Kamis, 27 Agustus 2009
Puding Tape Ketan Lapis Santan
Selasa, 25 Agustus 2009
Makaroni Skotel buat Murti & Dian
Baidewe... tengkyu ya prends.... udah percaya padakuw bikinin makaroni skotel, padahal kalian belum pernah nyobain sebelumnya.. Dan alhamdulillah, besoknya dapet respon yang positif alias menurut Bu Dian, skotelnya enak.. mudah-mudahan ora mung nggo nyeneng-nyenengke aku yo bu... hihihihi....
Cake Tape Jeng Titu
Puding Merah Putih buat Erny
Loyal customer Kuemozza yang satu ini tiba-tiba nelpon saya, siang-siang, mau mesen puding buat besok paginya.. hmm.. boleh..boleh... kata Jeng Erny, pudingnya terserah yang buat, pokoknya masuk sama budgetnya... hehehehe... iyo, Er.. beressss....
Puter otak, akhirnya kebayang bikin puding susu lapis stroberi.. kebetulan pas siang ke foodmart nemu stroberi murah.. yo wis beli banyak sekalian... Kenapa milih puding lapis susu stroberi? Karena: 1. Ngebayanginnya cantik, perpaduan merah dan putih, susu dan buah, jadi pasti gak eneg kan... 2. masih dalam suasana 17-an.. hehehehe... jadinya pas banget kan kalo warnanya merah putih... trus yang terakhir sih emang bisa masuk budget... hehehehe...
Pagi-pagi banget jeng Erny sudah nyampe rumah, mau ngambil pesenannya... trus siangan dikit, ada sms masuk, katanya pudingnya cantik, rasanya enak... wuihhh... melayang deh... thanks ya jeng udah order again, again and again... thanks juga udah kasih tau ke temen-temennya tentang keberadaan kuemozza.. halahhh... bahasane... hihihihi....
Fantastic Four Mbak Deasy
Talk about these kind of my product, 3 diantara 4 ini memang best seller belakangan ini... semua yang pernah ngerasain bilang rasanya enyaaakkkkk..... salah satu loyal customer kuemozza yang kalo ngasih komentar gak pake tedeng aling-aling, (kalo enak bilang enak dan pesen terus, sementara kalo rasanya masih belum pas, komennya asli nohok abisss)... bilang klappertaart kue mozza rasanya udah sama dengan yang biasa dia beli... trus juga cake tapenya tuh yang lembuuuttt...spongey banget.. malah hampir kaya chiffoncake saking lembutnya.. tapenya juga berasa banget... Makaroni skotelnya ngeju abissss.... Nahhh, tunggu apalagi... yuuukkk.... mariii.... bundanisa selalu ready lho.... hehehehe... pissss....
Black Forest Nisa
First of all, pengen tampilin dulu permintaan my little angel buat acara di sekolah sebelum puasa... jadi di sekolah kan ada acara 17-an... Nisa bilang, ada acara makan-makan, dan kalo murid atau ortu ada yang mau nyumbang makanan boleh aja... daannn... Nisa rikues minta dibuatin black forest yang pake pager (gara-gara dulu dia ngiler pas liat saya buatin cake pesenan orang yang berpagar wafer...). Oke deh darlinggg.....
Pulang kantor langsung nguplek bikin cake basenya.. trus ngedekornya pas Nisa udah tidur.. jadi ceritanya bakalan jadi surprise cake, gitu... pesennya, full coklat, gak pake buah yang kaya biasa ibu bikin... hehehehe... maunya beneran black forest yang sesuai pakem... Bikin cake ukuran 22x22, ngoles2 pake whipped cream, bikin pager pake cetakan arabest (finally... setelah tuh cetakan sempet dianggurin lama banget, bahkan sempet heboh nyariin sesaat sebelum mulai bikin... hihihi... ternyata si arabest ini ngumpet di suatu tempat..). Setelah agak dag dig dug, akhirnya pager coklatnya jadi... horeee.... next,semprot-semprot whippedcream, pasang pager, marut coklat, taruh cherry di sana-sini, jadi dehhh.... Oh ya, dikasih tulisan juga... "Great Job!!" (soalnya kata gurunya, rencananya kue ini akan dimakan sekelas, dalam rangka merayakan hasil lomba 17-an). Nulisnya pake whipped cream aja, males mesti ngelelehin WCC.... coklat yang dipake nulis itu sebenernya awalnya bentuk bunga, tapi patah berkeping-keping... hehehehe.. jadi diambillah kepingan terbesar, bentuknya gak beraturan, pulak... tapi pede aja lageee.... coret-coret, taruh di atas kueh.. photo-photo sebentar, trus masukin kulkas deh nunggu dianter ke sekolah pas lunchtime...
