Sorry, We're Closed

Mohon Maaf, dapurnya tutup untuk sementara waktu karena sang empunya sedang ada kesibukan lain yang menuntut waktu, tenaga dan pikiran... (dohhh... segitunya yak???)

Buat para pengunjung, jangan bosen mampir ke sini ya.. mudah-mudahan dalam beberapa hari ke depan dapurnya udah ngebul lagih...

Matur nuwun....

Choco Fruit Cake (Small Size)

Dapet pesenan choco fruitcake dari temen, ternyata ada sisa adonan sponge cake, pas banget seloyang oval. Kalo dibiarin plain aja, pasti gak abakalan laku... jadi di make up lah dikit... biar lebih menarik gitu penampilannya... Akhirnya dipoles-poles pake whipkrim dan dikasih hiasan stroberi dan ditutup pake pager lady finger (as usual.. buat nutupin polesan yang geradakan... huehehehe...), jadi deh seloyang cake cantik...

Dikasih pita merah.. trus dibawa ke kantor deh... gak sampe 15 menit langsung tandas... ya iyalahhh.... kue sekecil itu diserbu para monster ya langsung ludes pastinya... hehehehe....
Yang pengen nyicip, boleh kok langsung sms bundanisa... ehmmm... mau berapa loyang??? hihihihi... enjoy the pictures yaaaa.....

Belajar bikin Coklat Lolipop

Beginilah kalau anak sematawayang meminta untuk dibuatin sesuatu... simboknya ini tak kuasa menolak... mesakno (kasian)... udah seharian ditinggal nyangkul, ketemunya cuma malem doang.. kalo minta sesuatu, masih sering ditunda-tunda, nunggu moodnya simbok bagus... walahhh.... Ini juga nyaris tertunda lagi, kalo gak Nisa kekeuh sumekeuh minta dibuatin coklat loli saat itu juga... mending leyeh-leyeh di kamar deh... huehehehe... maafkan ibumu ini yo ndukkk....

Berhubung gak punya pengalaman di bidang percoklatan, akhirnya, beginilah jadinya... gak rapi banget.. kayanya sih gara-gara coklat warnanya udah agak2 kental, gitu.. dan saya males b uat nyairin lagi.. gak bisa alus deh jadinya.... Tapi Nisa udah cukup puas kok dengan hasilnya... alhamdulillah... Tapi karena bikinnya cuma 10 aja, sementara maunya dia temen2 sekelasnya mau dibagi semua, akhirnya kegiatan cookingclass kita lanjutkan minggu depan lagi... huehehehe.... yang sabar ya nakkkk.....

Nasi Goreng Hongkong

Keren banget nih judulnya... padahal sebenernya sih memanfaatkan nasi sisa aja... hehehe... dapet resep dari buklet bonus tabloid saji bulan januari kemaren.. kalo gak salah buklet dari Beras "Si Pulen" dalam rangka menyambut Imlek. Bikinnya gampang banget.. bumbunya cuma bawang putih sama lada doang... resep pastinya lupa, karena bukletnya ada di rumah.. tapi beneran gampang deh.. pertama, telur dibikin orak-arik, trus masukin bawang putih cincang (3 siung) sampe harum, trus masukin udang, bakso, ayam fillet yang dipotong kotak2 kecil (saya gak pake), kacang polong dan daun bawang.. Abis itu masukin nasinya, diaduk aduk, tambah garam, kecap ikan, kecap asin, aduk-aduk lagi sampai rata, cicipin, kalo udah pas, matikan api, mateng deh... Gampang kan??? Ini menu sarapan kami pas weekend 2 pekan lalu (kalo gak salah inget yaaa... hihihi... postingnya telat ....

Bakso Tahu Kuah

Musim hujan gini, enak kali yaaa kalo makan yang berkuah-kuah.... jadi, marilah kemari kita nikmati Bakso Tahu Kuah ala Bundanisa ini... dengan resep berdasarkan ilmu kira-kira, jadinya oke juga tuh... hehehe... at least buat kami lho yaaa.... Sebenernya sih niatnya mo bikin shabu-shabu (again and again and again... hehehehe), tapi ternyata bahan-bahan di kulkas lagi gak lengkap.. trus inget deh, beberapa hari sebelumnya ayah makan bakso tahu kuah gini juga di Bakmi GK... hikkss.. isinya 2 tahu plus sawi, harganya 17 rebu kalo gak salah... Mending bikin sendiri deh yaaa.... kalo kurang bisa nambah gak pake bayar... hehehe... segerrr... apalagi kauhnya ditambahin sambal cabe rawit atau saus sambel... wahhh... dijamin langsung keringetan deh... yang penasaran boleh segera membuktikan kok.. bikin sendiri yaaa.... Ini dia resepnya..

