BDCK Ayah n Nando

Halahhh...ulang taunnya udah kapannn... uploadnya baru sekarang... huhuhuhu... gara-gara koneksi internet yang tidak mendukung, kue ulang taun ayah jadi terlantar deh... hehehehe...

This is the first time for me preparing BDCK for my luvly hubby.. betapa tidak.. (huhuyyy... bahasanya, jek...), sepanjang saya mengenal blio ini, tidak pernah mau dibuatkan kue ulang taun.. buat dimakan sendiri aja gak pernah, apalagi dibawa ke kantor.. Gak pernah ditodong sama temen-temen kantor apa ya? Hehehehe... kayanya enggak deh, soalnya ulang taun ayah nisa itu selalu bertepatan dengan tanggal merah.. jadi kalo besoknya ditagih, ngelesnya: "kan udah lewattt... " hihihi.. bisa ajah...

Tapi gak tau angin apa yang sedang bertiup, pas menjelang ulang taun kemaren itu ditawarin mau dibuatin BDCK gak buat dibawa ke kantor... si Ayah mau-mau ajah... Wahhh.. surprise banget nih... malah pesennya buat temennya sekalian yang ulang taunnya beda sehari.. Pas ditanya buat berapa orang, jawabnya bikin saya pingsan mendadak... 70 orang, boww... banyak euyyy... padahal itu "cuma" satu bidangnya Ayah doang lho... Kalo di kantor saya mah jumlah segitu tuh udah sekantorrr... hehehehe ..

Oke dehhh... awalnya mau bikin 2 kue, tapi kata si Ayah satu aja, buat syarat aja kok... hehehehe... Yo wis lah, bikin Fruity Black Forest ajah.. ukurannya yang gede biar bisa buat berbanyak... Buahnya komplittttt.... gini nih kalo bikin kueh gak pake budget... semuanya ditempelin.. hehehe.. ada cherry merah ijo, jeruk mandarin, stroberi, anggur, dan peach.. tapi kok jadinya agak-agak keramean ya?? Hihihihi.. gimana sihhh...

Seperti biasa, ucapannya dari coklat putih yang dilelehkan, ditulis Happy B'day Nanang Nando... Hehehehe... biar mewakili yang ulang taun

Liat donggg... pagernya pake cetakan arabesque yang baru beli (lagi) di Titan... sayangnya fotonya gelap banget.. maklum, motretnya jam 3 pagi, booo.....

Sebenernya selain kue ini ada juga snack yang lain... Buat temen-temen Ayah, saya bikin produk-produk andalan ajah.. amris, kue sus sama puding jeruk lapis susu. Sayangnya gak kefoto... hehehe, seperti biasa, kalo udah heboh pasti lupa deh photo sessionnya... Dannn... menurut cerita "birthday boy" nya (hahhh... BOY???), kuenya baru habis 2 hari... hehehehe... hari pertama snacknya dulu di makan.. sampe kekenyangan karena ternyata ada beberapa tim yang lagi dinas ke luar kota, jadinya sisa banyak tuh makanannya.. Baru besoknya blackforestnya diserbu... Soal rasa, kata Ayah "no comment"... hahahaha... saya simpulkan: memuaskan.. soalnya kalo ada yang kurang pasti udah langsung diomongin duluan gak perlu nunggu ditanya..

Happy Birthday to you all...

Potatoe with Cheese Sauce

Just try this for your breakfast... hmmm.... so yummy....

Di rumah saya, di mana para anggotanya tidak mewajibkan diri untuk selalu menyantap nasi sebagai menu utama, maka jenis makanan lain yang bisa menggantikan nasi ini harus sering-sering mejeng di dapur saya... hehehehe.. salah satunya kentang kukus yang dimakan dengan brokoli rebus dan saus keju di atasnya.. dimakan anget-anget untuk sarapan di hari libur... hmmm... siapa yang bisa nolak, coba???

Aslinya sih kentangnya dipanggang alias dioven, tapi versi saya kali ini pengen cepet ajah, jadinya dikukus biasa tanpa dioven.. tetep enak kok.. awalnya sih pengen tetep dioven karena dalam bayangan saya, atasnya akan ditaburi dengan keju mozarella, jadi kalo dioven kan bisa meleh-leleh gitu... tapi apa daya mozarellanya habis, begitu juga keju quickmelt... akhirnya pakai seadanya aja, toppingnya keju cheddar yang diparut... so, gak perlu lagi dioven, langsung dihidangkan dan disantap... wanna try???

Resepnya:
3 buah kentang ukuran besar (sekepalan tangan), kukus sampai matang
brokoli, dipotong menurut kuntum, rebus sebentar
Saus keju: 2 sdm margarin, 3sdm tepung terigu, 75 gram keju cheddar parut, 300ml susu UHT plain, garam, lada secukupnya
keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat:
Saus keju: panaskan margarin, masukkan terigu sambil diaduk sampai berbutir
tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan menjadi kental
Masukkan garam dan lada, aduk rata
Masukkan keju parut, aduk rata, matikan api

Penyajian:
Belah kentang menjadi 4 atau 6
Susun brokoli rebus di atasnya
Tuangi dengan saus keju
Taburi dengan keju cheddar parut
Sajikan hangat...