Siang-siang dapet sms dari Ms Ryzky: "Dear Bunda, thanks for delicious BF.. all students like that very much..." Waahhh... jadi terharu biru bacanya... hehehehe... ditambah lagi pas pulang sekolah Nisa bilang "temen-temen suka banget kuehnya, Bu.. langsung ludes..." *winkkk...winkkk.....* Alhamdulillah... senengnya mendengar mereka begitu happy....
Rabu, 19 Agustus 2009
Cookie Time from Kuemozza....
Now, it's your Cookie Time.... Enjoy our collections, and feel free to make your own choices... Yaaaa... akhirnya launching juga koleksi kue keringnya "KUEMOZZA"... ada banyak pilihan, beberapa masih sama dengan tahun lalu, beberapa lainnya varian baru... Jangan salah lho, varian baru akan terus diupload seiring dengan waktu... cieeehhhhh.....
Jadiiii.... silakan dipilihhh...dipilihhhh...... trus abis itu jangan lupa ya... sms atau telp bundanisa, mau order berapa toples... hehehehe...
Price listnya nihhh...
1. Butter Cookies (semprit original) Rp. 35.000,-
2. Nastar klasik Rp. 45.000,-
3. Semprit Coklat Rp. 35.000,-
4. Chocochips cookies Rp. 40.000,-
5. Semprit Ketan Item Rp. 35.000,-
6. Kastengel Rp. 50.000,-
7. Fancy Cookies (special ediditon) Rp. 50.000,-
8. Fancy Cookies (simple design) Rp. 40.000,-
9. Sagu Keju Rp. 40.000,-
Mau yang lain? Masih ada lagi nihhh.....
Sugar Puff Rp. 30.000,-
Cheese Puff Rp. 30.000,-
Putri Salju Rp. 40.000,-
Nastar Bunga Rp. 45.000,-
Mini Genjie Pie Rp. 35.000,-
Cheese Button Rp. 40.000,-
Cheese Roll Rp. 40.000,- (tapi ini cuma bertahan max 10 harian)
Choco Puff Rp. 30.000,-
Wanna Try? Just Call me yaaa..... @ 08121047143
Selasa, 11 Agustus 2009
Bolu Kukus Ketan Itemnya Jeng Etik
Meskipun kantornya ibu kita ini nun jauh di jakarta selatan sana, gak masalah.. soalnya kantor suaminya deket banget dengan kantor saya.. cuma 5 menit kali naik motor.. gampang ituuuu...
So, tadi pagi-pagi minta tolong CS kantor buat nganterin ke kantor suaminya bu etik ajah.. dan gak seberapa lama, ada kabar dari beliaunya that, kuenya enakkk... nah lhooo... kok udah dibuka duluan, Pak... ntar Ibunya gak kebagian lho... hihihihi... Makanya Jeung, pesennya jangan cuma seloyang.. sok mangga atuuuhhhh.... pesen lagihhh... hehehe... anyway, thanks for order yaaa...
Jumat, 07 Agustus 2009
Pastel Isi Sayur
Pastel Goreng Isi Sayur versi bundanisa
Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm munjung pastry margarin
1/2 sdm margarin
1/2 sdt garam
120ml air hangat/kaldu ayam
Cara membuat:
campur terigu, garam dan margarin+pastry margarin sampai berbutir
tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan menggumpal
tipiskan adonan dengan menggunakan alat penggiling mie sambil sesekali ditaburi tepung
cetak dengan ring cutter bulat garis tengah 10cm
isi dengan adonan isi, lipat, lipit ujung-ujungnya (halahhh.. susah banget neranginnya..)
goreng dengan minyak banyak dan api besar, sesaat setelah dimasukkan, matikan api, tunggu sampai bergelembung-gelembung, baru nyalakan lagi api sedang, goreng sampai matang
Isian: seperti isian risoles ragout, cuma ini ditambahin dengan telur rebus yang dibelah 8
Bolu Kukus Ketan Hitam
Yang pengen tau resepnya, saya pake resep original dari NCC, tanpa ada perubahan sama sekali...
6 btr Telur
200 gr Gula Pasir
1 sdt Cake Emulsifier
350 gr Tepung Ketan
¼ sdt Garam
150 ml Minyak sayur
200 ml Santan
Cara membuat :
Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.
Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata. Tuang minyak dan santan, aduk rata.
Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 10x22x8cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga ¾ tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.
