White Choco Fruitcake

Ada cake nganggur, sisa bikin BDCK pesenan orang..kok ya sayang.. kalo gak dibikin cantik udah pasti gak ada yang ngelirik deh.. hehehehe... Sekalian ajah dipoles-poles pake whipkrim (sisa juga), trus atasnya dituangi ganache, trus pinggirannya ditempeli coklat putih serut, trus atasnya lagi ditatain buah selang seling jeruk dan stroberi.. bawa ke kantor deh... langsung ludes..desss... gak bersisa... hehehehe....

My Bruscheta

Liat Roti pentung (baca: roti perancis) di foodmart langsung tuing..tuing.. deh, pengen bikin bruscheta.. slurrpp.. bikinnya kan gampang banget tuh... tinggal pake topping terserah alias sepunyanya, panggang bentar, jadi dehhhh....

Bruscheta versi saya nihhh...
1 buah roti prancis potong miring setebal 2cm (ini cuma kira-kira aja kok ukurannya.. lha wong motongnya gak pake garisan... hehehehe)
mayones yang dicampur dengan cincangan bawang bombay dan sedikit saos tomat
Sosis, potong melintang
Keju mozarella, parut untuk taburan

Cara Membuat:
Oles roti perancis dengan campuran mayones, tata sosis di atasnya, tabur dengan keju mozarella, panggang sampai keju meleleh-leleh...

Gampang banget kan?? Topping bisa diganti-ganti sesuai selera.. sebenernya setelah ini saya bikin yang topping tuna jagung mayo... sama tuh.. uenakkkk.... hehehehe... Bikin yuukkk... buat camilan atau sarapan.. anak-anak pasti suka.. simbokny apalagi... hihihi

Snack Box Lageee

Dapet pesenan snack box pasti dadakan... hehehehe... penyakit... pesen siang buat besok paginya.. Untung isiannya terserah yang buat... Wokkehhh... bungkussss.... Biarpun dadakan, tapi 2 diantara 3 snack ini produk baru lho... hehehehe... Fruit pienya udah biasa lahh... yang bentuknya segitiga itu risol ayam mayo.. nah.. nah.. baru denger kan??? Ntar kapan-kapan dipostingin deh resepnya... Ini risol sebenernya sealiran sama amris.. pake mayones buat isiannya. Resep aslinya sih isiannya ayam rebus sama jamur.. tapi berhubung gak ada jamur, akhirnya di modifikasi aja, jadi isiannya ayam rebus, jagung manis dan telur rebus.. hmm.. tambah kumplit kan.. yang jelas sih tambah enak pastinya... hehehehe

Satu lagi adalah bugis.. baru pertama bikin bugis... ternyata gampang-gampang susah ya bikinnya... percobaan pertama yang dibungkus daun kurang sukses, lengket semuah.. bikin lagi tapi yang dibungkus plastik ajah... alhamdulillah gak ada masalah.. masalahnya cuma satu... ngerjain snackbox ini jadi gak sempet tidur!!!! Wakakakaka... Yasudlah.. udah resiko jadi tukang snackbox...

Bolu Gulung buat Withri

Bolu gulung pesanan yang pertama... nyobain testernya yang yummy langsung berbuah pesanan... hehehehe... tengkyu ya jengggg.... Masih pake resep yang sama dengan sebelumnya, masih pake isian yang sama juga dengan yang dulu.. pokoknya persisss sama... tapi yang ini penampilannya lebih oke.. karena tekstur kulit luarnya lebih kering, biarpun sudah menginap semalam... Ngovennya ditongkrongin soalnya biar keringnya pas... hehehehe... abisnya yang dulu bikin kan kurang kering tuh.. nahh yang sekarang agak ditambah dikit waktunya, tapi gak berani ninggal oven.. takut kebablasan...

Neng Withri... udah abis kan bolu gulungnya??? Kapan mesen lagihhh? hihihihi....