Dadar Gulung Hijau

Jenis snack baru dari Kuemozza.. jajanan tradisional ini enak juga lho... Unti atau isiannya sengaja dibuat putih, biar kontras dengan warna dadarnya yang hijau... Inilah pertama kalinya saya berhasil menggunakan wajan kuwalik untuk membuat dadaran yang mulus dan cuanteekkkk... halahhh.. narsissss..... Hehehehehe....

So, enjoy the picts yaaa.... kalo pengen, segera telpon Bundanisa... hihihihi
Oh iya, resepnya nyontek dari buku kumpulan resepnya Primarasa (lupa seri yang mana...)

Brownies Kukus Keju

Resep:

Brownies Kukus Keju Pak Sahak

Bahan A:
Telur 3 butir
Gula 100 gr
TBM 1 sdm

Bahan B :
Tepung terigu 60 gr
Maizena 20 gr
Garam 1 sdt
Susu bubuk 40 gr

Bahan C :250 cream cheese + 50 gr butter dikocok sampai lembut

Cara membuatnya :
Kocok bahan A sampai mengembangMasukan bahan B lalu aduk sampai rata.Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.Tuang ke loyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.

X'mas Blackforest for Withri

Pesenan jeng Withri untuk acara natalan kemaren..

Fancy Cookies Rahma

Menjelang Natal kemaren, dapet telpon dari Rahma.. katanya pengen mesen 2 toples fancy cookies dan 2 toples cheese button... Sippp... kebetulan tangan emang lagi gatel pengen main-main sama icing.. hehehehe... Udah gitu pengen nyobain penggarisan akrilik yang abis beli di Ani, buat nyamain ketebalan kue kering... ternyata emang enak lho.. lebih cepet ngerjainnya. So, bikin 4 toples ini lumayan gak memeras tenaga... hehehehe... Seneng aja liat aneka karakter warna-warni gitu.. apalagi ngeliat yang jamur dan stroberi... tapi yang ikan nemo lucu juga.. eh, singanya juga ding.. trus jambu monyet sama bunga-bunga lucu juga kok... ahhhh... semuanya lucuuuuu... hihihihi....

Thanks for order ya Rahma....

White Choco Fruitcake

Ada cake nganggur, sisa bikin BDCK pesenan orang..kok ya sayang.. kalo gak dibikin cantik udah pasti gak ada yang ngelirik deh.. hehehehe... Sekalian ajah dipoles-poles pake whipkrim (sisa juga), trus atasnya dituangi ganache, trus pinggirannya ditempeli coklat putih serut, trus atasnya lagi ditatain buah selang seling jeruk dan stroberi.. bawa ke kantor deh... langsung ludes..desss... gak bersisa... hehehehe....

My Bruscheta

Liat Roti pentung (baca: roti perancis) di foodmart langsung tuing..tuing.. deh, pengen bikin bruscheta.. slurrpp.. bikinnya kan gampang banget tuh... tinggal pake topping terserah alias sepunyanya, panggang bentar, jadi dehhhh....

Bruscheta versi saya nihhh...
1 buah roti prancis potong miring setebal 2cm (ini cuma kira-kira aja kok ukurannya.. lha wong motongnya gak pake garisan... hehehehe)
mayones yang dicampur dengan cincangan bawang bombay dan sedikit saos tomat
Sosis, potong melintang
Keju mozarella, parut untuk taburan

Cara Membuat:
Oles roti perancis dengan campuran mayones, tata sosis di atasnya, tabur dengan keju mozarella, panggang sampai keju meleleh-leleh...

Gampang banget kan?? Topping bisa diganti-ganti sesuai selera.. sebenernya setelah ini saya bikin yang topping tuna jagung mayo... sama tuh.. uenakkkk.... hehehehe... Bikin yuukkk... buat camilan atau sarapan.. anak-anak pasti suka.. simbokny apalagi... hihihi

Snack Box Lageee

Dapet pesenan snack box pasti dadakan... hehehehe... penyakit... pesen siang buat besok paginya.. Untung isiannya terserah yang buat... Wokkehhh... bungkussss.... Biarpun dadakan, tapi 2 diantara 3 snack ini produk baru lho... hehehehe... Fruit pienya udah biasa lahh... yang bentuknya segitiga itu risol ayam mayo.. nah.. nah.. baru denger kan??? Ntar kapan-kapan dipostingin deh resepnya... Ini risol sebenernya sealiran sama amris.. pake mayones buat isiannya. Resep aslinya sih isiannya ayam rebus sama jamur.. tapi berhubung gak ada jamur, akhirnya di modifikasi aja, jadi isiannya ayam rebus, jagung manis dan telur rebus.. hmm.. tambah kumplit kan.. yang jelas sih tambah enak pastinya... hehehehe

Satu lagi adalah bugis.. baru pertama bikin bugis... ternyata gampang-gampang susah ya bikinnya... percobaan pertama yang dibungkus daun kurang sukses, lengket semuah.. bikin lagi tapi yang dibungkus plastik ajah... alhamdulillah gak ada masalah.. masalahnya cuma satu... ngerjain snackbox ini jadi gak sempet tidur!!!! Wakakakaka... Yasudlah.. udah resiko jadi tukang snackbox...

