Sorry..

Tante-tante dan temen-temen Ibu semuanya... Ibu minta maaf, kata ibu, dapurnya belum sempet diupdate... soalnya ibunya lagi (sok) sibuk nih... di kantor lagi banyak kerjaan, katanya.. udah gitu kan Nisa mau ulangtaun hari Jumat besok... trus rencananya Ibu mau bikinin kue buat Nisa dan temen-temen di sekolah.. Ditunggu aja ya tanteee... ntar pasti Ibu punya banyak cerita deh...

Sambil nungguin Ibu, mendingan temenin Nisa makan Sop Buntut yukkkk....

Makasih ya tanteeeee.....
Best Regards,
N.I.S.A.

Sup Warna-Warni

Percayalah... sup ini rasanya light dan gurihh... isinya juga komplit. Boleh juga tuh buat alternatif sayur buat si kecil (si "besar" juga gak papa kok... hihihi..). Sup ini sebenernya dibuat untuk Nisa.. hari sabtu kemaren. Pake ilmu cemplang cemplung, memanfaatkan bahan yang ada di kulkas. Kaldunya pake kaldu daging sapi bekas ngerebus daging pas bikin rujak cingur. Didihkan, masukkan 1 buah kentang ukuran sedang yang dipotong kotak kecil, 1 buah wortel yang dipotong kecil-kecil juga, trus 1/2 jagung manis yang dipipil, segenggam kacang polong beku, 3 buah sosis ukuran cocktail yang dibelah 4 dan dipotong kecil-kecil, 2 siung bawang putih cincang, 1/4 buah bawang bombay yang dipotong kotak dan setangkai daun bawang yang diiris kurleb tebal 1 cm. Cemplungin aja semuanya, urut dari yang paling lama empuknya.. terakhir daun bawang. Tambahkan garam, gula pasir dikit (sebagai pengganti penyedap) dan lada bubuk. Tunggu mendidih, matikan api. Jadi deh... simple kan.. cepet, lagi... dan yang penting, enak dan juga sehatttt....

Pancake Time....

Lagi-lagi orderannya Nisa, setelah kapan itu kita makan pancake pake es krim juga di Cimory dan Burger grill... Daripada jauh-jauh dan muahalll, mendingan bikin sendiri deh... cepet kok.. bisa makan sepuasnya, lagi.. Sebenernya sih Nisa udah lama order pancake ini, tapi berhubung emaknya belum mood ke dapur.. jadilah tertunda-tunda mulu sampe weekend kemaren. Makannya pake es krim coklat vanilla trus dicoret-coret pake susu kental manis coklat dan dilengkapi dengan kiwi n stroberi... Hmmm.... maknyuss sodara... yang gak percaya boleh langsung bikin sendiri... hehehe....

Lontong Sayur Betawi

Menu sarapan minggu pagi (maaph.. postingnya telat..), memanfaatkan lontong sisa rujak cingur kemarennya. Tiba-tiba subuh-subuh kepikiran mau bikin lontong sayur ahhh... Buka-buka buku "Warisan Kuliner Nusantara", nemu resep lontong sayur betawi... Hmmm, boleh juga nih... Minta tolong si mbak ke warung beli pepaya muda (dengan rikues, yang paling kecil ya...), bahan-bahan lain ada semua di rumah (kan sabtunya abis ke pasar). Sipp.. lah... Langsung deh racik-racik bumbu, potong-potong tempe dan kacang panjang, rebus telur (di resepnya sebenernya dimasak semur, tapi saya kurang suka, jadilah telur balado), goreng kerupuk gendar.. jadi deh sepiring lontong sayur yang mantap surantap... hehehe.... Resepnya menyusul yak... mau kerja dulu nih...hihihi

Mie Goreng bekal Nisa

Kemaren sekolahnya Nisa ngadain Field Trip ke Pabrik Es Krim Walls di Cikarang dan ke Masjid Kubah Emas Depok. Nah, Mie goreng ini buat bekal di jalan.. sebenernya sih untuk lunch udah disediain dari sekolah.. tapi namanya juga anak-anak, buat jaga-jaga aja kalo laper di luar jam makan.. Udah gitu kan perginya dari pagi sampe sore.. Selain mie goreng ini Nisa juga bawa susu ultra 2 kotak, trus bawa keripik singkong dannnn kuaci... hehehe... tau tuh, Nisa seneng banget sama kuaci yang putih itu.... seru banget ngeliat dia "nyisil"in kuacinya.. kadang sampe ngeces segala... hihihi...