Cupcake for Eny

Minggu ini memang kesabaran tukang kueh sedang diuji... hehehehe.. beberapa kali bikin kue, hiasannya fondant terussss.... Setelah paket ulang tahunnya Nisa yang full fondant, disusul BDCK buat Nadhif dan Nadhira, sekarang giliran Jeng Eny (againn????) yang ngasih tantangan biar tukang kuehnya tambah jam terbang... hehehehe... Pesennya sih cuma 6pcs cupcakes, tapi rikuesnya booo.... bikin pingsan mendadak... Gini nih bunyi gtalknya Eny... "Bun, pesen 6 cupcakes aja, pake fondant semua, yang satu tulisannya abah, gambarnya orang pake peci, trus tulisan mama figurinnya orang pake jilbab, trus Noni figurinnya boneka, Nino figurinnya mobil.. yang 2 lagi terserah..." Halaaaahhhhh.... belum juga pulih dari syok nerima pesenan BDCK Nadhif, sekarang ketambahan rikues macam begini... Duh, Gustiiii... dapet rejeki kok ya bertubi-tubi begini..... Trusss... belum cukup sampe di sini, Eny minta nambah amris 10 biji ajah... yo wis.. bungkussss... Eh, lha kok nambah lagi... cheese button 3 toples ya Bun... Gubrakkssss.... speechless..... Buat kapan sih? Hmm.. tukang kuehnya sok cool nih... Jumat siang, Bun... wedhewwww..... hari yang sama dengan kuenya Nadhif.. Maaakkkk.... ngebayangin gimana ngerjainnya aja udah gak sanggup duluan... Setelah ada acara rayu merayu dan negosiasi ulang, akhirnya disepakati amrisnya diskip ajah.. demi cheesebutton... hehehehe... Tukang kuehnya langsung take a deep breath... fyuhhh....

Pulang kantor langsung gedubrakan dehhh... gimana enggak.. lha wong to do listnya banyak begini.. mana cake yang rencananya buat base BDCKnya Nadhif yang dibuat tadi siang ternyata gak sukses alias masih basah dan ambrol pas diangkat (gini nih kalo order ke asisten tanpa dikontrol... hmmm... dudullll....), mana 2 layer lagi... duh..duh..duhhh..... akhirnya ngocok lageeeee..... bikin kueh lageeee.... Sambil nungguin si kueh mateng, mulai bikin adonan cheese button.. bikin 2 resep. Alhamdulillah gak ada kendala... jam 11 udah mateng tuh kue kering... sambil nungguin kue kering mateng, sambil ngerjain BDCK Nadhif.. Niatnya kelar punya Nadhif, trus ngerjain cupcakenya Eny ini... ternyata kelar BDCK Nadhif udah jam 3 pagi... Huaaaaa..... terpaksa putar strategi.. apalagi kalo bukan ijin di siang hari bolong... hahahahaha... untung ada kereta yang siap mengantar pulang... dan kok ya kebetulan, si bos hari itu gak ada di tempat... yippeeeee..... husshhh...

Oke dehhh... berhubung jari tangannya jempol semuah, jadi harap maklum ya kalo figurine nya agak-agak ajaib... hahahahah.... pertama bikin tuh yang pake jilbab.. this is my favourite figurine... mamanya cantik... hahahahaha... narsissss... mukanya bisa friendly dan gak medeni gitu lho... halahh... pokoknya suka aja tuh liatnya.. trus ternyata juga bikinnya gak sesusah yang dibayangin... Nahh.. giliran bikin abahnya agak-agak tulalit.. sambil bikin sambil ketawa-ketawa sendiri... abisnya ini abah apa anak pesantren yak.. pake baju putih, celana item pake kopiah.. trus si abah ini susah banget disuruh duduk tegak.. maunya mleyot ke belakang mulu... itu aja belakangnya sampe diganjel sama tusuk gigi biar gak jungki rke belakang... hehehehe.. mukanya juga gak seceria si mama... abahnya agak-agak tertekan mukanya... hihihihi... Kalo yang Nino, figurinnya minita mobil.. ini apalan ajah, pernah bikin the cars, yo wis, ini juga gitu ajah.. tapi berhubung gak punya fondant warna merah, adanya item, mobilnya warna item ajah... not bad kan??? hihihi... Trusss... yang Noni, fugurine bonekanya gak imut blassss.... kalo di deketin ank kecil dijamin anaknya bakalan nangis jejeritan karena takut sama boneka berwajah horor.... wakakakaka.... Lanjut sama yang tema terserah.. karena udah mati gaya, bikin pita aja deh (halah, bilang aja gak bisa bikin yang lain... pake bilang mati gaya, wekekekeke)... satunya warna kuning satu lagi warna pink... trus dikasih bunga-bunga kecil.. udah ah.. itu juga udah bikin jari keriting kok bikinnya... hihihihi....

So, siapa yang mau ngasih tantangan lagi nihhhh???? Hehehehehe... ketagihan...