Bolu Gulung buat Withri

Bolu gulung pesanan yang pertama... nyobain testernya yang yummy langsung berbuah pesanan... hehehehe... tengkyu ya jengggg.... Masih pake resep yang sama dengan sebelumnya, masih pake isian yang sama juga dengan yang dulu.. pokoknya persisss sama... tapi yang ini penampilannya lebih oke.. karena tekstur kulit luarnya lebih kering, biarpun sudah menginap semalam... Ngovennya ditongkrongin soalnya biar keringnya pas... hehehehe... abisnya yang dulu bikin kan kurang kering tuh.. nahh yang sekarang agak ditambah dikit waktunya, tapi gak berani ninggal oven.. takut kebablasan...

Neng Withri... udah abis kan bolu gulungnya??? Kapan mesen lagihhh? hihihihi....

Cupcake for Eny

Minggu ini memang kesabaran tukang kueh sedang diuji... hehehehe.. beberapa kali bikin kue, hiasannya fondant terussss.... Setelah paket ulang tahunnya Nisa yang full fondant, disusul BDCK buat Nadhif dan Nadhira, sekarang giliran Jeng Eny (againn????) yang ngasih tantangan biar tukang kuehnya tambah jam terbang... hehehehe... Pesennya sih cuma 6pcs cupcakes, tapi rikuesnya booo.... bikin pingsan mendadak... Gini nih bunyi gtalknya Eny... "Bun, pesen 6 cupcakes aja, pake fondant semua, yang satu tulisannya abah, gambarnya orang pake peci, trus tulisan mama figurinnya orang pake jilbab, trus Noni figurinnya boneka, Nino figurinnya mobil.. yang 2 lagi terserah..." Halaaaahhhhh.... belum juga pulih dari syok nerima pesenan BDCK Nadhif, sekarang ketambahan rikues macam begini... Duh, Gustiiii... dapet rejeki kok ya bertubi-tubi begini..... Trusss... belum cukup sampe di sini, Eny minta nambah amris 10 biji ajah... yo wis.. bungkussss... Eh, lha kok nambah lagi... cheese button 3 toples ya Bun... Gubrakkssss.... speechless..... Buat kapan sih? Hmm.. tukang kuehnya sok cool nih... Jumat siang, Bun... wedhewwww..... hari yang sama dengan kuenya Nadhif.. Maaakkkk.... ngebayangin gimana ngerjainnya aja udah gak sanggup duluan... Setelah ada acara rayu merayu dan negosiasi ulang, akhirnya disepakati amrisnya diskip ajah.. demi cheesebutton... hehehehe... Tukang kuehnya langsung take a deep breath... fyuhhh....

Pulang kantor langsung gedubrakan dehhh... gimana enggak.. lha wong to do listnya banyak begini.. mana cake yang rencananya buat base BDCKnya Nadhif yang dibuat tadi siang ternyata gak sukses alias masih basah dan ambrol pas diangkat (gini nih kalo order ke asisten tanpa dikontrol... hmmm... dudullll....), mana 2 layer lagi... duh..duh..duhhh..... akhirnya ngocok lageeeee..... bikin kueh lageeee.... Sambil nungguin si kueh mateng, mulai bikin adonan cheese button.. bikin 2 resep. Alhamdulillah gak ada kendala... jam 11 udah mateng tuh kue kering... sambil nungguin kue kering mateng, sambil ngerjain BDCK Nadhif.. Niatnya kelar punya Nadhif, trus ngerjain cupcakenya Eny ini... ternyata kelar BDCK Nadhif udah jam 3 pagi... Huaaaaa..... terpaksa putar strategi.. apalagi kalo bukan ijin di siang hari bolong... hahahahaha... untung ada kereta yang siap mengantar pulang... dan kok ya kebetulan, si bos hari itu gak ada di tempat... yippeeeee..... husshhh...

