Tumis Jamur putren

Hmmm.... ini menu makan malem kemaren... one of my favourite tumisan.. (hayyahhh... ).

Kayanya enak nih, Bun... ya iyalah enak, wong isinya komplit.. liat aja, ada jamur merang, putren (you know putren.. it's baby corn alias jagung muda...), daun melinjo, dan ati ampela ayam. Ditumis dengan bawang merah-putih dan cabe rawit merah yang buanyaaaakkkk... dijamin syedaapp... kemringet deh...

Makan nasi panas, tumis jamur putren, tempe-tahu goreng dan kriuk-kriuknya keripik paru.. wahh... lupa deh sama timbangan... hihihi... Padahal di rumah tuh saya jaraaaannggg sekali makan malem pake nasi, tapi semalem mana tahan ngeliat ada tumisan favorit di meja.. langsung hajar bleh ajah..

Resepnya? Monggo... silahkan dicontek.. kalo udah dipraktekin, bilang-bilang ya...

Tumis Jamur Putren ala Bundanisa

Bahan:

250 gram jamur merang, bersihkan, belah jadi 4, rebus, sisihkan

250 gram jagung putren, potong tipis serong (bentuk lain juga gak papa lho.. jangan sungkan-sungkan.. hehehe)

Daun melinjo secukupnya, potong-potong (saya nggak pernah ngukur seberapa berat daun melinjo ini, pokoknya biasanya beli di tukang sayur 2 ribu, gitu.. itu juga dapetnya banyakan daun tuanya daripada yang muda, kebuang deh..)

3 pasang ati ampela, rebus, potong-potong kecil (ukurannya dikira-kira sendiri aja deh, pantesnya seberapa.. )

3 butir bawang merah

3 butir bawang putih

5 buah cabe rawit merah (kalo suka pedes boleh tambah sebanyak-banyaknya.. resiko tanggung sendiri.. hihihi)

Minyak goreng untuk menumis

garam, gula pasir

air dikit aja

Cara Membuat:

Tumis bawang merah, putih dan cabe sampai harum

Masukkan jagung putren

Masukkan jamur merang

Masukkan daum melinjo

Aduk-aduk, tambahkan garam dan gula

Tambahkan air dikit aja, asal basah

Masak sampai matang, angkat, hidangkan.

Martabak (Hitam) Manis

Wakakaka.....judulnya ada tanda kurungnya... Iya nih, bulan lalu kan beli loyang martabak manis, tuh.. nah, baru kemaren sempet nyobain bikin. Mungkin karena masih baru kali ya, jadi belum tau "selahnya" si loyang, jadinya gosong gitu deh.. makanya namanya jadi Martabak (Hitam) Manis.. hihihi...

Kecuali penampakannya yang agak-agak (?) gelap, teksturnya udah oke, bersarang, rasanya lembut, enak kok, paling-paling agak-agak pait dikit kalo kena gosongnya.. hehehe... Not bad lah, buat verry first time.. kayanya bakalan nyoba lagi deh..

Bikinnya gampang, cuma nunggunya lama, soalnya abis dimikser tuh adonan mesti didiemin dulu sejam, baru dituang ke loyang. Belum lagi mesti manasin loyang sejam sebelumnya.. pokoknya sebelum mulai ngocok adonan, tuh loyang mesti udah nangkring di kompor deh.. apinya sih kecil aja.. tapi tetep aja judulnya sejam.. gas mahal, booo.. di warung langganan udah 70 rebu...

Resepnya pake yang dari buku "Jajanan Pinggir Jalan" nya SEDAP, bikin cuma 1/2 resep, jadi 2 loyang.. belum pede mau bikin 1 resep, hehehe... Besok-besok kayanya boleh nih nyobain bikin 1 resep.. Posting resepnya nyusul aja deh, bukunya gak kebawa.. sekarang pamer fotonya dulu aja..

Enjoy the picture.....

Udang Mayones

Pagi-pagi Nisa tiba-tiba minta udang goreng tepung yang pake mayones.. Anak ini emang lagi seneng banget makan mayones. Kadang-kadang makan acar wortel sama mayones doang, sepiring abis sendiri.. Sehari sebelumnya, minta roti burger (hasil kursus Apo) diisi mayones, sosis sama keju.. baru abis, udah minta lagi, kali ini pake roti sandwich, isinya cuma mayones sama keju doang..

Back to udang...

Beli udang di tukang sayur 1/2 kilo, dikupas dan dibuang kepalanya... lho... jadinya cuma dikittt.. trus langsung dibelah punggungnya, trus rendem sama bumbu bentar, dicelupin ke telur, panir, telur, masuk kulkas sejam, digoreng deh buat makan siang... Eh, tapi sebelum makan siang pun udah digadoin, dicocolin ke mayones yang dicapur saos tomat..

Ayo...ayo...pada bikin, simpel dan enak, kriuk-kriuk...

Bread Parade

(Q): Wuiihh... rotinya menggoda bangetttt.... Beli di mana Bun?

(A): Enak aja, beli... bikin dong....

(Q): Hah..bikin? Gak salah nih? (gakpercayamode.com). Bikin Sendiri, gitu? (makin gak percaya mode on)

(A): Ya enggak lah.... (hahaha... ketipu...)

(Q): TRUSSS???? - *%$*^@#&*...- (bingung)

(A): Apo yang bikin...

(Q): Kok bisa sukses?? Bukannya kemaren2 bikin roti gak pernah ngembang?

(A): Bisa dongggg... kan bikinnya di Bogasari... hihihi... Ini hasil kursus, Booo.....