BDCK Nadhif dan Nadhira

Asiiikkk.. kalo dapet customer kaya Jeng Ika ini, dijamin tukang kuehnya cepet pinter deh... Kalo biasanya para customerku tertjintah menyerahkan semua urusan perkuehan di tangan tukang kueh, sehingga tukang kuehnya suka seenak udelnya sendiri bikin kuehnya, kali ini tentu saja tidak bisa begitu adanyah....... halahhh.. mbulet ae lho ini bahasanya.... Pokoknya gini deh, Jeng Ika ini tiba-tiba gtalk mau mesen kue buat ulang taun Nadhif sama Nadhira... trus maunya kuenya tuh persis dengan contoh foto yang dikirimkan lewat imel.. Hadooohhhh... sepertinya ibu yang satu ini sangat-sangat-sangat over estimate dengan tukang kueh wannabe... hahahaha.. jadi ngasih tantangannya yang bikin deg-degan....

Pas nerima foto contoh kuenya, langsung panik dot kom deh... mulai ngeliat detil dekorasi kuehnya... covernya mulusssss... putih.. trus hiasannya kliwir-kliwir warna warni.. trus lagi ucapan "happy birthday" nya melayang-layang.. wis pokoknya mesti extra teliti dan hati-hati dehh... Dan waktu buat persiapannya "cuma" 2 hari.. pesen Rabu siang buat Jumat pagi... Oke deh buuuu... I'll do my best....

Siang itu juga langsung ngabur ke Ani, nyari lilin yang kaya kembang api (oh, ya.. ini juga salah satu rikues dari jeng Ika..) sama cetakan coklat huruf yang ada tangkainya... Balik ke kantor langsung teleconference.. hahahaha.. sok keyyennn.... dengan para suhu baking via gtalk.. bertiga deh ngobrolin project saya ini... yang satu di Senen, satu lagi di Depok dan terakhir di Surabaya... minta pencerahan nih ceritanya.. kedua sahabat saya ini masing-masing saya kirimin foto contoh kue yang jadi tantangan saya, trus dibahas atu-atu deh detilnya... huahahaha... segitu hebohnya ya... tengkyu ya prends.... demi projectku, kalian mau direpotin... pokoknya ai lup u pull dehhhh.... Ada banyak masukan, mesti begini, mesti begitu, untuk hasil terbaik tentunya... akhirnya dari hasil diskusi yang panjang dan melelahkan.. lebaydotkom deh ahh... diputuskan bahwa dekor kuenya totally dari fondant. Rencana cover cake dari buttercream langsung dicoret dari daftar mengingat tukang kuehnya gak bisa moles buttercream dengan halus... hahahaha, ketauan dehhh... begitu juga ide untuk pake metode steam buttercream (halahh opo meneh kuwiii...), meskipun tutorialnya udah diberikan secara detil oleh ibu guru yang baru aja abis kursus steam buttercream (piss deh jenggg...), tetep aja gak pede buat mengeksekusi.. bukan apa-apa, kalo sampe gagal, bisa nangis nih tukang kuehnya... Cari aman aja deh.. pake fondant...

Belum selesai sampai di sini.. lha itu kliwir-kliwirnya pake apaan yak? Kebayang dong kalo harus memilin satu persatu.... bisa keriting jariku... katanya ada sugarcraft gun.... tapi pasti mahal lah harganya... hihihihi... tukang kueh gak mau modal... trus ngobrol sama Jeng Mizu, katanya ada alat yang buat mainan playdough yang bisa bikin mie-mie an gitu... So, siang itu langsung deh ke Gramedia Matraman... harap-harap cemas... hehehehe... tanya-tanya SPGnya malah gak ada yang tau.. hikksss... pas udah hopeless, ternyata malah nemu tuh alat... bentuknya kaya perforator gitu, tapi ujungnya ada lubang-lubangnya... dan harganya juga murah meriah.. Yihaaaa..... terselamatkan deh misi ntar malem...

