Sagu Keju

Masih dari sumber favorit... NCC dong... Sagu keju.. rasanya ngeju banget soalnya pake banyak keju edam.. hmmm... begitu masuk ke mulut langsung lumer di lidah. Bentuknya masih gak seragam, gara-gara beberapa kali ganti spuit karena gak pede... hehehe... bakul kuehnya masih terus mengupgrade diri nih... Gak banyak komentar deh, pokoknya selamat menikmati foto sagu keju yang menggoda ini... cuitt...cuitttt.....

Another Version of Fancy Cookies

Bikin kukis ini tuh yang seru pas menghiasnya.. mesti satu-satu, pokoknya jangan sampe mati gaya.. tapi tetep aja, model yang saya bikin pasti cuma kotak-kotak dan polkadot aja. Gak tau kenapa, saya kok gak pede ya buat ngeblok seluruh permukaan kukis dengan icing.. mungkin karena beberapa kali bikin, icing saya tuh kental banget, jadi kalo untuk covering agak-agak susah.. Ya udahlah, sebisanya aja.. jadinya tetep lucu tuh.. ngebayangin anak-anak kalo liat ini pasti bingung milih bebek yang mana yang mau dimakan. Nisa kemaren pas liat kukisnya udah ditoplesin langsung bilang "masih ada lagi gak...". Yaaa... kecewa deh, soalnya kemaren itu bikin cuma setengah resep aja dan pas ditoplesin tuh pas banget dapet setoples. Ntar bikin lagi deh... Tenang aja, saya udah dapet resep andalan kok... mana lagi selain dari NCC..

yang ini pas udah ditoplesin

Lidah Kucing

First, I want to say thanks to NCC and Ibu Fatmah who give me this delicious recipe... the special catetongue with the special taste!! Two thumb up... Sebenernya pas pertama kali bikin lidah kucing bukan pake resep ini.. pas udah mateng hasilnya gak seragam, yang masuk oven belakangan jadinya kurang memuaskan, mbleber dan tengahnya gak bisa kering. Akhirnya pake jurus pamungkas, buka arsip milis NCC dan ketemulah resep ini. Pas dicobain rasanya beda dengan yang pertama lho... lebih mantabbbb.... pokoknya top banget dah... Jadinya juga relatif lebih seragam dibandingkan resep sebelumnya.. yaa.. meskipun ada juga yang kematengan (baca: gosong... hehehe), tapi rasanya gak berubah lho.. beneran deh. Akhirnya saya yang tadinya cuma pengen nyobain sepotong jadi nambah mulu.. hihihi.. ngabisin yang gosong-gosong. Gak percaya? Nisa aja nih, saya suruh nyobain yang agak gosong, gigitan pertama langsung bilang.. enakkkk.... (Nisa emang kurang suka kukis yang manis-manis gitu.. tapi tumben, yang ini dia sampe muji-muji kalo kuenya enak... boleh dong ge-er....). So, enjoy the picture yaa.... buat yang pengen ngerasain, bikin deh, percayalah.. gak seribet yang dibayangin kok... Males ribet? Telp atau sms aja saya... mau berapa toples??? Harganya standar kok.. Rp. 30.000 setoples... Wanna try???

Mini Genji Pie

Ini dia produk terbaru dari Mozza Cakes and Cookies... Mini Genji Pie.. Di buku resepnya sih namanya "Elephant Ears".. hihihi... masa sih kupingnya gajah kaya gini bentuknya??? Sutralahh.. apalah artinya sebuah nama kue.. yang penting rasanya enakkkk.... Perpaduan antara gurihnya pastry dan manisnya gula.., dan setelah melalui serangkaian percobaan.. akhirnya takluk juga si kuping gajah ini... Silahkeun dinikmati gambarnya.. kalo pengen menikmati kuenya, jangan ragu-ragu untuk pesan ke saya... hihihi.. harga standar kok, seperti yang sudah saya posting sebelumnya di sini.