Oke, back to Mie Goreng... sebenernya ini "make over" dari mie telur yang udah direbus tapi belum diapa-apain (sisa bakso). Daripada kelamaan ngendon di kulkas, mendingan disulap jadi sesuatu yang lain aja.. kebetulan juga kemaren itu saya gak harus berangkat pagi-pagi buta, jadi masih sempet ngoprek dapur.. bikin seporsi mie goreng... yang separo buat bekel Nisa, yang separo lagi buat sarapan Nisa (ternyata gak habis, sisanya buat sarapan saya... hehehe...). Resepnya standar aja ...

1/2 bungkus mie telur kering (saya pake yang gepeng, yang kaya fetuccini.. tapi kalo mau pake yang mie keriting juga gak ada yang ngelarang kok... hihihi), rebus, tiriskan
2 batang sawi hijau, potong-potong
5 buah bakso, belah 2, potong-potong
1 buah wortel, potong korek api
1 butir telur, buat orak arik, sisihkan
3 siung bawang putih, geprek, cincang
1/2 sdt merica bubuk
Garam, kecap ikan, kecap manis, kecap asin
margarin untuk menumis
Air kurleb 50ml

Cara Membuat:
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bakso, telur orak-arik, wortel, sawi
tuangi air, tambahkan garam, merica, kecap.. biarkan mendidih
Masukkan mie, aduk-aduk sampai tercampur rata dan air terserap habis
rasakan... kalo kurang coklat, tambah kecap manis lagi sesuai kebutuhan

Yummy....

Sate Lilit

Kayanya buku di bawah ini bakalan jadi most popular book di dapur saya deh... soalnya sejak saya beli tanggal 10 Nopember 2008, saya sudah mencoba 4 resep dan semuanya sold out alias laris manis tanjung kimpullll... hehehe.... Ini resep ke tiga setelah Bakmi Ketoprak dan Rujak Cingur...

Rikues khusus dari Nisa pas saya tanya dia.. "mau cooking class apa kita?". Sate Lilit.. katanya sambil nunjukin halaman 16 buku di atas.. ternyata dia sudah ngintip juga bukunya, udah ditandain, lagi.. hehehe... Oke deh Non, kita bikin yuukkk... mumpung ada ikan tengiri di kulkas, trus ngeracik bumbu, ditumis, campurin kelapa, dililitkan di sebatang serai... trus dibakar... jadi dehhhh....

Eh, itu ada yang bulet 3 biji, gara-gara kehabisan serai.. makanya dibikin perkedel aja.. penyelesaiannya tetep dibakar kok.. untuk rasa, don't worry deh... uenakkk.... Oh, ya.. saya ngebakarnya pake wajan teflon yang kotak, yang dasarnya ada garis-garisnya itu.. (aduhhh.. apa sih namanya...). Mungkin kalo ngebakarnya pake bara alias arang lebih maknyus lagi kali ya rasanya....

Ini dia resepnyaaaa.... Monggoooo....

SatE LIliT

Bahan:
300 gram daging ikan kakap giling (saya pake ikan tengiri, dikeruk-keruk pake sendok)
200 gram udang giling (gak pake, diganti tengiri semuahhh)
100 gram kelapa parut
3 buah cabe rawit hijau, dicincang halus (saya gak pake, soalnya konsumennya Nisa)
2 lembar daun salam, 3 buah daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
1/2 sdt asam jawa
2 sdt garam
1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar (saya pake merica putih biasa)
1/2 sdt gula merah sisir2 sdm minyak buat numisBatang serai untuk tusukannya
Bumbu halus:
3 buah cabe merah besar, buang bijinya
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 cm kunyit dibakar
1 buah tomat, buang bijinya
1 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan daun-daunan serta asam sampai harum, sisihkan
Aduk semua bahan dengan bumbu tumis sampai tercampur rata. Ambil sedikit adonan, rekatkan pada batang serai, bentuk seperti pentul
Bakar dengan bara api sampai matang (saya pake teflon ajahhhh...)