Bakso Tahu Kuah ala Bundanisa

Bahan:

5 buah tahu kuning, potong diagonal, kerat tengahnya
100 gram daging giling
1 sdm tepung sagu
garam, lada, 2 sdt kecap ikan (kalo kurang boleh ditambah)
15 buah bakso sapi
2 liter air (kurang lebih aja), kalo ada kaldu lebih bagus lagi...
3 siung bawang putih, geprek, cincang, tumis dengan 1 sdm margarin sampe harum
1 sdm garam
1/1 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
sedikit gula pasir (pengganti penyedap)
1 batang daun bawang, iris tipis
Sawi hijau, potong-potong (sesuai selera, kalo suka boleh dibanyakin)

Cara Membuat:
Tahu Bakso: Campur daging giling, garam, lada dan kecap ikan, serta sagu sampai merata
Ambil 2 sdt adonan daging, rekatkan ke tahu pada sisi yang dikerat, agak ditekan-tekan biar menempel (sebagian adonan diselipkan di keratannya ya...). Lakukan sampe tahu habis..
Didihkan air/kaldu, masukkan bakso sapi, masukkan tahu biarkan sampe mengapung (apinya sedenga aja, gak usah gede2..)
Masukkan tumisan bawang putih ke dalam kuah, tambahkan lada, pala, garam dan gula pasir, koreksi rasanya.
Masukkan sawi hijau, tunggu sampai sawi matang, matikan api
Sajikan dalam mangkok dan taburi dengan irisan daun bawang.
Makan selagi hangat... hmmm.... nyam-nyam dehhh....

Buat yang protes karena dapurnya gak diapdet-apdet.... hihihi... monggo silahkeun dinikmati hidangannya... yang ini masih fresh fron the kitchen lho.. bukan barang basi lagi.... hehehehe....

Ayam Panggang Klaten (Wannabe)

Googling resep Ayam Panggang Klaten (saking penasarannya nih... soalnya pernah dibela-belain sampe ke Klaten ternyata dapetnya gak sesuai harapan...hikss..), akhirnya nyangkut di dapur Mlandhing, langsung deh dicatet resepnya.. buat mbak Mlandhing... blog njenengan top markotop.. apa yang saya cari selalu tersedia (kaya supermarket... huehehehe...), matur nuwun nggih mbakkk.....

Nyatet resepnya udah kapan tau, tapi baru dibuat hari Minggu kemaren.. Dan karena tips dan tricknya gak saya perhatikan, maka, jadinya ya Ayam Panggang Klaten Wannabe... hehehe.. arehnya gak bisa bikinnya... jadi kaya ayam bakar biasa aja tuh... soal rasa, hmmm... gak asing sih... kaya ayam dibumbu terik/bacem... wahhh kayanya saya yang salah nyalin resep nih.. atau emang ayam panggang klaten ya begini ini rasanya? Kayanya enggak deh.. Tau ahhh.. yang jelas kata suami, not even close... huaaaaaa..... teganyaaaaa... (tapi emang saya juga udah membatin.. kalo gak ada arehnya mah bukan ayam panggang klaten, namanya... ternyata hubby punya pikiran yang sama... hihihi). Tapi kata Nisa, enak tuh... kata saya juga enak kok, tapi ya itu, rasanya ayam bakar biasa aja... Lain kali mo nyoba lagi ahhh....

Mbak Mlandhing, saya copy paste resepnya di sini, nggihhhh.....

AYAM PANGGANG KLATEN

BAHAN:
1 ekor ayam, potong jadi empat, cuci, tiriskan
1 lt santan dari 1 btr kelapa
3 sdm minyak goreng
3 lbr daun salam
1 btg serai
1 cm lengkuas
4 lbr daun jeruk

BUMBU dihaluskan:
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1/2 sdt merica
10 btr kemiri
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
Siapkan wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan sereh, aduk terus.
Masukkan ayam, ratakan hingga bumbu melumuri ayam, tutup wajan rapat-rapat, ungkep hingga bumbu meresap.
Tuangkan santan, tutup kembali wajan, masak hingga mendidih. Sesekali balik ayam.
Bila ayam telah empuk, aduk-aduk hinga santan menyusut, dan terbentuk areh kecokelatan. Matikan api.
Siapkan bara arang untuk memanggang. Tusuk ayam dengan bilah bambu, panggang hingga kecokelatan.
Sajikan dengan lalapan dan sambal bajak

TIPS & TRIK:
Ketika mengungkep ayam, usahakan wajan tertutup rapat, demikian juga saat santannya sudah masuk. Lakukan hingga ayam empuk. Setelah empuk baru sisihkan tutup wajan, dan aduk-aduk. Dengan cara ini areh santan akan terbentuk dengan cepat.
Saat memanggang, ayam jangan terlalu dekat dengan bara api, cepat gosong. Biarkan berjarak secukupnya agar ayam agak garing di luarnya, namun tetap basah di dalam. Gunakan arang kayu atau bathok kelapa, baunya khas dan menambah nikmat.

Monggo yang mau ikutan nyoba....