Oke dehhh... berhubung jari tangannya jempol semuah, jadi harap maklum ya kalo figurine nya agak-agak ajaib... hahahahah.... pertama bikin tuh yang pake jilbab.. this is my favourite figurine... mamanya cantik... hahahahaha... narsissss... mukanya bisa friendly dan gak medeni gitu lho... halahh... pokoknya suka aja tuh liatnya.. trus ternyata juga bikinnya gak sesusah yang dibayangin... Nahh.. giliran bikin abahnya agak-agak tulalit.. sambil bikin sambil ketawa-ketawa sendiri... abisnya ini abah apa anak pesantren yak.. pake baju putih, celana item pake kopiah.. trus si abah ini susah banget disuruh duduk tegak.. maunya mleyot ke belakang mulu... itu aja belakangnya sampe diganjel sama tusuk gigi biar gak jungki rke belakang... hehehehe.. mukanya juga gak seceria si mama... abahnya agak-agak tertekan mukanya... hihihihi... Kalo yang Nino, figurinnya minita mobil.. ini apalan ajah, pernah bikin the cars, yo wis, ini juga gitu ajah.. tapi berhubung gak punya fondant warna merah, adanya item, mobilnya warna item ajah... not bad kan??? hihihi... Trusss... yang Noni, fugurine bonekanya gak imut blassss.... kalo di deketin ank kecil dijamin anaknya bakalan nangis jejeritan karena takut sama boneka berwajah horor.... wakakakaka.... Lanjut sama yang tema terserah.. karena udah mati gaya, bikin pita aja deh (halah, bilang aja gak bisa bikin yang lain... pake bilang mati gaya, wekekekeke)... satunya warna kuning satu lagi warna pink... trus dikasih bunga-bunga kecil.. udah ah.. itu juga udah bikin jari keriting kok bikinnya... hihihihi....

So, siapa yang mau ngasih tantangan lagi nihhhh???? Hehehehehe... ketagihan...

BDCK Nadhif dan Nadhira

Asiiikkk.. kalo dapet customer kaya Jeng Ika ini, dijamin tukang kuehnya cepet pinter deh... Kalo biasanya para customerku tertjintah menyerahkan semua urusan perkuehan di tangan tukang kueh, sehingga tukang kuehnya suka seenak udelnya sendiri bikin kuehnya, kali ini tentu saja tidak bisa begitu adanyah....... halahhh.. mbulet ae lho ini bahasanya.... Pokoknya gini deh, Jeng Ika ini tiba-tiba gtalk mau mesen kue buat ulang taun Nadhif sama Nadhira... trus maunya kuenya tuh persis dengan contoh foto yang dikirimkan lewat imel.. Hadooohhhh... sepertinya ibu yang satu ini sangat-sangat-sangat over estimate dengan tukang kueh wannabe... hahahaha.. jadi ngasih tantangannya yang bikin deg-degan....

Pas nerima foto contoh kuenya, langsung panik dot kom deh... mulai ngeliat detil dekorasi kuehnya... covernya mulusssss... putih.. trus hiasannya kliwir-kliwir warna warni.. trus lagi ucapan "happy birthday" nya melayang-layang.. wis pokoknya mesti extra teliti dan hati-hati dehh... Dan waktu buat persiapannya "cuma" 2 hari.. pesen Rabu siang buat Jumat pagi... Oke deh buuuu... I'll do my best....

Siang itu juga langsung ngabur ke Ani, nyari lilin yang kaya kembang api (oh, ya.. ini juga salah satu rikues dari jeng Ika..) sama cetakan coklat huruf yang ada tangkainya... Balik ke kantor langsung teleconference.. hahahaha.. sok keyyennn.... dengan para suhu baking via gtalk.. bertiga deh ngobrolin project saya ini... yang satu di Senen, satu lagi di Depok dan terakhir di Surabaya... minta pencerahan nih ceritanya.. kedua sahabat saya ini masing-masing saya kirimin foto contoh kue yang jadi tantangan saya, trus dibahas atu-atu deh detilnya... huahahaha... segitu hebohnya ya... tengkyu ya prends.... demi projectku, kalian mau direpotin... pokoknya ai lup u pull dehhhh.... Ada banyak masukan, mesti begini, mesti begitu, untuk hasil terbaik tentunya... akhirnya dari hasil diskusi yang panjang dan melelahkan.. lebaydotkom deh ahh... diputuskan bahwa dekor kuenya totally dari fondant. Rencana cover cake dari buttercream langsung dicoret dari daftar mengingat tukang kuehnya gak bisa moles buttercream dengan halus... hahahaha, ketauan dehhh... begitu juga ide untuk pake metode steam buttercream (halahh opo meneh kuwiii...), meskipun tutorialnya udah diberikan secara detil oleh ibu guru yang baru aja abis kursus steam buttercream (piss deh jenggg...), tetep aja gak pede buat mengeksekusi.. bukan apa-apa, kalo sampe gagal, bisa nangis nih tukang kuehnya... Cari aman aja deh.. pake fondant...

Belum selesai sampai di sini.. lha itu kliwir-kliwirnya pake apaan yak? Kebayang dong kalo harus memilin satu persatu.... bisa keriting jariku... katanya ada sugarcraft gun.... tapi pasti mahal lah harganya... hihihihi... tukang kueh gak mau modal... trus ngobrol sama Jeng Mizu, katanya ada alat yang buat mainan playdough yang bisa bikin mie-mie an gitu... So, siang itu langsung deh ke Gramedia Matraman... harap-harap cemas... hehehehe... tanya-tanya SPGnya malah gak ada yang tau.. hikksss... pas udah hopeless, ternyata malah nemu tuh alat... bentuknya kaya perforator gitu, tapi ujungnya ada lubang-lubangnya... dan harganya juga murah meriah.. Yihaaaa..... terselamatkan deh misi ntar malem...