Happy Cooking yaaaa......

Rujak (gak pake ) Cingur

Hehehe.... kok bisa sih? Ya bisa dongggg.... soalnya emang cingurnya diganti dengan kikil dan daging... Ide membuat rujak cingur (sebut aja begitu.. hihihi...) ini muncul jumat malem, gara-gara kami jarang nemu penjual rujak cingur di sekitar tempat tinggal kami. Paling-paling kalo pengen, belinya di depan RSB Asih, Melawai, itupun muahallll (menurut kantong kami...). Kok ya kebetulan, jumat malem, pas pulang kantor bareng suami, sempet tercetus pengen makan rujak cingur.. Inget-inget, kayanya di buku yang baru dibeli ada resepnya deh... Yasud lah.. akhirnya nawarin ke suami, gimana kalo besok kita bikin sendiri...

Sabtu pagi, as usual, ke pasar lageeee... udah diniatin banget pengen nyari bahan-bahan buat rujak cingur.. udah ngintip-ngintip resep, pula.. sipp lah... beli lontong, kangkung, toge, kacang panjang, timun, tempe, mangga, bengkuang, kedondong... trus karena untuk mengolah cingur itu (katanya) ribet suribet... ditambah lagi belum pernah nemu ada yang jual cingur di supermarket (maksudnya yang udah bersihhhh dan tinggal olah gitu...), akhirnya diputuskan pake kikil dan daging aja... Pas di carefour, udah beli daging dan kikil, giliran mau beli petisnya, oo..oo.. "petisnya lagi kosong, mbak"... kata pramuniaganya. Yahhhh... bisa-bisa terancam gagal nih rencaa ngerujaknya. Alhamdulillahnya, setelah mampir ke Giant (gak mampir ding, lha wong emang diniatin kok.. demi petis nihhhh....), dapetlah si petis ini... Oke dehhhh..... pulang yukkk, kita ngerujak..

Bikin sepiring penuh begini dimakan berdua saya dan suami... judulnya sepiring berdua... hehehe
hmmm... mantafff.....

Terima kasih untuk pengarang buku ini yang sudah menginsiprasi saya untuk menghidangkan "Warisan Kuliner Nusantara" di dapur saya.... hehehe... bukunya Top Markotop dahhh.....

Dinner (minimalis version)

Kapan itu, Ayah pulang malem, dan katanya udah makan di kantor... kebetulan juga, di rumah gak ada apa2 alias masakan yang tadi siang udah abis.. Trus kita makan malem apa dong?? Setelah berembug dengan Nisa, akhirnya diputuskan makan kentang goreng sama sosis aja... Psssttt... jangan ditiru yahh... jangan sering-sering makan yang begini, soalnya ini makanan agak-agak kurang sehat, gitu... tapiiii... sekali-sekali boleh yaaa.... (memelas dotcom). Gantinya sayur, abis makan kita makan buah banyak-banyak... (yahhh... salah lagi deh... menurut ilmu diet yang pernah saya baca, makan buah itu bagusnya justru sebelum makan... sutralahhhhh.....). Gak perlu resep-resepan lagi khannn????

Tumis Kangkung

Iseng ajah... Judulnya tumis kangkung alias sayur mati gaya... hahaha... abisnya bingung sih kalo ketemu kangkung, gak bisa enggak, pasti ditumis plain begini... Bumbunya cuma bawang merah dan putih sama cabe aja.. semua diiris, trus ditumis deh...
Ada ide lain gak, kangkung di masak apa lagi selain tumis....

