nih, sebenernya itu make over dari potongan cake sisa tiramisu.. sekalian aja dipotongin kotak-kotka kecil dengan ukuran yang sama, trus ambil tatakan, lapisi cake dengan plastik, basahi dengan larutan kopi, tuang krim tiramisu di atas cake, susun 3 lapis, semprot wipkrim, taburi coklat bubuk, beri hiasan di atasnya...

Traraaaa.... gak kalah kan sama aslinya.... Dan salah satu penggemarnya udah gak sabar nih pengen segera menyantap tiramisu buatan bundanisa.... bentar ya, pinjem dulu buat diphoto.. hehehe... slurrpppp... enak ya nak???

Nisa says: Tiramisu bikinan ibu enak lho, tante....