Chocochips Cookies

Sebenernya udah lama pengen nyobain bikin kue kering ini, dapet resepnya dari buku 52 kue favorit terbitan SEDAP, tapi seperti biasa mesti nunggu moment yang tepat dulu.. hehehe.. Akhirnya kesampean juga bikin pas hari kamis malem. Semuanya udah patuh sama resep tuh.. termasuk ukuran adonan pas masuk oven, sesendok teh adonan dibulet-buletin. Ternyata pas matengnya jadi gede banget... trus karena warnanya coklat, jadi gak tau itu kue udah mateng apa belum. Loyang pertama pas diangkat dan dicobain, lho kok pinggirnya doang yang renyah, sementara dalemnya masih agak-agak lembek. Ya udah lah, loyang kedua dan seterusnya manggangnya agak lamaan deh biar mateng juga dalemnya. Alhasil, karena ngovennya agak kelamaan, jadinya pinggirannya agak gosong gitu (tapi dikit aja kok, rasanya gak berubah..). Pas udah didiemin semalem, eh... ternyata besokannya dalemnya gak lembek lagi.. rasanya kaya goodtime, enak deh.. cuma bentuknya aja yang masih agak kegedean. Lain kali kalo mau bikin ukurannya dikecilin ah, biar jadinya gak jumbo-jumbo gitu.. kalo ditoplesin kurang indah jadinya... hehehe...
Okey... happy baking....

NoW OpeN: Mozza Cakes n Cookies

Dengan mengucap Bismillahirahmanirrahim... akhirnya niat saya untuk melaunching "Mozza Cakes n Cookies" terlaksana juga. Puji Syukur tak terkira saya panjatkan kepada Allah SWT atas kesempatan yang telah diberikan kepada saya. Tak lupa terima kasih yang tulus saya ucapkan untuk suami, anak dan para asisten saya yang sudah mensupport saya untuk mewujudkan ini semua...

And Now... enjoy the newest collections of "Mozza Cakes n Cookies"..

and find out your own choices...

Fancy Cookies

Vanilla cookies with colourfull icing sugar topping

Raisin Roll Pastry Cookies

Cookies from rolled pastry with raisin and marmalaide glaze inside

Choco Puff Cookies

Original pastry cookies with chocochips topping

Chees Puff Cookies

Original pastry cookies with grated cheese topping

Strawberry Puff Cookies

Pastry cookies with strawberry jam topping (available: blueberry topping)

Apricot Sugar Pastry Cookies

Pastry cookies with sugar dan apricot glaze topping

All item are served in 500 grams jar, as picture above

Our Price List:

Raisin Roll Pastry Cookies Rp. 35.000,-
Fancy Cookies Rp. 35.000,-
Cheese Puff Cookies Rp. 35.000,-
Choco Puff Cookies Rp. 30.000,-
Strawberry Puff Cookies Rp. 30.000,-
Blueberry Puff Cookies Rp. 30.000,-
Apricot Sugar Puff Cookies Rp. 30.000,-
Cheese Roll Pastry Cookies Rp. 40.000,- (picture not available)
Cheese Button Rp. 35.000,- (picture not available)
Original Chocochips Cookies Rp. 35.000,- (picture not available)
Mini Genji Pie Cookies Rp. 35.000,- (picture not available)

Delivery charge excluded (exp. Bintaro area)
Special price for reseller
Also available: sample pack Rp 35.000,-/ jar (max 4 varians)

Feel free to contact us @ 08121047143/ 021-71595061 for your requests (or if you have special request from our products)