Balado Kentang Udang Pete

Judulnya panjang benerrrrr..... hehehe... Ayo, coba cari, mana udangnya mana kentangnya hayooo.... Udangnya udah nyaru sama kentang, gara-gara udangnya dapet yang gede-gede, jadi kalo dibiarin utuh gitu kurang "cantik"... (ngeles dotcom). Ditambah dengan irisan pete... wuahhhh... tambah sueddepppp...

Cah Sawi Tahu

Di dapur saya, jangan berharap ketemu menu yang ribet-ribet ya... hehehe... soalnya yaaa... gitu dehhh... yang punya dapur masih pemula banget untuk urusan masak memasak.. jadi kalo bikin apa-apa pasti yang simpel-simpel aja... Kaya sayur yang satu ini nih.. Modalnya cuma sawi ijo dan tahu.. bikinnya cepet banget.. trus.. jadi deh sayur yang murah meriah dan sehat... Sebenernya sih kalo mau ditambahin pake bakso atau fillet ayam yang dipotong kotak kecil-kecil lebih maknyus lagi lho... tapi.. sutralah... gak usah nyari yang gak ada.. hehehe... yang begini juga udah enak kok...

caH SawI TaHU
bY BunDA nISa

Bahan:
2 potong tahu bandung, potong kotak kecil
200 gram sawi hijau, potong-potong, sertakan batangnya
(tapi jangan semua ya.. tetep yang bonggolnya mesti dibuang atuhhh...)
2 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica halus
minyak goreng untuk menumis
250ml air (kaldu ayam lebih uenakkk)

Cara Membuat:
Tumis bawang putih sampai harum
Masukkan air (kaldu), biarkan mendidih
Masukkan tahu, garam dan merica, auk dan koreksi rasanya
Masukkan sawi hijau, tunggu sampai agak empuk
Matikan api, angkat, hidangkan...

Note: Biasanya sayur ini saya sandingkan dengan ayam goreng atau udang goreng tepung...
hmmm... wanna try this at home???

Pepes Jamur dan Telur

Karena kesempatan ke pasarnya cuma kalo pas weekend, makanya harus dimanfaatkan sebaik-baiknya. Hampir bisa dipastikan, sepulang dari pasar, keranjang belanjaan penuh dengan aneka sayuran buat stok seminggu, terutama untuk bahan-bahan yang agak aneh dan tidak biasa dibawa oleh tukan sayur keliling. Salah satunya jamur tiram ini.. salah satu bahan favorit di rumah kami selain jamur merang. Biasanya sih cuma ditumis aja.. tapi kali ini kok males ya.. Udah gitu, jamur ini kan gak tahan lama.. harus segera dimasak.. sementara sampai 2 hari ke depan, belum ada rencana bikin tumis. Akhirnya buka-buka buku resep aneka pepes, ketemulah resep ini... dan voilaaaa.... jadilah pepes jamur tiram... Puedesss.... Dimakan pake nasi anget-anget... hmmm... percayalah, sepiring tak kan pernah cukup... hehehe...

Resep aslinya diambil dari Buku Aneka Pepes nan Lezat terbitan Saji, tapi untuk kali ini saya modifikasi sesuai dengan bahan yang ada di kulkas saya...

PePEs jAmUR dAN tELuR
(Modified bY BunDA nISa)

Bahan:
100 gram Jamur merang, potong 2 bagian (saya gak pake)
75 gram jamur tiram (saya hampir 1/2 kilo)
2 helai bunga kecombarng (saya gak pake)
1 batang serai diambil putihnya, memarkan, iris
2 butir telur kocok lepas
50ml santan dari 1/2 butir kelapa (saya pake kara)
25 gram leunca (gak pake)
1 buah cabe hijau besar, iris serong
1 tangkai kemangi (saya 3 tangkai)
2 sdt garam; 1 sdt gula pasir
1 tangkai kucai, potong 2 cm (gak pake)
2 sdm minyak untuk menumis
7 lembar daun salam untuk alas (disesuaikan dengan jumlah bungkusannya)
daun pisang untuk membungkus
Tambahan saya: 3 buah tomat hijau, iris