Akhirnya pulang kantor, mulailah pertempuran saya dengan kue, buttercream dan fondant.. ternyata carving cake (halah... carving apaan.. lha wong cuma bikin ke bulet trus dibolongin tengahnya aja kok pake istilah carving... hahahaha) itu susah juga ya... remahannya pada berantakan.. abis dibentuk, trus dipoles buttercream.. dannnn... adegan menguleni dan menggilas fondant pun dimulai... traraaaaa.... gak perlu bayar mahal-mahal untuk gabung di fitness center deh... giling aja fondant tiap hari.. dijamin lengan anda jadi kencang dengan sendirinya... hahahaha. Mana fondantnya ini kan putih, jadi mesti extra hati-hati, cepet kotor... setelah beberapa kali mengulangi proses menggiling ini , akhirnya... voilaaa... kuenya tertutup dengan selamat.... huhhhhh..... legaaaaa.... Trus adegan selanjutnya bikin kliwir-kliwir pake cetakan playdough.. Duuhhh.. ngasal banget deh ahhh... ternyata butuh perjuangan juga lho bikin mie fondant ini... Akhirnya... kue selesai tepat ketika satpam kompleks memukul tiang listrik 3 kali.. alias jam 3 dini hari... Hoaahmmmm.... Tidur deh sambil "ngeloni" kueh hasil begadang.. hehehehe... secara fondant kan maunya cuma ruangan ber-AC aja, gak mau masuk kulkas...

Paginya, langsung deh dianter ke Ibu yang ngasih tantangan... komentarnya: "kuenya apikkk..."... hehehehe.. makacihhh...makacihhh... meskipun hasilnya jauh ke mana-mana dengan contohnya ya Ka??? Jangan kapok ya order lagi dan lagi ke Kuemozza... hehehehehe.... Mudah-mudahan Nadhif dan Nadhiranya suka ya sama surprise dari mamanya.... Happy birthday ya kids...

Cupcakes Sapi dan Goodibag Nisa

Satu paket dengan kue sapi di bawah sana, ini yang versi cupcakesnya.. buat isian goodiebag.. Idealismenya sih pengen bikin anggota peternakan satu persatu, udah gitu pengennya 3D seluruh badan kaya yang di cake besar itu.. tapi gimana ngerjainnya... lha wong cuma punya waktu 3 jam buat ngerjain 30pcs cupcakes (buat saya, waktu segitu tuh sangat-sangat mefet sekali sehingga membuat pikiran dan ide saya mampet kaya selokan yang udah setaun gak dibersihin...hehehehe), ditambah lagi saya kuatir persediaan fondantnya gak cukup kalo bikin figurinenya gede-gede... hehehehe.... Ya sud lahhhh... manfaatin aja apa yang ada...

Setelah beberapa saat bikin-bikin buletan, digepeng-gepengin, tempel sana sini, akhirnyaaa.... traraaaaa.... maksud hati mau bikin kepala sapi, apa daya yang lahir adalah anak hasil perselingkuhan antara Mr Cows dan Ms Piggy... wakakakakaka... jadi ini sapi wannabe.. setengah sapi setengah babi.... What ever you say lahhh... yang penting ini sapinya bundanisa.... yang lain gak boleh ada yang protes..... galak mode ON...huhuhuhu....

Alasnya yang ijo itu dicetak pake cetakan motif kayu.. trus dipotong pake ring cutter bergerigi... tapi pas ditaruh kok kayanya agak gak sreg gitu yaaa... coba lagi pake ring cutter polos, ehhh.. jadinya lebih bagus... yo wis lanjuutttt..... Detilnya seperti di bawah ini yaaa...

Sapi close up.. pake aksen kriwel-kriwel warna peach, ujungnya dikasih daun (pura-puranya tanaman rambat, gitu...)

Sapinya udah dimasukin kandang satu per satu... hihihihi.... tidak lupa stiker kuemozza mejeng di sana... Yang ini aksennya agak beda, cuma 2 daun plus 1 bunga kecil ajah... soalnya mau bikin kriwel-kriwel kok kayanya lama banget gitu lho.. wis, biar cepet begini aja lah... tetep manis kok....

Selain cupcake sapi, masih ada beberapa makanan lain yang jadi isian goodiebag Nisa... Foto di bawah ini udah fullteam, minus coklat loly yang belum dibuat (asli, beneran dadakan banget bikinnya.. coklat lolynya baru dibuat sejam sebelum goodiebag dianter ke sekolah... huaaaa..... kelabakan abisss....). Niat awalnya masih pengen ditambahin makaroni skutel.. tapi udah gak sempet lagi bikin.. malemnya kan sibuk gedabrukan bikin BDCKnya....

Isian Goodiebag: Cupcake, cookies hias, popcorn, puding, dan choco balls... plus choco lolypop...

Laporan pandangan mata dari sekolah Nisa: temen-temennya pada surprise banget liat isian goodiebag.. soalnya kan biasanya isiannya kan yangmodel-model makanan kemasan made in supermarket... nah, kalo yang ani kan semuanya homemade.. makanya pada seneng... trus pada nanya, itu sapinya boleh dimakan gak??? hehehehehe...