Blueberry Muffin

Bener-bener masih fresh from the oven.... hehehe... This is my first blueberry muffin... rasanya khas muffin, agak-agak padet dan seret pas nelen (tapi kayanya kalo bikin banana muffin gak sepadet ini deh... anything wrong?), tapi teteup enak donggg.... apalagi ada selai bluberry yang meleleh-leleh di luar dan di dalem... hmmm... maknyus sodara-sodara... gak bikin eneg karena rasa selai bluberrynya asem manis segerrrr..... Dibikin masih dalam rangka memenuhi pesanan temen-temen seruangan di kantor. Sampai dengan akhir pekan ini saya sepertinya berubah wujud jadi tukang kue wannabe deh... soalnya Cleaning Service kantor yang biasa dimintain tolong beli snack pagi lagi gak masuk sampai Senen depan. Daripada tiap pagi mesti pusing mikirin ngasih makan apa buat serombongan orang-orang kelaparan, mending bikin dari rumah aja, ntar tinggal reimburse sama duit kas... hihihi... kayanya bisnis yang menjanjikan nih.. kenapa baru kepikir sekarang yak??? Hmmm.... enak lho buat sarapan ditemenin secangkir teh/kopi yang tidak terlalu manis....

Wanna try?

Browkus Ketan Item

Kue yang satu ini menurut saya rasanya gimanaaaa... gitu, tepung ketannya berasa krenyes-krenyes, aroma santannya gurih, trus manisnya pas... ahhh... speechless deh pokoknya, selalu saya nikmati pada tiap gigitannya... (halah.. apaan sehhh????). Penampakannya sih item gak menarik gitu, tapiiii... jangan ditanya rasanya... Saya sudah berkali-kali bikin kue ini, dan semalem saya bikin lagi buat "jatah ransum" temen-temen di ruangan (beginilah nasib maknyak.. hikss..). Gak sampe sejam, seloyang browkus udah langsung bablas.. Foto ini diambil pas temen-temen belum pada dateng.. kalo gak gitu dijamin gak bakalan kebagian buat photo session deh... hihihi...

Buat yang belum pernah makan kue ini, jangan sungkan-sungkan menghubungi saya lho.. ehm..ehm... pesen ke saya, maksudnyaaaa.....

Klapertaart Potong

Punya roti tawar yang udah mau expired tapi gak abis-abis juga? Kita "make over" yuk jadi sesuatu yang lain.. bikin klapertaart ajah.. gampang kok bikinnya. Eh, sebenernya si klapertaart ini ada beberapa versi, ada yang makannya disendokin karena teksturnya yang lumer, tapi ada juga yang bisa dipotong-potong. Yang saya bikin ini yang versi kedua.. teksturnya emang lebih padet, karena bahannya pake roti tawar. Resep asli saya ambil dari Buku Roti terbitan Sedap.. tapi seperti biasa, hasil jadinya disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur dan kulkas saya dong... Rasanya enak tuh, perpaduan dari manis gurih roti tawar yang diguyur susu dan telur, trus ditambahin krenyes-krenyes gurih kelapa muda, masih ditambah lagi dengan kriuk-kriuk kenari cincang dan asem manisnya kismis... hmmm... silahkan diterjemahin sendiri-sendiri yaaaa.....

KLAPERTAART (Sedap Version, modified by Bundanisa)

Bahan:

5 lembar roti tawar, potong kotak-kotak kecil

400 ml susu UHT plain

3 butir telur

75 gram gula pasir

100 gram kelapa muda, keruk dagingnya

50 gram kenari cincang

50 gram kismis, rendam dengan rhum -----> saya kismis aja, gak pake direndam (ternyata memang harus direndam lho, kalo tidak mengkonsumsi rhum, bisa pake air anget ajah, biar gak gosong pas di oven)

Cara Membuat:

Tata sebagian roti tawar di pinggan tahan panas

taburi dengan 1/2 bagian kelapa muda, 1/2 bagian kenari dan 1/2 bagian kismis

Tuangi dengan sebagian susu yang telah dikocok rata dengan telur dan gula pasir, biarkan sampai susu meresap ke dalam roti

Tata kembali sisa roti tawar di atas lapisan pertama

Taburi dengan 1/2 bagian kelapa muda, 1.2 bagian kenari dan 1/2 bagian kismis

Tuang kembali sisa campuran susu telur gula, biarkan sampai terendam.