Akhirnya pulang kantor, mulailah pertempuran saya dengan kue, buttercream dan fondant.. ternyata carving cake (halah... carving apaan.. lha wong cuma bikin ke bulet trus dibolongin tengahnya aja kok pake istilah carving... hahahaha) itu susah juga ya... remahannya pada berantakan.. abis dibentuk, trus dipoles buttercream.. dannnn... adegan menguleni dan menggilas fondant pun dimulai... traraaaaa.... gak perlu bayar mahal-mahal untuk gabung di fitness center deh... giling aja fondant tiap hari.. dijamin lengan anda jadi kencang dengan sendirinya... hahahaha. Mana fondantnya ini kan putih, jadi mesti extra hati-hati, cepet kotor... setelah beberapa kali mengulangi proses menggiling ini , akhirnya... voilaaa... kuenya tertutup dengan selamat.... huhhhhh..... legaaaaa.... Trus adegan selanjutnya bikin kliwir-kliwir pake cetakan playdough.. Duuhhh.. ngasal banget deh ahhh... ternyata butuh perjuangan juga lho bikin mie fondant ini... Akhirnya... kue selesai tepat ketika satpam kompleks memukul tiang listrik 3 kali.. alias jam 3 dini hari... Hoaahmmmm.... Tidur deh sambil "ngeloni" kueh hasil begadang.. hehehehe... secara fondant kan maunya cuma ruangan ber-AC aja, gak mau masuk kulkas...

Paginya, langsung deh dianter ke Ibu yang ngasih tantangan... komentarnya: "kuenya apikkk..."... hehehehe.. makacihhh...makacihhh... meskipun hasilnya jauh ke mana-mana dengan contohnya ya Ka??? Jangan kapok ya order lagi dan lagi ke Kuemozza... hehehehehe.... Mudah-mudahan Nadhif dan Nadhiranya suka ya sama surprise dari mamanya.... Happy birthday ya kids...

Cupcakes Sapi dan Goodibag Nisa

Satu paket dengan kue sapi di bawah sana, ini yang versi cupcakesnya.. buat isian goodiebag.. Idealismenya sih pengen bikin anggota peternakan satu persatu, udah gitu pengennya 3D seluruh badan kaya yang di cake besar itu.. tapi gimana ngerjainnya... lha wong cuma punya waktu 3 jam buat ngerjain 30pcs cupcakes (buat saya, waktu segitu tuh sangat-sangat mefet sekali sehingga membuat pikiran dan ide saya mampet kaya selokan yang udah setaun gak dibersihin...hehehehe), ditambah lagi saya kuatir persediaan fondantnya gak cukup kalo bikin figurinenya gede-gede... hehehehe.... Ya sud lahhhh... manfaatin aja apa yang ada...

Setelah beberapa saat bikin-bikin buletan, digepeng-gepengin, tempel sana sini, akhirnyaaa.... traraaaaa.... maksud hati mau bikin kepala sapi, apa daya yang lahir adalah anak hasil perselingkuhan antara Mr Cows dan Ms Piggy... wakakakakaka... jadi ini sapi wannabe.. setengah sapi setengah babi.... What ever you say lahhh... yang penting ini sapinya bundanisa.... yang lain gak boleh ada yang protes..... galak mode ON...huhuhuhu....

Alasnya yang ijo itu dicetak pake cetakan motif kayu.. trus dipotong pake ring cutter bergerigi... tapi pas ditaruh kok kayanya agak gak sreg gitu yaaa... coba lagi pake ring cutter polos, ehhh.. jadinya lebih bagus... yo wis lanjuutttt..... Detilnya seperti di bawah ini yaaa...

Sapi close up.. pake aksen kriwel-kriwel warna peach, ujungnya dikasih daun (pura-puranya tanaman rambat, gitu...)

Sapinya udah dimasukin kandang satu per satu... hihihihi.... tidak lupa stiker kuemozza mejeng di sana... Yang ini aksennya agak beda, cuma 2 daun plus 1 bunga kecil ajah... soalnya mau bikin kriwel-kriwel kok kayanya lama banget gitu lho.. wis, biar cepet begini aja lah... tetep manis kok....

Selain cupcake sapi, masih ada beberapa makanan lain yang jadi isian goodiebag Nisa... Foto di bawah ini udah fullteam, minus coklat loly yang belum dibuat (asli, beneran dadakan banget bikinnya.. coklat lolynya baru dibuat sejam sebelum goodiebag dianter ke sekolah... huaaaa..... kelabakan abisss....). Niat awalnya masih pengen ditambahin makaroni skutel.. tapi udah gak sempet lagi bikin.. malemnya kan sibuk gedabrukan bikin BDCKnya....

