Ronde

First time bikin ronde... itu juga karena mau ada yang mesen.. wekekeke.. dasar nekadddd... Padahal awalnya udah bilang kalo belum pernah bikin ronde.. eee... yang mesen malah ngasih resepnya... hahahaha... akhirnya tantangannya diterima dehhh... Totally pake resep yang dikasih jeng Lira, dengan hasil yang "cukup" memuaskan.. maksudnya, kuahnya udah oke, tapi bola-bola rondenya kurang manissss... huhuhu.... gara-gara resepnya nyuruh pake ting-ting gepuk, sayanya pake kacang tumbuk biasa.... Ini dia resep Ronde yang diambil dari milis tercintah, NCC....

WEDANG RONDE

Bahan ronde:
200 gr tepung beras ketan
200 ml air
1 sdt air kapur sirih
100 gr enting-enting, haluskan

Pewarna : merah, kuning, hijau
2 ltr air, untuk merebus ronde.

Cara membuatnya:
Masak 2 ltr air, biarkan mendidih.
Campur 200 ml air dan air kapur sirih, tuangkan pada tepung beras ketan sedikit demi sedikit sambil uleni hingga bisa dipulung.
Bagi tiga, beri warna masing-masing merah, kuning, hijau.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan sedikit enting-enting, bulatkan seperti bakso.
Masukkan dalam air mendidih, biarkan mengapung angkat. Taruh dalam kuah jahe.
Lakukan hingga semua adonan habis.

Kuah Jahe:
1 ltr air
200 gr gula pasir
7 lbr daun jeruk purut
100 gr jahe emprit, pukul-pukul
1 btg kayu manis
saya: tambahin dengan 2 batang sereh, memarkan

Cara membuat:
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Biarkan lk. 10 menit mendidih spy aroma jahe dan kayu manis keluar. Angkat, dinginkan.

Project Lebaran 2010..

Mumpung masih dalam suasana Idul Fitri 1431H, perkenankan kami, segenap crew Kuemozza, mengucapkan:

Selamat Hari Raya Idul Fitri

Minal Aidin Wal Faidzin

Mohon Maaf Lahir dan Batin...

buat temen-temen, para customer setia Kuemozza, kami mohon maaf apabila selama ini ada pelayanan maupun produk kami yang kurang memuaskan... mudah-mudahan kami bisa lebih baik lagi di masa yang akan datang.. Aminnn...

Selama ramadhan, dapur Kuemozza tetep ngebul, tapi lebih didominasi dengan wangi kue kering... Dan Alhamdulillah, setiap tahun selalu ada peningkatan, baik dari sisi varian maupun tentu saja kuantitas order... Thanks to all of U.. yang sudah memberikan tantangan lebih kepada kami untuk menjadi seperti sekarang ini....

Ngerjain pesenan jalan terus, bikin varian-varian baru jalan terus, tapi seringnya gak sempet motret... huhuhuhu.... Apalagi untuk kue-kue kering, wisss... langsung angkut semua... Cuma ini yang sempet dijepretin... soalnya kemasannya cantik-cantik sihhh... sayang untuk dilewatkan.. hehehe

Paket Cookies 3pcs.. pesenan Septi.. sebenernya pesennya 2 set, tapi ditampilin satu aja yah.. isinya sama kok... Peanut Cookies, Fancy Cookies dan Spicy Havermuth Cookies.. 2 dari 3 kukis ini varian barunya Kuemozza lho.... Dikemas dalam keranjang bambu etnik warna merah maroon, plus pita cantik dari lontar... pssttt.. kabarnya kue ini terbang ke Lampung lhooo.... Thanks ya Septiii....

Paket kukis isi 4, buat Pak Arief.. temen sekantor Ayah.. Pesenan masuk last minutes.. sempet gedabrukan ngerjainnya, tapi capeknya langsung ilang pas liat udah dikemas cantik begini.... Warna ijo kranjangnya itu lho... looks segerrrr... Isinya cashew fudge, nastar klasik, cheese roll sama mocca katetong (ini most wanted lhooo...). Thanks for order ya Pak Arief...

Paket kukis isi 2, dikemas dalam keranjang etnik motif anyaman tikar... Dipesan oleh Mbak Upie di BSD sana... Isinya Fancy Cookies dan cheese puff. Selain paket ini mbak Upie juga mesen kukis yang lain.. tapi gak kefoto... Udah gitu sempet ditolak juga pas mau mesen kue tart untuk ulangtaun blio... Duuuhhh, maaf ya Mbak... bakulnya masih mudik.. mungkin lain kali kita berjodoh yaaaa...

Last but not least... Paket jumbo pesenan dari Ms Rizky, gurunya Nisa... pesen 6 toples, minta dikemas jadi satu paket parcel isi 6... Hufff... ternyata nyari kemasannya susah... hehehe.. untung dapet... warnanya merah, Booo.... isinya: Fancy, Nastar Klasik, Nastar Bunga, Kastengel Premium, Chocochips, dan Putri Salju...

Capcay Jawa Godog

Namanya agak asing bagi sebagian telinga.. tapi di Solo, makanan ini sangat "membumi"... hehehehe... Penampakannya seperti capcay kuah, tapi isiannya ada "bakwan" nya.... Rasanya gurih dan lumayan light karena kuahnya dari kaldu ayam asli yang dibumbui dengan bawang putih dan lada plus udang yang diulek bareng bumbu halus... Tidak ada ukuran standar, karena makanan ini saya buat hanya berdasarkan feeling dan kebutuhan penyantapnya... hehehe... Dihidangkan panas-panas dengan condiment cabe rawit iris dan acar timun... Selama ramadhan ini udah 4 kali saya masak capcay godog ini untuk berbuka.. serta saur berdasarkan rikues khususnya Nisa...

Tumpeng Nasi Kuning Lira

Tumpeng pesanan jeng Lira.. sepaket sama wedang ronde.. Dan ternyata, tumpengan kali ini salah satunya dalam rangka ulangtaunnya Pak Estu. Waahhhh... tersanjung deh tukang tumpengnya, secara blio ini kan termasuk dalam jajaran BOD di gedung utama sanaaaa..... Mudah-mudahan berkenan ya, Pak....