Oven selama 60 menit sampai kecoklatan.

Angkat

Note: di resep aslinya pake topping putih telur, caranya adonan di oven 2 tahap. Pertama seperti yang saya lakukan di atas, tapi sampe setengah matang saja (kurleb 25 menit), kemudian tutup adonan dengan topping putih telur yang telah dikocok kaku, taburi kenari dan kismis lagi, dioven lagi sampai matang.

Nyabhu Yuukkk...

Eitts... jangan mikir macem-macem dulu ya... ini gak ada hubungan sama sekali dengan shabu-shabu yang bisa bikin orang sakaw lho... Sebenernya ini cuma sejenis sup bening biasa.. pertama kenal sama sup ini pas makan di salah satu resto jepang.. Rasanya ringan, cucok buat saya dan suami yang suka males makan nasi dan kawan-kawannya malem hari. Pas di resto jepang itu, sup seperti ini namanya Shabu-shabu.. saya mah ngikut aja deh.. sup ini saya namain shabu-shabu juga.. meskipun isinya gak sama persis dengan yang saya makan di restoran. Sup ini bisa juga dinamakan "Sayur Cuci Gudang".. hahaha.. abis isinya tuh tergantung yang ada di kulkas aja.. pokoknya "marilah kemari wahai sayuran dan daging plus segala penghuni lautan yang ada di kulkas... masuklah kalian semua ke panciku..." :)

Cara bikinnya gampang banget.. Didihkan air, masukkan bakso (sapi/ikan), sosis yang dipotong-potong, udang, cumi, fillet ikan, fillet ayam (tuh kan saya bilang juga apa.. pokoknya segala isi kulkas keluarin semua dehhhh...), biarkan mendidih. Terusss... masukkan 1 butir bawang bombay yang sudah dipotong melintang, tambahkan garam, kecap ikan, kecap asin, kaldu ayam bubuk (kalo mau, boleh dihilangkan). Abis itu giliran sayuran masukin ke panci (sawi putih, hijau, kangkung, daun bawang). Aduk lagiii.... terakhir masukin tahu sutra yang udah dipotong melintang. Udah, tungguin bentar, mateng deh.. (kalo tahu udah masuk, jangan keseringan diaduk ntar tahunya hancur).

Penyajiannya: di mangkok, tarus cabe rawit iris, trus bawang putih cincang yang sudah digoreng (kira-kira 1/2 sdt), trus dituangin deh tuh sama si shabu-shabu ini panas-panas.. ditanggung keringetan deh... hehehe...

Soto Ayam

Lagi-lagi orderan ayah buat menu weekend.. Soto Ayam ala Nggading... hmm... PR lagi nih, secara resep pastinya saya belum tau, ya apa boleh buat, keluarlah jurus ajian pamungkas.. tanya Mbak Pri dong ahhh.. hihihi...

Ini dia resepnya, yang dicatat langsung berdasarkan telewicara Jakarta-Solo...

SOTO AYAM "NGGADING" (Bundanisa Version)

Bahan:

1/2 ekor ayam kampung, direbus dalam 2 liter air, ambil kaldunya

50 gram soun, seduh dengan air panas, sisihkan

2 butir kentang, iris tipis-tipis, goreng kering (keripik)

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1/2 sdt lada putih

1/2 sdt ketumbar

2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk

2 batang serai

sepotong lengkuas, sepotong jahe

gula, garam

2sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Ambil ayam bekas membuat kaldu, suwir-suwir

Bumbu-bumbu dihaluskan

Tumis bumbu halus sampai harum

Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam, gula

Koreksi rasanya, biarkan mendidih dan matang

Penyajian:

Dalam mangkok, tata soun, ayam suwir dan kentang goreng

Taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang

Tuangi kuah panas

Sajikan panas-panas bersama nasi putih, sambal kecap dan jeruk nipis.

Wanna try???