Bumbu Halus:
4 buah cabe keriting (saya 5)
2 buah cabe besar (gak pake, diganti 5 buah cabe rawit)
1 buah tomat besar, iris
3 siung bawang putih (saya 4)
5 siung bawang merah (saya 6)
1/2 sdt terasi bakar
1/2 sdt merica

Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bunga kecombrang dan serai sampai harum, angkat
Masukkan jamur merang dan jamur tiram, aduk rata
Tambahkan telur, santan, leunca, cabe hijau besar, daun kemangi, tomat hijau, garam, gula dan kucai
Ambil daun pisang, alasindengan selambar daun salam, beri adonan, bungkus tum, semat lidi
Kukus 20 menit sampai matang

Jadi dehhhh.....

Serabi Notosuman

Minggu pagi, keluar dari pasar, lewat kiosnya Serabi Notosuman... wangi serabi yang masih di atas wajan membuat saya menghentikan langkah dan memutarnya 90 derajat untuk masuk ke kios tersebut. Buat orang yang pernah menghabiskan hampir separo umur di kota Solo (seperti saya dan suami..), Serabi Notosuman ini adalah the most popular "serabi" in Solo.. Dulu, setiap mau balik ke Jakarta, saya pasti dibekali sekotak serabi Notosuman oleh ibu saya.. masih panas-panas, dibeli jam 4 pagi (karena kami biasa balik ke jakarta pagi-pagi setelah subuh, dan lagi kalo kesiangan beli serabinya udah kehabisan..), buat bekal di jalan... begitu selalu pesan ibu saya.. Anak saya yang produk Jakarta saja ikut-ikutan fallin in love dengan makanan yang satu ini. Dan buat saya, tekstur dan rasa serabi notosuman Solo belum tergantikan oleh serabi-serabi solo lainnya, even serabi notosuman cabang Serpong yang fotonya mejeng di bawah ini. Yang made in Serpong tetep enak sih, tetep lembut dan gurih, tapi kenapa ya.. kayanya kok tetep aja belum cukup mewakili kenangan masa kecil saya tentang Serabi Notosuman secara utuh (terutama soal harganya... hahaha... di sini harganya 2x lipat,booo.....). Tapi boleh lah buat pengobat rindu...

Pernah beberapa waktu yang lalu (udah lamaaa..) saya mencoba membuat sendiri serabi solo (kalo gak salah buat takjil pas buka puasa), tapi ampyuuuunnnn.... bikinnya lama banget sementara makannya ekspres.. hehehe.. mungkin karena saya hanya punya 1 wajan serabinya kali ya.. jadi kayanya adonannya gak abis-abis... enak sih, tapi lebih enak lagi kalo tinggal makan... hahaha...

Siapa yang gak tergoda coba kalo liat yang kaya gini.... hehehe

Bakmi (Ke)thoprak

Hmmm... ini nih makanan langka yang belum pernah saya temuin penjualnya di jakarta.. Duluuuu... pertama kali dateng di Jakarta, ada temen yang ngajakin beli ketoprak, saya ayo aja.. dalam bayangan saya, saya akan makan sesuatu yang berkuah, gurih, isinya komplit dan tentu saja pedasss... Tapi apa yang terjadi?? Yang saya temukan adalah sepiring makanan yang penampilannya jauh kemana-mana dengan yang saya bayangkan... hehehe... itulah pertama kalinya saya berkenalan dengan another ketoprak, selain yang sudah saya akrabi sejak saya kecil... hayyahhh....

Dan sampai sekarang, kalo pengen makan makanan yang satu ini, no other choice.. harus bikin sendiri!!! Setelah beberapa awktu menu ini absen dari dapur saya, hari Sabtu kemaren, sesuai dengan rikues komandan yang (selalu) minta makanan yang "ringan" saja untuk weekend... akhirnya jadilah sepanci sedang kuah kaldu sapi yang gurih...rih..rih... dengan sepiring besar perlengkapannya: bihun, kol, tauge, tahu tempe goreng, kacang tanah goreng, dan tidak lupa dagingnya dongggg....

