Puding Busa Coklat Lapis

Setelah cooking blue dan baking blue yang berkepanjangan, akhirnya weekend kemaren kembali melemaskan tangan dan masuk ke dapur... hehehe. Rikues dari Nisa, bikinin puding dong bu.... OKe dehhh... Hari Minggu diniatin pengen nguplek di dapur.. Salah satunya ya ini nih, namanya hasil mengarang setelah melihat penampakannya. Sebenernya ini ada sedikit (???) kecelakaan lho, maunya bikin puding busa coklat aja, gak pake lapis, tapi kok jadinya malah 3 lapis. Entahlah... who cares.. yang penting rasanya enyakkkk... lagian gak ada yang protes kok... hehehe...

Resepnya ini nih... bener-bener my own version..

PUDING BUSA COKLAT LAPIS

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih swallow globe
220ml susu kental manis coklat (saya pake yang kemasan pouch, 1 kantung saya tuang semua), dilarutkan dalam 750 ml air (jadinya kurleb 900ml susu coklat)
75 gram gula pasir (kurleb aja..)
75 gram DCC, cincang
2 butir kuning telur, kocok lepas
2 butir putih telur, kocok sampai kaku

Cara Membuat:
Tuangkan bubuk agar-agar ke dalam larutan susu coklat
Jerang di atas api sedang besarnya, masukkan gula, aduk-aduk sampai larut dan mendidih
Masukkan DCC cincang, aduk terus sampe DCC larut dan warnanya merata
Tuang sesendok sayur agar-agar coklat ke dalam kuning telur, aduk rata, masukkan kembali ke dalam agar-agar, aduk rata, tunggu mendidih, matikan api
Masukkan larutan agar-agar sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah, sampai tercampur rata
Tuangkan ke dalam cetakan puding, setelah hangat/hilang uapnya, masukkan ke dalam lemari es sampai beku
Sajikan dengan vla.. dingin lebih enak lho...

Vla:
Bahan:
400 ml susu cair plain
50 gram gula pasir
1 butir kuning telur
seujung sendok teh garam
1 sdm tepung maizena, dilarutkan dalam 1 sdm air
2 tetes essens leci (optional, bisa diganti sesuai selera ----> saya adanya itu)

Cara:
Panaskan susu cair, gula pasir dan garam dengan api sedang sampai mendidih
Kocok kuning telur asal lepas, tuangkan sesendok sayur larutan susu ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata
Masukkan kembali kuning telur ke dalam panci larutan susu, aduk rata
Tuangkan larutan tepung maizena, aduk rata
Tuang essense leci, aduk rata, matikan api
Dinginkan, sajikan sebagai pelengkap puding

Note: Kayanya kalo ditambahin buah koktil tambah seger deh....