Timlo Solo (wannabe)

Kalo baca judulnya, kayanya ada udang dibalik bakwan nih... hihihi... iya nih, this is my 1st time cooking this kind of soup... Ceritanya, jumat malem, tiba-tiba Ayah rikues timlo solo buat menu besok pagi... WHATT??? kalo makan sih sering, pas kita ke Solo.. tapi bikin??? I've never do it before.... Bunda sampe harus meyakinkan, kalo bunda gak salah denger...

"Timlo apa sop kimlo nih Yah?" (berharap tadi salah denger....)

"Timlo.. timlo solo itu lho, yang kaya di belakang pasar gede.. yang deket tempat pembuangan sampah (wakkss.. yang terakhir ini kok disebut juga sih....)

"Ooo... timlo ya..." (sambil garuk-garuk kepala) "ntar deh telp mbak pri dulu.." (hihihi.. ajian pamungkasnya keluar dehhhh...)

tak lama kemudian....

tatitut..tatitut...tatitut...

"mbak, bikin timlo gimana caranya?"

"mbuh ya, belum pernah bikin..."

"yaahhh.. gimana dong.. ancer-ancernya deh..." (hihihi kaya nyari alamat aja, pake ancer-ancer...)

"kira-kira aja lho ya.. kalo gak salah.. kuahnya kaya sop gitu, tapi tambahin pala sama cengkeh.. trus isinya soun, ati ampela rebus, ayam rebus, wortel, jamur kuping, sosis solo dipotong-potong, sama telur pindang. Kasih klengkam kentang juga boleh.. sambelnya sambel kecap ya.. Kayanya gitu deh..."

"oke dehhh..."

"eh, tapi itu cuma kira-kira lho..asline gak ngerti aku.."

"wis, ra masalah... pokoke judule Timlo.."

Akhirnya setelah srang sreng di dapur, jadilah timlo solo (wannabe), sesuai instruksi dari suhu masak from solo, tapi minus sosis solo dan ati ampela.. sosis solo: males bikinnya, ribet, bo.. keburu laper nungguinnya.. hehehe... kalo ati ampela, lagi gak ada stok di freezer, males juga mesti keluar cuma beli itu doang.. Dan mohon maaf buat penemu resep timlo solo ini, karena pakemnya udah bunda acak-acak sesuka hati... Timlo solo versi bunda ini kok menurut bunda belum mirip sama yang di TIMLO SASTRO di Solo sana.. yang ini lebih deket ke sop biasa aja.. hihihi, cuma ditambahin telur pindang aja... tapi karena ayah gak komplain, ya udah, nikmatin ajah... buktinya sepanci juga abis tuh...

Ini dia resepnya, dicatat secara langsung oleh bundanisa melalui percakapan SLJJ jakarta-solo.. hihihi...

TIMLO SOLO (Wannabe)

Bahan:

1/4 ekor ayam + 2 liter air, direbus, jadikan kuahnya, ayamnya dipotong-potong kotak, sisihkan

1 plastik kecil soun, rendam air panas sampai lunak, sisihkan

50 gram jamur kuping kering, rendam air panas sampai lunak, sisihkan

2 batang wortel, potong-potong bulat, rebus sampai matang, sisihkan

2 buah kentang ukuran sedang, potong tipis-tipis, goreng kering (jadi keripik kentang)

4 buah telur pindang (resepnya ada di bawah)

3 pasang ati ampela, rebus potong-potong (kemaren saya gak pake)

5 buah sosis solo (saya gak pake, belum pernah bikin juga, hihihi...)

3 butir bawang putih, haluskan bersama 1/4 sdt lada butiran

sepotong kecil pala

4 butir cengkeh

garam, gula

Cara Membuat:

Kuah:

Tumis bumbu halus sampai harum

tuang tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam, tambahkan pala, cengkeh, garam dan sedikit gula

biarkan sampai mendidih, koreksi rasanya, angkat.

Penyajian:

Dalam mangkok saji (ukuran 1 porsi), tata soun, wortel, jamur kuping, potongan ayam, keripik kentang dan telur pindang. Tuangi dengan kuah panas. Sajikan dengan sambel kecap.

Telur Pindang:

4 butir telur rebus

Tumis 2 butir bawang putih, masukkan 3 sdm kecap manis, garam, lada halus, air sedikit.

masukkan telur rebus, biarkan sampai air mengering dan telur berubah warna menjadi coklat. Angkat.