Isian Goodiebag: Cupcake, cookies hias, popcorn, puding, dan choco balls... plus choco lolypop...

Laporan pandangan mata dari sekolah Nisa: temen-temennya pada surprise banget liat isian goodiebag.. soalnya kan biasanya isiannya kan yangmodel-model makanan kemasan made in supermarket... nah, kalo yang ani kan semuanya homemade.. makanya pada seneng... trus pada nanya, itu sapinya boleh dimakan gak??? hehehehehe...

Kue Sapi and The Gank

Sebelum bercerita, perkenankanlah saya untuk menguap terlebih dahulu karena saking asiknya main-main dengan sapi dan kambing sampe saya lupa tidur.. halahhh... BDCK ini saya khusus saya buat untuk bidadari kecil saya yang berulang taun tanggal 28 nopember kemaren. Meskipun bikin kuehnya telat.. tapi untungnya birthday girlnya baik hati dan tidak sombong.. kata dia, sesempetnya ibu ajah... Oke dehhh... lanjuuttt....

This is my first time using fondant for my cakes... maksudnya yang bener-bener totally pake fondant, gitu... sebelumnya kan pasti ada kombinasi dengan bahan lain, bahkan fondantnya hanya sebagai aksesori aja... Kali ini bertekad untuk mengupgrade diri... apalagi ada rikues dari Nisa, pengen dibuatin cake ulangtaun tema peternakan... duhhhh... tantangan pertama kok ya ribet banget siiiiyyyyy..... bismillah dehhh.. mudah-mudahan bisa...

Niatnya mau bikin lapis surabaya buat cake basenya.. tapi karena ragu-ragu akhirnya kembali ke selera asal.. hehehehe... apalagi kalo bukan bronis kukus NCC yang udah jadi andalan itu... bikin 3 lapis di loyang pendek ukuran 24 (ternyata enakan pake loyang tinggi sekaligus.. tinggal dibelah-belah). Bikinnya minggu sore.. dan mulai nguplek dengan fondant dan tepung maizena tuh minggu malem jam 10an, sampe pagi... hohohohoho... Rencana pengantaran ke sekolah sempet mundur.. awalnya mau dianter pas snack time, tapi ternyata jam 9 masih nguplek dengan cupcake dan kawan-kawan.. maksudnya sekalian pas nganter makan siang aja, barengan sama goodiebagnya... ternyata lagi, jam makan siang masih belum selesai beresin goodiebag.. alhasil, BDCK dianter duluan, goodiebagnya nyusul pas mau jemput sekolah... Halahhhh...

Back to my cakes, ternyata bikin dekor pake fondant itu bener-bener menguras tenaga ya... hihihi, baru tau... gimana enggak, bikin buat covernya itu mesti nguleni fondant lebih dari setengah kilo, trus digiling... hmmm... sambil bikin tuh sambil mikir, bikin satu cake aja semaleman gak tidur, gimana Maki ya, yang sehari bisa 3-5 cake... Itu baru urusan bikin cover cakenya.. lha giliran bikin hiasannya, walaaahhhhhh.... lebih mumet lagi.. dengan daya khayal yang sangat-sangat terbatas, akhirnya terciptalah peternakan jadi-jadian versi bundanisa... Binatangnya cuma bebek, sapi dan domba ajah.. gak sanggup bikin yang lainnya lagi... hehehehe.. tau-tau kelar ngedekor liat jam udah jam 4 pagi.. wakkssss... sempet tidur sejam doang abis itu langsung mandi, ngantor bentar, pulang lagi, lanjut bikin cupcake.. hehehehe... Ini dia detil hiasan BDCKnya...

Binatangnya cuma 3 jenis aja, sapi, domba sama bebek... sapi sama dombanya gak bisa berdiri, soalnya waktu bayi gak diimunisasi polio, jadinya pada kena penyakit lumpuh layuh... hihihihi... bebeknya kegedean sayap, trus matanya belo'.. gak bisa bikin mata lebih kecil lagi, soalnya tukang kuehnya jarinya jempol semuah... hahahaha.... Gambar yang deretan atas itu detil hiasan buat ngeramein peternakannya Nisa... ada bunga-bunga warna pink, ada tumpukan jerami (yang kata ayah kaya tumpukan kayu bakar... hahahaha) dan buat border bawahnya dipenuhi bunga kecil2 kuning plus daun...

Mozarela Stick

Weekend berarti disetrap di dapur... hehehehe... mentang-mentang emaknya di rumah, ada aja rikues dari si eneng.. Sore-sore ribut minta camilan.. tengok-tengok kulkas masih ada keju mozarela nganggur.. langsung deh tuink..tuink.. mikir mau diapain. Yang jelas sih gak mungkin bikin pizza, hehehehe... kelamaan soalnya. Eh, lha kok inget sama mozarella stick.. jadilah kami berdua nguplek di dapur motong-motong keju, nyelup-nyelup ke telur dan voilaaaa..... jadinya kaya yang di bawah ini nih... kejunya meleleh-leleh menggoda untu segera dimakan... Batch pertama, ngegoreng 5 biji ajah, dan langsung habis dalam sekejap... enyyaaakkkk buuuu.... kata Nisa...