Yang pengen bikin, sumonggo.. yang pengen pesen aja ya diterima dengan senang hati... hehehe
Bolu Kukus Ijo Royo-Royo
Masih dalam rangka bulan madu dengan bolu kukus.. setelah berhasil menyingkirkan kutukan bolkus dari dandang, sekarang alhamdulillah, bikin bolkus lagi hasilnya mekar bahagia... hehehe... Ini juga sekalian untuk membuktikan, kalo bikin bolkus warna apa aja bisa mekar... hihihi... gak harus warna coklat...
Masih pake resep yang sebelumnya udah pernah diposting, yang semua bahan dimikser jadi satu... udah ah, gak mau ganti2 resep lagi.. pake itu terus aja deh.. udah ketauan berhasil ini... hehehe..
Hmm... snack ini bisa buat alternatif isian snack box lho... varian warna dan flavournya bisa banyak banget.. sokkk... manggaaaa atuhhh....
Snack IHT part 2
Selang sehari dengan snack IHT part 1, kemaren dapet orderan lagi buat acara yang sama, dengan budget yang sama pula... hehehe... kali ini persiapannya tidak sematang yang sebelumnya, soalnya dibilangin selasa sore buat kamis pagi... tapi apapun juga, tetep harus bisa menyajikan yang terbaik toh??? Sepanjang selasa sore sampe rabu pagi mikir mau bikin kombinasi apa buat isian snack boxnya.. yang jelas mesti ada yang manis dan asin. Setelah ditimbang-timbang dan tentu saja berkonsultasi dengan pak komisaris, ditentukan jenis makanan yang beresiko kecil aja.. oke deh.. risol langsung jadi pilihan.Hhmm... sebenernya pengen nyoba bikin skotel tahu yang di atasnya dikasih telur puyuh, tapi gak ada waktu buat bikin testernya.. jadi gak berani ah.. mending yang aman-aman ajah.. bikin amris, kebetulan di rumah bahannya siap semua... Lanjut snack manisnya, cake tape aja, tapi dibuat cupcake.. ini juga gak ada masalah, secara udah beberapa kali buat.. nah, snack yang terakhir ini yang beberapa kali berubah pilihan... pengennya yang tradisional. Ada temen ngomporin buat bikin cenil aja.. oke juga sih, kudapan yang udah langka dan unik... tapi pas bikin testernya kok gagal.. waaahhh langsung dicoret deh dari daftar... Rabu malem masih buka-buka "primbon", nyari insiprasi.. soalnya gak hanya jenis kuenya aja yang mesti diperhatikan, soal budget juga mesti diitung kan... secara yang 2 lainnya udah lumayan memakan budget, yang ketiga pengennya yang agak-agak ringan lah, tapi tetep oke.. Kepikir bikin ongol-ongol juga.. tapi belum yakin, klepon juga masuk daftar, tapi kalo bikin malem trus dikelapain pagi gimana ya?? Ahh.. ribet, ada resiko gagal.. tergoda mau bikin brownies kukus mekarnya nyonya liem, tapi kan udah ada cake tape... batal lagi... jurus terakhir, kue lumpur... sempet sms bu fatmah, memastikan that kue lumpurnya dibuat malem buat besok siangnya gak basi.. sipppp... beresss...
Rabu pagi, order apo buat belanja bahan, bikin amris (ntar paginya tinggal goreng), ngukus kentang sekalian ngalusin, beli kelapa muda sama tape. Ternyata siang-siang apo bilang, gak dapet tape.. upppsss... meluncur ke senen deh, beli sekaligus 3 kilo (dan ternyata sisa buanyakkkk banget... hehehe). Malemnya, pulang kantor langsung dehberjibaku di dapur... ngocok adonan, ngoven, manggang.. just the three of us... yess.. we're the charlie's angels... hihihihi....
Kamis pagi, 100 box snack @ 3 jenis udah siap diserah terimakan.. alhamdulillah.. pada puas dengan makanannya... fyuhhhh.... seneng banget deh kalo customer menghargai hasil kerja kita.... Btw, acara IHT sementara break dulu, mulai lagi bulan oktober... oke dehhh.. bisa konsen sama yang lain dulu kali yaaaa....
Kamis, 06 Agustus 2009
Mac Skotel dan Klapertaart for Mamarafi
Senin pagi, di shoutbox saya ada pesan dari Mamarafi alias mbak Deasy.. mbak Deasy ini pengen mesen makaroni skotel dan klapertaart untuk hari Rabu... ukurannya yang pake loyang kotak 20x20. Oke dehhh... berhubung di rumah gak punya stok loyang alufoil, langsung meluncur ke pasar senen deh.. untung aja pasar senen ini ibarat kantung doraemon, so far belum pernah mengecewakan saya (uhmmm... actually pernah, ding.. kemaren itu pasar senen telah mengkhianati saya.. masa saya nyari mayones kiloan gak ada.. hikkksss...).
