Soto Ayam

Lagi-lagi orderan ayah buat menu weekend.. Soto Ayam ala Nggading... hmm... PR lagi nih, secara resep pastinya saya belum tau, ya apa boleh buat, keluarlah jurus ajian pamungkas.. tanya Mbak Pri dong ahhh.. hihihi...

Ini dia resepnya, yang dicatat langsung berdasarkan telewicara Jakarta-Solo...

SOTO AYAM "NGGADING" (Bundanisa Version)

Bahan:

1/2 ekor ayam kampung, direbus dalam 2 liter air, ambil kaldunya

50 gram soun, seduh dengan air panas, sisihkan

2 butir kentang, iris tipis-tipis, goreng kering (keripik)

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1/2 sdt lada putih

1/2 sdt ketumbar

2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk

2 batang serai

sepotong lengkuas, sepotong jahe

gula, garam

2sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Ambil ayam bekas membuat kaldu, suwir-suwir

Bumbu-bumbu dihaluskan

Tumis bumbu halus sampai harum

Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam, gula

Koreksi rasanya, biarkan mendidih dan matang

Penyajian:

Dalam mangkok, tata soun, ayam suwir dan kentang goreng

Taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang

Tuangi kuah panas

Sajikan panas-panas bersama nasi putih, sambal kecap dan jeruk nipis.

Wanna try???