(Q): ...... (-merengut sambil ngomel-ngomel-)

(A): .......(-ngakak sambil guling-guling-)

Tulisan di atas adalah transkrip percakapan virtual antara Bundanisa dengan seseorang yang melihat penampakan roti di atas... hahaha.... Ya iyalah, semua orang kayanya bakal berkomentar yang sama deh, secara Bundanisa kan udah terkenal dengan julukan "baker's wanna be" alias tukang roti jadi-jadian... gara-gara gak pernah suskes bikin roti. Inget tulisan ini kan?

Nah, saking penasarannya sekaligus "bayar janji" sama Apo, makanya sabtu kemaren Apo bunda daftarin ikut kelas roti di BBC Serpong, 4 x pertemuan, tiap sabtu selama bulan Juli. Sabtu kemaren pelajarannya bikin Roti manis, Roti tawar, Roti sandwich dan Roti burger.. Semuanya sukses, cantik, enak.. Yang roti manis gak sempet difoto, udah keburu abis duluan.. hehehe... Sampai akhir kursus, rencananya mereka belajar 12 jenis roti, trus pertemuan terakhir tuh ujian, ntar dapet sertifikat.. Judulnya investasi nih, siapa tau ntar kapan-kapan bisa jadi tukang roti beneran, punya bakery shop sekelas breadtalk... atau gak bakery cafe, yang pengunjungnya bisa liat proses bikin rotinya, trus dilengkapi dengan cafebuku, kids corner... wahh... banyak deh mimpi bunda yang pengen direalisasikan (tuinggg.... tuinggg.... banyak lampu menyala di kepala bunda).

Tugasnya Apo sepulang kursus adalah ngebrief bunda all about materi kursus.. bahasa jawanya tuh "transfer of knowledge", gitu... Kenapa gak bunda aja sekalian yang ikutan kursus? Hmm... gini ya, bunda tuh sebenernya pengen belajar juga, tapi kalo dua-duanya ikutan kursus kan boros... jadinya biar Apo aja, biar buat bekal dia, lagian bunda kan harus bayar janji, dulu bunda pernah janji mau daftarin Apo kursus sesuai minat dia.. Bunda bisa belajar dari Apo aja.. Terussss... karena bunda punya banyak sekali mimpi yang pengen diwujudkan, gak mungkin kan semuanya dikerjain sendiri.. jadi harus ada orang yang ngebantuin, buat jadi operational and production manager, gitu.. kayanya kandidatnya sekarang ini ya Apo... Bunda sih tetep harus ngerti juga, tapi tatarannya beda, gitu.. harus ada job description masing-masing kan?..

Banana Muffin

Bikin muffin ini karena punya pisang ambon yang udah kematengan.. daripada gak kemakan, disulap jadi muffin aja.. Bikinnya simpel banget, setengah jam juga udah mateng tuh... Rasanya dong... yummy... Nisa aja baru mateng langsung nyomot satu..

Resepnya ngambil dari sini..

Soto Kikil

Kemaren pagi pas nelp ke rumah, ternyata Apo lagi masak Soto Kikil.. Apa? Soto Kikil? wah, bisa jadi member baru nih di dapur Bundanisa... Hehehe... Rupanya kemaren itu orang-orang rumah lagi nyari resep putu ayu di tumpukan resep saya (sebelum berangkat ke kantor saya order mereka buat nyiapin bahan-bahan putu ayu, rencananya mau cooking class sepulang kantor), ketemunya malah resep Soto Kikil. Dan ternyata di freezer masih ada kikil yang belum dimasak (kebiasaannnn....). Ya sutralah... Malemnya pulang kantor langsung nyobain deh... Enak juga, seger, sayangnya gak bikin sambel sama gak ada emping dan jeruk limaunya.. rasanya kaya soto bogor.. Tapi kata Ayah, kuahnya kekentelan.. kalo agak encer dikit lebih enak lagi... Oke deh.. next time better..

Lha, trus kabarnya resep putu ayunya gimana? Resepnya sih ketemu, tapi cetakannya gak tau keselip di mana.. gara-gara pindahan nih... (ngeles dot com), jadinya ya batal bikin putu ayu lah..

Bolu Kukus (tidak) Ketawa..

Percobaan yang kesekian kali... dan ini adalah "the best bolu kukus I ever made...." hahaha.. memelas banget sih... padahal hasilnya kan cuma senyum-senyum malu gitu... Biarin.. Jangan hanya dilihat hasil yang sekarang dong, tapi liat metamorfosis bolu kukus saya dari waktu pertama bikin sampai yang sekarang... seumur-umur bikin bolu kukus, hampir gak pernah bisa "ketawa".. paling banter "senyum kecut" alias meringis doang, gak bisa merekah atasnya..

Awalnya yang jadi tertuduh adalah kukusannya.. lubangnya kecil lah, uapnya kurang, muatnya dikit.. (biar deli yang baru, maksudnya...)

Ternyata awal-awal bikin pake kukusan baru malah bantet..tet... (kalo biasanya meskipun gak bisa merekah tapi tetep empuk dan rasanya boleh laaahhh...), padahal tukang kuenya udah beli kukusan bunder yang gede kaya kukusannya abang-abang tukan bakpao lho..

Sempat frustasi beberapa lama.. (mulai berpikir: jangan-jangan memang tidak ditakdirkan untuk jadi tukang bolu kukus...hihihi..), kukusannya nganggur di atas lemari dapur.

Akhirnya kapan itu Nisa minta dibuatin bolu kukus lagi.. sebenernya males banget mo bikinnya, tapi.. gak ada salahnya dicoba, kan.. syapa tau "kutukan bolkus mingkem"nya udah expired..

Ternyata percobaan kali ini tidak begitu mengecewakan (baca: belum menggembirakan sekali..), sodara-sodara... saya sudah bisa memaksa si bolkus buat "ketawa" meskipun gak lebar... Kapan-kapan coba lagi ahhh...