Kalo dari segi rasa, bakmi ketoprak ini (mungkin) hampir sama dengan soto mie kali ya... tapi kayanya kalo yang ini rasanya lebih ringan, karena bumbu kuahnya "cuma" bawang dan lada doang (pake garem dong...), kaya kuah bakso gitu lah... Yang belum bisa ngebayangin, mending langsung bikin aja deh... ditanggung rasanya juara... Resepnya ini nihhhhh.....

BakMI KeTOprAk

Bahan:
Kuah:
400 gram daging sandung lamur, potong kotak
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm garam, 1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1500 ml air
1 sdm minyak untuk menumis

Perlengkapan:
100 gram bihun, rebus sampai empuk, tiriskan
4 lembar kol, diiris halus
100 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
200 gram tahu, potong-potong, goreng
200 gram tempe, potong-potong, goreng
100 gram kacang tanah goreng
Bawang merah goreng dan seledri iris untuk taburan

Cara Membuat:
Kuah:
Rebus daging sampai empuk
Tumis bawang putih cincang sampai harum, tuangkan ke air rebusan daging
Tambahkan garam, lada, dan gula pasir, koreksi rasanya

Penyajian:
Dalam mangkok saji, tata bihun, irisan kol, tauge, tahu+tempe dan kacang tanah
Taburi dengan bawang goreng dan seledri
Tuangi dengan kuah panas
Sajikan dengan sambal cabe rebus...

Any comment???...

Fruit Salad

Ini sebenernya rencana yang tertunda.... hehehe... Kepengen bikin fruit salad sejak hari sabtu siang (ditandai dengan aksi beli macem-macem buah di sabtu pagi..), tapi baru terealisasi minggu malem. Itu juga karena kepepet, udah keburu kelaperan tapi gak ada makanan... hihihi...
Isi saladnya suka-suka alias seadanya buah, ada anggur merah dan hijau, stroberi, kiwi, melon, apel, dan lettuce. Oh ya.. ditambahin long makaroni juga ding... orderan Ayah tuh.. gara-gara liat long makaroni yang udah direbus teronggok dengan menyedihkan di mangkok (sebenernya mau dibikin schootel, tapi apa daya, tangannya si upik abu ini cuma duaaaaa dan kelaperan pula... hehehe). Setelah dipotong-potong, dan diguyur dengan mayones plus saos tomat dikit, jadilah fruit salad ala bundanisa. Disajikan dengan french fries karena kurang nendang kalo salad doang... hahaha...
Besokannya, pas ngobrol sama ibu Ayu (yang sedang homesick dengan syd nya... hehehe...), blio bilang buat dressingnya pake olive oil, air jeruk lemon dan air gula aja... Hmmm... kayanya seger ya.. lebih sehat lagi... boleh juga buat dicoba lain waktu nih...
Thanks ya Buuuu....

Dragon Fruit

Percaya gak, minggu lalu itu adalah kali pertama kami membeli dan makan yang namanya buah naga alias dragon fruit ini... hehehe... kemane aje, bu... Itu juga yang pengen beli si Ayah, pas lagi ke karfur. Belinya cuma sebiji aja, soalnya takutnya kalo gak doyan. Di rak tuh ada 2 jenis dragon fruit, yang warna putih dan warna merah (atau ungu???). Dipilihlah yang warna ungu.. alasannya, yang lebih mahal... hahaha... ada-ada aja...

Sampai di rumah, langsung dibuka (eh, gak ding.. dimasukin kulkas dulu sampe sore). Rasanya ternyata agak tawar ya.. tapi ada asemnya dikit dan manis samar-samar.. aduhhh.. susah bener sih neranginnya.. hehehe.. Hasilnya, saya makan 1/4, ayah juga 1/4 dan Nisa makan 1/2! Ternyata pas pertama ngerasain, dia bilang enak.. habislah 1/4 potong pertama. Sisa 1/4 potong lagi kata Nisa mau dibawa ke sekolah besok, buat pas snack time.