Resepnya hasil mengarang, seingetnya ajah... yang pengen nyobain, monggo... silahkeunnn....

Mozarella Stick by Bundanisa

Bahan:
keju mozarella, potong sebesar kelingking (dikira-kira sendirilah normalnya seberapa.. hehehe)
2 butir telur, kocok lepas, beri garam sedikit
Tepung roti kasar
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
Celup keju mozarella ke dalam kocokan telur, tepung roti, telur, roti, sambil dikepal-kepal dan dirapikan bentuknya
Masukkan ke dalam freezer kurang lebih 1 jam (lebih juga boleh)
Goreng dalam minyak panas, sebentar saja, sampai kekuningan (kalo kelamaan kejunya keburu meleleh dan biasanya bocor keluar)
Makannya sambil dicocolin mayones yang dicampur dengan sedikit saus tomat... wuiiihhhh... gak ada yang bisa nolak deeehhhh...
Oh iya, makannya enak kalo masih panas-panas ya, jadi kejunya masih meleleh-leleh..kalo udah dingin kejunya keras..

Bolu Gulung Blueberry

Semalem nekat nyobain bikin bolu gulung.. kebetulan stok telur masih banyak, dan kayanya liat step-stepnya kok gampang dan cepet gitu... yasudlah.... mari kita kemon prend.... Setelah menganiaya si cucina buat ngocok 12 kuning telur (ternyata lama juga tuh.. ada kali setengah jam baru ngembang.. itupun gak sengembang kalo bikin spongecake biasanya).... dan sempet ada tragedi gas abis pas mulai ngoven, akhirnyaaaa... hasilnya sangat worth it dengan banyaknya telur yang dipake... hehehehehe..... lembut dan langsung lumer dimulut.. kata temen-temen yang nyobain, udah kaya bolu meranti nihhhh... cuma ukurannya aja kurang gede.. hehehehe... Resepnya pake yang dari buku kumpulan resepnya sedap.. lain kali mau nyobain yang resepnya NCC atau Dapurbunda ahhhh.... Oh, ya.. menurut saya, hasil bolu gulungnya masih agak basah kulitnya, jadi cenderung lembek, gitu... padahal ngovennya udah ngikutin resep lho.. 20 menit suhu 190... kurang lama dikit kali yaaaa..... oke dehhhh... ntar kalo nyoba lagi ditambahin deh waktu ngovennya....

Bolu Gulung Batik Keju (dimodif jadi bolu gulung blueberry)

Bahan:
12 kuning telur
2 putih telur
60 gram tepung terigu
10 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
100 gram gula pasir
125 gram mentega, lelehkan
1/4 sdt coklat pasta
selai blueberry secukupnya

Cara Membuat:
Kocok telur dan gula sampai mengembang
Campur tepung terigu, maizena dan susu bubuk, masukkan ke kocokan telur sambil diayak
aduk dengan spatula sampai tercampur rata
Masukkan mentega leleh, aduk sampai tercampur rata
Ambil 3sdm adonan, beri coklat pasta, aduk rata, masukkan ke plastik segitiga
Tuang ke dalam loyang ukuran 25x30 yang dioles margarin, dan dialasi kertas roti
Buat garis-gars adonan coklat secara diagonal, kemudian buat motif batik dengan menggunakan tusuk gigi
Oven dengan suhu 190 derajat selama 20 menit
Panas-panas, olesi dengan selai blueberry, gulung dan padatkan
Biarkan dingin sebelum dipotong

Note: psstttt... bolu gulungnya langsung menuai pesanan lhoooo... siapa mau nyusul?????

Cerita dari Sepotong Sushi Wannabe

Fotone ueleekkkk... tenan.... motretnya malem-malem, udah laper, jadinya pengen cepet-cepet makan ajah.. hehehehe. Penonton dilarang protes yaaa... soalnya postingan kali ini hasil mengarang indah demi memenuhi tuntutan lidah dan perut kampung yang pengen makan makanan bergengsi... hahahahaha....

Behind the scene dari postingan kali ini panjang, bo... dan sedikit memalukan... hohoho.. berawal dari Nisa yang ribut pengen makan sushi (kayanya gara-gara dia baca novel I Love Cookingnya KKPK deh...) belum pernah ngerasain sushi itu kaya apa... kalo saya sih udah kebayang, kayanya gak bakalan cocok dengan lidah ndeso saya ini... akhirnya, mampirlah kami ke warung sushi yang deket rumah... Judulnya au ah gelap deh pokoknya... sampe pas disodori menu ajah bingung mau milih yang mana.. sama-sama gak ngerti.. hehehehe... akhirnya dipesanlah 2 porsi sishi yang berbeda... dan dhuengg...dhuenggg... setelah harap-harap cemas, datanglah 2 porsi makanan asing ke meja kami... singkat cerita, setelah melalui perjuangan yang berat, kami hanya mampu menghabiskan kurang dari 1/2 porsi sushi yang dipesan... rasanya gak familiar banget di lidah kami... kata suami: baru kali ini aku makan dan mengunyah dengan baik dan benar... udah dikunyah 32 kali juga masih belum ketelen juga.... hahahahahaha....