Makaroni skotel ini emang top markotop... lebih awet, gak cepet basi karena proses mematangkannya 2 kali.. pertama, adonan dikukus dulu, trus setelah dilapis dengan saus keju, baru deh dipanggang.. jadi atasnya garing tapi dalemnya lembut banget.... kejunya kres-kress... recomended banget deh buat para cheese lover..
Nahhh.. kalo yang ini penampakan si klapertaart versi loyang kotak.. original klapertaart by wilton dengan sedikit modifikasi oleh bundanisa... model klapertaart yang disendokin.. jadi jangan harap bisa dipotong yahhh.. karena anda akan kecewa... hihihi...
Yang udah keburu ngeces liat makaroni skotel dan klapertaart silahkan langsung sms bundanisa... mau berapa loyang... hehehehe. Buat Mamarafi, thanks a lot for your order.. bahagianya tadi dapet sms dari mbak Deasy, katanya skotelnya laris manis dan klapertaartnya masih diawet-awet... hehehehe....Snack Box IHT
Dari pihak penyelenggara gak menentukan snacknya mesti apa aja, yang jelas sesuai dengan budget yang sudah ditentukan... hmmm... tukang kuehnya mesti pinter-pinter mix and match biar hasilnya oke, gak ada kualitas yang dikorbankan, tapi tetep sesuai dengan budget yang diberikan... Langsung kepikir mau bikin sosis solo, sus vla (dua jenis ini adalah dagangan andalan, dengan tingkat kegagalan yang rendah.. apalagi ovennya udah baru... hehehe... sekali angkut langsung bisa 75 biji kulit sus...), trus satu lagi pengen putu ayu sebenernya. Tapi last minute berubah pikiran karena takut kelapanya basi, berubah deh ke bolu kukus ketan item.. resikonya kecil juga... Ngerjainnya gak terlalu gedubrakan karena ada banyak waktu untuk merencanakan ini itu.. ternyata emang perencanaan itu penting banget dalam sebuah proses produksi.. dalam otak saya udah ada "to do list", kapan waktu mengerjakan, siapa yang harus mengerjakan.. pokoknya ngerjain pesenan hari selasa kemaren itu bener-bener in the best mood.. Padahal dari hari sabtu udah full kegiatan lho, dari mulai nyari tempat pesen kardus dan nyetak stiker (pengennya sih nyari yang lebih murah.. ternyata pas diitung-itung mending kembali ke selera asal aja... hehehe... balik ke Snapy lagi... hehehe...). Belum lagi proyek persiapan bikin kue kering (alhamdulillah, udah dapet 4 varian.. dan akan ditambah lagi weekend ini), trus juga pesenan buat hari senin pagi (cake tape dan fruitcake)... bismillah, semoga dimudahkan...
Alhamdulillah respon dari temen-temen positif... katanya snacknya enak.. fyuuhhh... lega deh, karena bukan apa-apa, takutnya ada gak kurang, gitu.. kan bisa merusak reputasi... hehehe... malah buntutnya ada orderan lagi buat hari kamis.. IHT lagi. Hmm... oke deh.. Kuemozza selalu menyajikan sesuatu yang berbeda... ditunggu kejutannya yaaa.....
Rabu, 05 Agustus 2009
Cake Tape Tabur Almondnya Simon
Senin, 03 Agustus 2009
Fruitcake Jeng Enny
Langsung kebayang toppingnya mau pake peach sama anggur.. kalo stroberi dan kiwi sudah pasti lah yawww... yang absen kali ini jeruk mandarin... hehehe.. tergantikan oleh peach... Trus ada yang baru nihhh... cetakan wafernya baru dapet sehari sebelumnya lho... dapetnya gak sengaja lagi.. padahal sebelumnya udah order sama ibu yang satu ini, buat nitip dibeliin.. eh, gak taunya pas ke mayestik ada... yo wis lah... kebetulan.. bisa langsung dieksekusi... hehehehe..
Trus tadi dapet sms dari yang mesen: "Bun, temen-temen pada nanyain, beli kuenya di mana, cantik soalnya... jadi sayang mau dipotong..." Walaaahhhh, Ennn... kalo cuma pengen buat pajangan mendingan tak buatin cake dummy aja, yang dari gabus... wekekekekekek.......