Red Dragon Fruit...

Penggemar dragon fruit sedang beraksi...

Beberapa hari kemudian Nisa order lagi mau bawa buah naga ke sekolah.. Pesennya: yang merah ya Bu...
Pas mau beli di foodmart, ada sih buah naga, tapi gak ada tulisannya apa dia itu merah atau putih.. beli satu aja deh, toh cuma buat Nisa doang.. Ternyata pas dibuka, yaahhhh... putih.... bukan merah.. Lagian harusnya tadi curiga dong, kok harganya beda jauh sama yang kemaren dibeli. Ternyataaaaaa.....
Tapi Nisanya gak protes kok, tetep mau bawa ke sekolah.. Eh, tiba-tiba pulang sekolah dia telp, katanya buah naganya enakan yang merah... yang putih gak ada rasanya, tawar, trus apek.... Gak tau deh akhirnya bekalnya dikasihkan ke siapa.. soalnya kata Nisa, cuma nyobain segigit aja trus udah.. gak diabisin...
Ya udah deh... besok-besok kita beli lagi yang merah ya nakkkk......

The Heart of Banana

Judulnya keren banget... ternyata maksudnya jantung pisang toh... hehehe. Hari Minggu kemaren pas ke Pasmo nemu jantung pisang, langsung deh tuingg..tuingg... kebayang pengen masak tumis jantung pisang, yang puedesss, trus daun jeruk dan kemanginya yang buanyakkk... hmmm... pasti syedep deh..

Yang mau resepnya, silahkannnn....

TumIS jAnTUnG PiSAnG bY bUNda nISa

Bahan:
1 buah jantung pisang, kupas kulit merahnya sampai ketemu kulit yang putih, rajang halus
1 ikat kemangi
5 lembar daun jeruk purut, iris halus
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
10 cabe rawit (boleh ditambah atau dihilangkan, tergantung selera)
Gula pasir dan Garam

Cara Membuat:
Rebus irisan jantung pisang, tiriskan
Ulek kasar bawang merah, bawang putih dan cabe keriting
Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut, masukkan jantung pisang rebus, cabe rawit utuh, gula pasir dan garam
Masukkan daun kemangi, koreksi rasanya, angkat
Sajikan dengan nasi hangat dan bakwan jagung

Wanna try???

Assorted Pizza

Berawal dari beli buku ini nih...

Trus, buka deh halaman ini... ketemu resep mini Pizza...

Hmmm... kayanya menarik nih buat dicoba... Apalagi Nisa udah rikues sejak jauh-jauh hari.. Oke deh, hari Minggu kemaren siang-siang bertarung menaklukkan adonan kulit pizza. Fyuhhh... kerja keras, euy.. secara punyanya cuma mikser cucina, gak mungkin lah dianiaya untuk bikin adonan pizza.. akhirnya dipakelah "mikser" pemberian Tuhan... hahaha... setelah kurang lebih setengah jam berjuang melawan tepung dan margarin, akhirnya, inilah jadinya...

Pizza nanonano, isinya nanas, smoked beef dan keju mozarella

Pengen nyobain topping manis, jadilah Blueberry Pizza ini...

Karena di rumah ada yang gak makan daging, dibuat varian lain deh, Cheese Only Pizza...

Yang terakhir, nanasnya udah abis (dimakan.. hehehe), akhirnya terciptalah Beef n Cheese Pizza ini...

Monggo, inilah RESEPnya... Adonan kulitnya persis seperti buku, tapi toppingnya saya modifikasi sendiri...