Sampe rumah, saya bilang ke Nisa.. kalo pengen sushi, kita bikin sendiri ajah... kebetulan di lemari masih punya 1 bungkus kecil nori (beberapa waktu belakangan ini Nisa sering makan nori sebagai camilan... enak, katanya.. padahal kalo saya bilang nih, si nori ini rasanya kaya ikan asin.. amissss... hueeekkk...). Ambil nasi panas-panas, kasih kecap ikan dikit, kecap asin dikit, minyak wijen dikit, trus dicampur rata... rebus wortel dan buncis, bikin t elur dadar dan diiris panjang-panjang. Potong-potong wortel, buncis dan telur dadar kira-kira 5cm. Ambil selembar nori, letakkan di tempat datar.. ambil nasi sesendok makan, pipihkan (harusnya di atas nori, tapi saya dipipihkan di tangan ajah, taruh isian di tengahnya, trus dikepal-kepal lagi (kaya bikin lemper/arem-arem gitu lah... namanya juga sushi wannabe, jadi ya suka-suka saya dong bikinnya... hohohoho), trus taruh di atas lembaran sushi, gulung.. ntar jadinya kaya foto di atas... padahal seharusnya si nasi ini dipipihkan di atas nori, trus ntar digulung sak nori-norinya... what ever lah, yang penting nisa lebih doyan "sushi" bikinan simboknya daripada yang beli mahal-mahal itu... hehehehehe. Yang merasa lidahnya sekampung dengan lidah saya, silakan dicontek resep "sushi" ala bundanisa... hahahahaha.... yukkk mari ber"sushi" ria....

**lain kali mau nyobain bikin sushi roll dengan bener ah.... kecuali rasa nasinya ya... teteup saya mau pake resep original saya ini... lah gimana lagi, sushi yang asli itu rasanya aneh banget sih (in my opinion lho ya).. masa nasi kok manis sama kecut.. belum lagi telur dadarnya juga manis... halahhh... ini nasi apa kolak to yaaaa....... winkkk...winkk....***

BDCK full colour for Icha&Raihan

Dapet order dari temen sebelah ruangan, halo jeng tituuuu... thanks for order yaaa.... Pesen udah jauh-jauh hari, buat ngirimin ponakan tercinta, si kembar Icha dan Raihan... Nganternya pas hari raya Idul Adha kemaren... untung gak jauh dari rumah saya... hehehehe... tapi tetep pake nanya berkali-kali....

Gak banyak rikues.. cuma bilang, bikin kueh buat ponakanku yah.. pake foto, trus hiasannya banyak coklatnya.. gitu ajah... wuihhhh... seneng dongggg dapet kebebasan penuh untuk berkreasi dan berkarya... halahhh....

Dan beginilah jadinya... BDCK paling colourfull yang pernah saya buat... dengan menggunakan perpaduan whipkrim, coklat warna warni dan fondant sebagai hiasannya... komentar suami: tumben kamu berani keluar pakem... hihihihi....

Basenya spongecake coklat dengan filling 2 lapis whipkrim tabur chocochips, trus border atasnya pake coklat warna warni yang dicetak bentuk telur setengah (hahahaha... bahasa yang anehhh...). Di pojok kanan kiri ditambahin cherry merah masing-m,asing 2 biji.. biar gak terlalu polos, maksudnya....

Oh iya, ada rikues ding dari pemesan: sampingnya ditulisin dari Lala, Radit dan Qanit yaaa.... Pssttt... sebenernya saya niatnya mau pesen tulisannya dari edible aja... tapi kok ya kelupaan bilang sama mbak Vita.. Akhirnya ya sudah lah... dipikir ntar aja lah.. Ternyata pas udah ngadepin kuehnya, ide yang kepikir adalah nulis di atas coklat trus ditempel di pagernya.. kan pagernya polos licin putih tuh... hehehehe.. masih berbulan madu dengan pager coklat yang mulus ini... jadinya kalo ada orderan maunya pagernya kaya gini terus.. Biar rapi, tulisannya dibuat di atas coklat yang dicetak bentuk hati, trus ditempelin deh di pager. Bunga-bunga yang ungu itu dari fondant.. wis.. pokoknya segala macem bahan dipake buat eksperimen deh... hehehehe

Selain sisi depan, hiasannya masih memberdayakan cetakan coklat yang sudah lama ngendon di kerdus... hehehehe... teteup warna warni...

Secara keseluruhan, beginilah tampilannya... Any comment??? Atau mau langsung pesan??? Boowwwlehhhh.....