Assorted PIZZA bY BuNDanIsA

Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
1 sdt ragi instan
20 gram gula pasir
200ml air dingin
35 gram mentega putih (saya: margarin biasa)
1/2sdt garam (saya gak pake karena margarinnya udah asin)

Topping (terserah aja, sesuai selera):
Keju mozarella, cincang/parut (jumlahnya sesuai dengan kebutuhan, kalo bener-bener cheese lover ya boleh banyak-banyak..)
Smoked beef, potong korek api
Saus pizza siap pake (saya pake saus spaghetti delmonte dicampur dengan saus tomat biasa dengan perbandingan 1:1)
Tambahan saya:
Selai blueberry, nanas yang dipotong kotak kecil-kecil

Cara Membuat:
Campur tepung terigu, ragi dan gula pasir dalam baskom
Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai tercampur
Masukkan mentega (margarin) dan garam, uleni sampai kalis (kalo pake mikser yang canggih, biarkan mikser yang bekerja..kalo gak punya -kaya saya- terpaksa tangan kita yang kerja keras.. hehehe)
Diamkan adonan selama 30 menit (kurang lebih) sambil ditutup serbet basah
Kempiskan adonan, timbang masing-masing 5 gram (apa???? 5 gram??? bisa encok nih pinggang... tenanggg.... ini bukan harga mati kok... saya aja gak nimbang tuh, pokoknya adonan dibagi 2, trus masing-masing dibagi 2 lagi.. gitu seterusnya sampe dapet besaran sesuai dengan keinginan.. saya jadi 16 buletan doang..)
Bulatkan adonan, diamkan 10 menit lagi
Pipihkan adonan (saya gilas pake rolling pin yang dioles margarin, kira2 sampai diameter 10-15 cm), tusuk-tusuk dengan garpu
Olesi dengan saus, taburi dengan topping
Oven selama15 menit dengan suhu 200 derajat

Urap

Ini menu weekend kemaren... rikues dari Ayah, pengen makan yang "ringan".. akhirnya pilihan jatuh pada urap.. full sayur, bisa di makan tanpa nasi.. cukup ringan kan? Jadi deh belanja ke Pasmo BSD, pesen si Ayah, jangan lupa daun pepaya ya... oke deh bosss... Setelah ngubek di Pasmo, dapet deh 2 ikat daun singkong, seiket daun pepaya, 1/2 kilo kacang panjang (buat caadngan sayur yang lain juga lho..), toge, kemangi, timun.. eh, dapet kecipir juga lho.. sebenernya ada daun kenikir juga, tapi gak beli, pada gak suka.. trus gak lupa dong beli kelapa yang agak muda, diparutin sekalian.. biar gak repot. Beli tempe juga buat lauk.. hmmm.... syedapppp....

Resep bumbunya aja ya.. kalo sayurannya kan standar banget, tinggal rebus doang...

Bumbu UrAp bY BunDaNiSa...

1 butir kelapa yang agak muda, parut
5 buah cabe merah keriting (boleh ditambah cabe rawit kalo suka pedas)
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
3 lembar daun jeruk purut
kencur kurang lebih 3cm
Garam
Gula merah 1/2 sdm
2sdm minyak goreng

Cara membuat:
Bahan-bahan (kecuali kelapa parut) diulek sampai halus
Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata dan bumbu mengering
Angkat

Note: Sebagian orang tidak menumis bumbunya, tapi langsung dicampur aja bumbu dengan kelapanya, trus abis itu dikukus. Boleh aja kok.. cuma menurut saya warna bumbunya lebih cantik kalo ditumis, jadi lebih ngejreng, gitu..

Bubur Mutiara

Kudapan jadul... dulu waktu kecil sering beli bubur ini di pasar. Kemaren tiba-tiba nisa minta dibuatin.. kebetulan emang punya mutiaranya.. ya sudah, deh, bikin dikit aja...

BuBUr mUtiARa bY bUNdaNisA

Bahan:
200 gram sagu mutiara, rendam kira-kira 10 menit
100 gram gula pasir
1 liter air
2 lembar daun pandan
250ml santan, rebus dengan selembar daun pandan dan sedikit garam

Cara Membuat:
Didihkan air, masukkan sagu mutiara, aduk sampai mutiara berubah menjadi bening
tambahkan gula pasir dan daun pandan
Aduk sampai kental dan matang
Angkat
Sajikan dengan saus santan

Gampang kannnn....